Рецепт сир в домашніх умовах - все рецептиУкаіни
складові
Виходить: 500 г
- 4 літра незбираного молока
- дрібка солі
- 4 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку або столового оцту (9%)
Спосіб приготування
Підготовка: 5 хв> Приготування: 20 хв> Загальний час: 25 хв
- Молоко краще брати кімнатної температури, щоб не пригоріло при нагріванні. Вилийте молоко у велику каструлю і додайте дрібку солі. Доведіть до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб не підгоріло.
- Коли молоко тільки почне закипати (дрібні бульбашки спочатку з'являться у країв каструлі), зніміть з вогню. Додайте в молоко лимонний сік або оцет, і молоко згорнеться. Для цього залиште на 10 хвилин.
- Викладіть сито або друшляк марлею або іншою тканиною і вилийте молоко через тканину, щоб процідити згорнувся сир. Те, що залишиться в марлі - це сир, зцідженим рідина - це сироватка або пахта. З нею виходять чудові млинці та оладки. Зберіть тканину навколо сиру і відіжміть якомога більше сироватки. Якщо хочете отримати більш сухий і щільний сир - підвісьте його в марлевому мішечку на кілька годин. Коли сир готовий, загорніть в харчову плівку або покладіть в герметичний контейнер і приберіть в холодильник.
Якщо Проціджений сироватка - білого, а не жовтого кольору, значить, з неї можна ще робити сир. Повторіть процес з самого початку ще раз, щоб отримати більше сиру.
Схожі рецепти
Сир в мультиварці
сир домашній
Домашній сирок для маленьких діток
Сир по-домашньому
Сир домашнього приготування
Згущене молоко в домашніх умовах # X25ba;
Маскарпоне в домашніх умовах
Плавлений сир в домашніх умовах
Сир Філадельфія в домашніх умовах
Сир фета в домашніх умовах
Сир з кефіру # X25ba;
Сало в домашніх умовах
Показати всі рецепти 12