Рецепт листкове тісто

Маргарин 1 пачка.

Справжнє листкове тісто.

замішують щільне тісто з борошна, яйця і води. Розкочують в тонкий довгий шар, рясно змащують з одного боку злегка розтопленим маргарином. Потім скручують в рульку і на пів-години в холодильник.

Для приготування розрізають на маленькі частини. Розкочують до смаку і заповнюють будь-якою начинкою (Яблука або м'ясний фарш і т.д).

Листкове тісто

400 м маргарину,

1 столова ложка оцту,

Маргарин порубати з борошном. Окремо розмішати яйце з ложкою столового оцту і склянкою холодної води. Продовжуючи рубати тісто, поступово додавати в нього цю рідку суміш. Добре вимісити тісто і поставити на холод на 30 - 40 хвилин.

Листкове тісто

600 г просіяного борошна

2 ч. Ложки розпушувача

300 г маргарину

Це тісто дуже легке і шарувату завдяки тому, що в нього доданий розпушувач. У блендерe змішайте сухі інгредієнти, додайте маргарин і заважайте до тих пір, поки не утворюються великі крихти. Додайте 8 ст. ложок крижаної води і продовжуйте заважати, поки з тіста не вийде куля.

1. З'єднайте сухі інгредієнти у великій мисці. Рубайте борошно з маргарином до тих пір, поки суміш не перетвориться в великі крихти.

2. Додавайте до тесту по 1 ложці 8 ст. ложок крижаної води, перемішайте виделкою, поки тісто не почне злипатися. Перекладіть на стіл, посипаний борошном, і місите до тих пір, поки у вас не вийде куля.

Листкове тісто швидкого приготування

250 гр (2 склянки) борошна,

200 гр вершкового маргарину,

1 / 2-2 / 3 склянки холодної води,

Hа дошку просівають борошно, на неї кладуть маленькі шматочки масла і дрібно рубають ножем. Розчиняють в холодній воді сіль, цукор, з'єднують з борошном і маслом і швидко вимішують гладке тісто.

Тісто накривають серветкою і тримають кілька годин або до наступного дня в холодному місці.

Вироби з рубаного листкового тіста виходять менш розсипчастими і ніжними, ніж з розкачане тісто.

Перед випічкою рекомендується 2-3 рази розкачати тісто і скласти його в 3-4 шари.