Рецепт приготування сметанного пирога

Рецепт приготування сметанного пирога.

Сметанник - це пиріг, в якому сметана повинна бути і в тесті, і в кремі, але кожен готує його по-своєму. Деякі кладуть сметану тільки в тісто або тільки в крем. Готується сметанник досить швидко і легко, інгредієнти використовуються прості, тому його люблять пекти дуже багато господинь.

Рецептів сметанника існує дуже багато. Ми запропонуємо вам прості рецепти пирогів Сметанников. Для початку розглянемо класичний сметанник.

Сметанник: рецепт класичний

Для його приготування потрібні такі продукти:

250 г сметани;
3 яйця;
1,5 склянки борошна;
1 склянка цукру;
0,5 ч.л. соди;
для крему - 350 г сметани і 1 склянка цукру.

Потрібно збити яйця з цукром, всипати борошно і соду, додати сметану. Добре вимісити тісто. Викласти його в глибоку форму, попередньо змащену маслом. Духовку прогріти до 180 градусів. Коли тісто спечеться, охолодити його і розділити навпіл, щоб вийшло 2 коржі. Тепер готуємо крем - збиваємо сметану з цукром. Краще це зробити міксером. Готовим кремом обмазуємо один з коржів, зверху кладемо другий, обмазуємо його і боки. Все, пиріг сметанник готовий.

Сметанний пиріг: рецепт простий

Якщо вам сподобалося тісто в сметанника, то ви можете спробувати піч прості сметанні пироги. Вони готуються швидко і легко з яєць, борошна і сметани. За смаком сметанний пиріг схожий на кекс, тільки набагато більш ніжний.

Щоб спекти сметанний пиріг, потрібно взяти:

борошна вищого сорту і цукру - по 2 склянки;
6 яєць,
соди 1 ч. л.,
1,5 склянки жирної домашньої сметани;
ванілін.

Спочатку добре збити міксером яйця з цукром, щоб потім в готовому пиріг не хрустів цукор, потім додати все інше, замісити тісто, викласти у форму і випікати приблизно 25 хвилин в духовці, нагрітій до 180 градусів. Можна перевірити готовність дерев'яною паличкою. Накрити готовий пиріг рушником, почекати, поки охолоне і можна пробувати.

Можна приготувати пиріг сметанний з ягідної або фруктовою начинкою. Начинка накладається на корж і заливається сметанним кремом. Як приготувати сметанний крем ми вже знаємо, а начинка може бути яблучної, чорничною, вишневої, полуничною.

І, наостанок, ще один рецепт сметанника, який буде не тільки ніжним, дуже смачним, але і красивим зовні. Починаємо готувати: 1 яйце розітріть з 1 склянкою цукру, додамо 1 склянка сметани, 0,5 ч. Л. ложки гашеного оцтом соди, 1,5 склянки борошна і 100 г какао. Все добре перемішати.

Укладаємо в форму і ставимо випікати. Готовий корж розрізати впоперек на три рівних частки, намазати сметанним кремом (як робити такий крем - ми вже знаємо), а потім покрити верх глазур'ю, для чого взяти по 1 столовій ложці сметани, какао, цукру і вершкового масла, розігріти розтерти і залити сметанник .

Пиріг сметанник: рецепт татарської кухні

У татарської кухні є свій національний рецепт сметанника. Він дещо відрізняється від традиційного, але, судячи з відгуків, надзвичайно смачний. Для виготовлення

татарського сметанника необхідні такі інгредієнти:

борошно - 400 г;
молоко - 200 мл;
яйце- 1 шт .;
масло вершкове - 1 ст. л .;
масло рослинне - 2 ст. л .;
дріжджі сухіе- 1 ч. л .;
цукор - 1 ст. л .;
сіль - 1 ч. л .;
сода- 0,5 ч. л.

Борошно кілька разів потрібно просіяти, щоб добре наситити киснем, потім додаємо сіль, цукор, дріжджі, соду, погашену оцтом, вливаємо тепле молоко, розтоплене яйце і замішуємо тісто до щільного, що не липне до рук стану.

Кладемо тісто в тепле місце на 1 годину.

Поки займаємося начинкою. Зіб'ємо міксером яйця з цукром, додати сметану і ретельно перемішати все разом.

Готове тісто розгортаємо в круглий тонкий пласт, а потім укладаємо в змащену форму так, щоб краї тіста звисали за формою. Тепер потрібно вилити начинку на тісто і заліпити краї зверху. Кладемо сметанник в духовку на 45 хвилин. Температуру встановлюємо в 200 градусів. Можна їсти гарячим або остудити.