Рецепт курка в вершковому соусі рецепт з фото

Існує кілька рецептур приготування цієї страви. Можна просто приготувати курку в вершковому соусі, а можна додати гриби або овочі. Всі варіанти гарні на смак, так що можна поекспериментувати і знайти для себе свій власний, найулюбленіший варіант. Для приготування цієї страви потрібні вершки. Вони обов'язково повинні бути жирні, щоб соус добре загус. У цьому рецепті рекомендуються 33% вершки. Готується блюдо з курки швидко. Його можна використовувати як для святкового столу, так і для повсякденної кухні.

Інгредієнти для приготування страви »Курка в вершковому соусі«:

філе грудки курчати без кістки - 2 штуки;

дві великі цибулини;

вершки жирні (не нижче 30%) - 250 мл;

спеції за смаком, обов'язково каррі;

вершкове масло для обсмажування цибулі;

Рецепт приготування курки в вершковому соусі:

М'ясо з курячої грудки найбагатше білком і майже не містить жиру, тому при приготування воно може виявитися сухуватим. Щоб цього уникнути, курячі філе з грудки можна приготувати в ніжному вершковому соусі.

М'ясо необхідно порізати невеликими кубиками і поки відкласти. Можна використовувати і курку цілком, просто розбивши її на дрібні шматочки.

Підготуємо цибулю. Його необхідно очистити від лушпиння і нарізати дрібними кубиками. Розтоплюємо на сковороді 25г вершкового масла і кладемо цибулю. Підсмажуємо цибулю, поки він не стане прозорим.

Викладаємо шматочки курячого філе до цибулі і продовжуємо смажити. Чекаємо поки м'ясо повністю побіліє. Намагайтеся не пересмажувати м'ясо, щоб не утворювалася піджареної корочка. Смажимо м'ясо курки на середньому вогні. Через деякий час курка виділить сік.

Як тільки в сковороді з'явився сік від курки, додаємо спеції. Спеції можна взяти найрізноманітніші, але обов'язковим компонентом є каррі. Воно надає приємний присмак куркуми страви і колір соусу буде золотистим. Добре поєднується з куркою сушений кріп і петрушка, базилік, паприка, чорний мелений перець. Якщо хочете отримати гостра страва, то сміливо додавайте гострий перець. Солимо курку за смаком.

Заливаємо курку жирними 33% вершками. Курка повинна постійно, але не сильно кипіти, щоб вершки упарити. Таким чином, курка гаситься в вершках близько півгодини. Частина рідини з вершків випаровується, вершковий соус стає густішим. Завдяки каррі соус. він набуває жовтуватий відтінок.

М'ясо курки в соусі вершковому виходить соковитим, ніжним і дуже ароматним. Добре поєднується з картопляним пюре, рисом, макаронами.

Все наша курка в вершковому соусі готова. смачного .