Рецепт панна котта - вершкове желе - все рецептиУкаіни
складові
Порцій: 6
- 1/3 склянки молока
- 7 г (2 ч.л.) желатину
- 2 1/2 склянки жирних вершків (30% і вище)
- 1/2 склянки цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
Спосіб приготування
Підготовка: 5 хв> Приготування: 10 хв> + 4 ч на охолодження> Загальний час: 4 год 15 хв
- Налийте молоко в маленьку миску і додайте в нього желатин. Відставте на час.
- У каструлі змішайте жирні вершки і цукор і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, уважно спостерігаючи, так як вершки швидко піднімуться на поверхню. Влийте желатин і молоко в вершки, помішуючи, поки вони повністю не розчиняться. Варіть протягом однієї хвилини, постійно помішуючи. Зніміть з вогню, додайте ваніль і вилийте в шість формочок або склянок.
- Охолодіть формочки, не накриваючи, при кімнатній температурі. Коли охолонуть, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 4 години, але бажано на всю ніч перед подачею на стіл.
Панна Котто можна подати в піалках з ягідним або шоколадним соусом, не перегортаючи на блюдо. Якщо ви хочете привернути на блюдо - найкраще скористатися силіконовими формочками.