Рецепт паски з сиру

Привіт, мої дорогі передплатники і Новомосковсктелі. Все менше залишається часу до найголовнішого православного свята. Йдуть останні приготування в наших будинках. Сьогодні - Великий четвер (інші назви - Страсний четвер, Чистий четвер). А у мене для вас рецепт паски з сиру.

Ми не будемо нічого випікати. Багато людей називають паскою паски. Це абсолютно різні страви. Паски ми випікаємо в духовці, а сирна паска готується під гнітом. А ще я примудрилася зробити її без пасочніци.

необхідні інгредієнти

• 0,5 кг сиру
• 150 грам сметани
• 120 грам цукрової пудри (можна і більше)
• жменю цукатів
• жменю родзинок
• ванілін на кінчику ножа
• 100 грам вершкового масла

Приготування сирної паски за рецептом

1. Я протерла сир через сито. Якщо це зробити двічі, то паска вийде більш ніжною.
   
2. Додала до сиру цукрову пудру.
   
3. Насипала цукати, родзинки і ванілін.
   
4. Розтопила вершкове масло на бані. Деякі господинь не топлять вершкове масло, а розтирають його з цукровою пудрою. В цьому випадку масло повинно бути розм'якшеним.
   
5. Вилила топлене масло в сирну масу.
   
6. Так як у мене немає вдома пасочніци (спеціальної форми для паски сирної), то мені довелося зробити своїми руками ось таке пристосування. Я просто виконала дірочки в боксі розпеченим цвяхом.
   
7. Далі виклала форму марлею. При цьому треба постаратися, щоб складочок було якомога менше. Марля повинні бути злегка вологою.
8. Вилила сирну масу в форму. Зверху на підставку (її я вирізала з кришечки боксу) я поставила пів літрову банку з водою. Вийшов гніт. А так як був час майже нічний, і я не могла постійно ходити і виливати випливає сироватку, то я поставила спочатку великою глибокою тарілкою, потім друшляк. а вже в нього поставила форму з паскою. Все це відправила в холодильник.
   
9. На наступний день я акуратно дістала сирну паску з форми і прикрасила цукатами.

Тепер ви знаєте простий рецепт паски з сиру.

Смачно вам є!