Рецепт курячої печінки в сметані
Печінка куряча в сметанному соусі - корисне, ніжне і легке блюдо. Воно досить швидко готується, так що з ним впорається будь-яка молода господиня. Подавати курячу печінку можна і як самостійне блюдо з овочами, і разом з будь-яким гарніром. Важливо, що в цьому продукті міститься багато білка, стільки ж, скільки і в грудях курки, а саме це м'ясо вважається дієтичним.
Куряча печінка дуже ніжна, готується швидко, тому використовується в кухнях різних країн світу. Давайте і ми швидко приготуємо смачну страву з цього доступного продукту, скористайтеся простим і перевіреним рецептом курячої печінки в сметані. Ми будемо гасити тільки курячу печінку, якщо у вас куряча печінка упереміш з серцями, то можете гасити і сердечка.
складові
- Печінка куряча - 700 грам
- Олія - 100 грам
- Сметана - 4 ст. ложки
- Сіль, перець за смаком
- Борошно - 2 ст. ложки
- Цибуля ріпчаста - 2 шт (середні)
Куряча печінка є джерелом вітаміну А, який, як відомо, дуже необхідний для нашої шкіри і гарного зору. Багато в ній міститься і вітаміну В9 (фолієва кислота), який дуже важливий для розвитку кровотворної та імунної системи. 100 грам курячої печінки в добу достатньо, щоб задовольнити добову норму заліза для людського організму. А як відомо, саме залізо є основним мікроелементом в утворенні гемоглобіну.
Як приготувати курячу печінку в сметані
Курячу печінку добре моєму під проточною водою, вирізаємо сухожилля, згустки крові. Ріжемо на шматочки розміром 3х3 см.
У теплу сковорідку наливаємо половину норми соняшникової олії, висипаємо шматочки печінки, наливаємо воду, щоб покрила печінку.
Накриваємо кришкою і залишаємо гаситися на середньому вогні. Через 10 хвилин, коли шматочки печінки зменшуватися в розмірах і поміняють колір, необхідно їх посолити і поперчити.
Тепер залишаємо сковорідку з відкритою кришкою, щоб рідина випарується. Після цього додаємо нарізану кубиками ріпчасту цибулю. Перемішуємо і залишаємо присмажуватися до золотистого кольору.
Борошном присипаємо підсмажені шматочки печінки з цибулею, перемішуємо.
Тепер додаємо сметану і півсклянки води. Добре перемішуємо і залишаємо гаситися протягом 5 хвилин із закритою кришкою. Після цього вимикаємо, даємо постояти 10 хвилин, можна відразу посипати зеленню для аромату.
Курячу печінку в сметані можна подавати можна як в гарячому, так і в холодному вигляді з зеленню, овочами і гарніром.
