Що корисніше зефір або пастила

Мало хто може відмовитися від солодощів, хоч вони і можуть стати причиною зайвої ваги. Для того, щоб знизити ризик виникнення ожиріння і діабету, потрібно приділити увагу складу ласощів, які ми вживаємо. Найбільш безпечними і низькокалорійними серед усіх солодощів є зефір і пастила. Вони практично не мають в своєму складі жиру і містять відносно низький відсоток цукру.

Чим відрізняється зефір від пастили?

До складу зефіру і пастили входять білок, загущувач, цукор і фруктове пюре. Різниця полягає в відсотку загустителя і процесі приготування продукту. У зефір міститься менший відсоток фруктового пюре і трохи більше загустителя. Як Студнеобразующая кошти в зефір найчастіше використовують агар-агар або желатин.

Корисні властивості зефіру виходять з його складу. Пектин необхідний для наших сусідів і здатний знижувати холестерин і виводити шкідливі речовини з організму. Великий відсоток білка позитивно позначається на м'язах, фруктовий цукор - необхідний для мозку. Також в зефір присутній залізо і фосфор.

У ста грамах зефіру міститься близько 250 ккал. Даний продукт не можна назвати низькокалорійним, але в порівнянні з іншими солодощами він підходить для дієтичного харчування. У зефір і пастили немає будь-яких вітамінів - в процесі приготування відбувається їх руйнування.

Корисні властивості пастили і зефіру залежать, перш за все, від загустителя, який був застосований в процесі приготування. Якщо це був звичайний желатин - говорити про користь таких солодощів не доводиться. До того ж багато виробників не скупляться на харчові добавки, роблячи продукт більш ароматним і яскравим. Такий зефір і пастила дуже подобаються дітям, тільки ось ласощі є марним, а іноді і небезпечним.

Якісний зефір і пастила не можуть бути дешевими. Якщо ви вирішили придбати зефір - обов'язково подивіться, що входить до його складу. У більшості випадків можна побачити желатин, який не несе в собі ніяких корисних властивостей. Також варто остерігатися занадто яскравих продуктів. В ідеалі зефір повинен бути білого кольору. Решта видів зефіру повні харчових барвників.

Зефір і пастила не повинні мати дуже сильний аромат. Але зараз використовується дуже багато ароматизаторів, яких краще уникати. У зефір і пастили яскравих кольорів з дуже сильним ароматом багато харчових добавок, які краще не вживати дітям і дорослим.

Зараз можна знайти зефір і пастилу з різними добавками - від кокосової стружки до горіхів. Такі ласощі більш калорійні, і вживати їх потрібно якомога рідше. Дітям же зовсім варто відмовитися від калорійних ласощів, так як це загроза зайвої ваги.

Найкраще ласощі має бути натуральним і проблематично визначити, що корисніше зефір або пастила. Дуже важко знайти зефір і пастилу з максимально натуральним складом. Для того, щоб продукція була максимально конкурентоспроможною, потрібно використовувати всі нововведення хімічної промисловості. У підсумку ми отримуємо даремний, але дуже смачний продукт. Щоб убезпечити себе і своїх близький - спробуйте приготувати зефір або пастилу в домашніх умовах.