Рецепт кави американо
Багато з нас не уявляють свій день без смачного ароматної кави, різновидів якого існує безліч. Спочатку цей напій був придуманий італійцями. Вони вважають за краще міцний еспрессо. І якраз саме вони і дали назву «Американо» напою, який вважали за краще американці і який менш міцний, ніж традиційний італійський кава. Як приготувати каву американо, ми вам зараз розповімо.
Приготування кави американо за допомогою крапельної кавоварки
У крапельної кавоварці вода подається без тиску, в результаті чого виходить неміцний кави. Це традиційний американський варіант приготування цього напою.
- мелену каву - 1 ч. ложка;
- вода - 220 мл.
Для однієї порції кави наливаємо 220 мл води, закладаємо 1 чайну ложку меленої кави. Краще, щоб він був середнього помелу і темного обсмаження. Виставляємо в кавоварці температуру 85 градусів. І все, далі кавоварка впорається сама і приготує вам бажаний напій.
Американо - рецепт приготування по-європейськи
Європейці ж не особливо поважають краплинні кавоварки, і тому вони придумали свій варіант приготування американо.
- мелений кави - 16 г;
- вода - 120 мл.
Щоб приготувати американо, спочатку варимо традиційний подвійний еспресо з 16 г свежемолотого кави і 60 мл води. Далі починається найцікавіше: ми розбавляємо готову каву кип'яченою водою, нагрітою до температури 92 градуси.
При італійському способі приготування в еспресо доливається вода в співвідношенні 1: 1. Пінка при цьому, звичайно ж,
А ось другий спосіб, який носить назву «шведський»: в чашку спочатку наливається гаряча вода, а вже потім акуратно доливається готовий еспрессо. В даному випадку пінка зберігається. Пропорції води і еспрессо залишаються колишніми - 1: 1.
Є ще варіант подачі американо - гаряча вода приноситься в окремому склянці, і кожен уже вирішує для себе, який варіант приготування американо вибрати.
Любителям холодної кави можна окремо подати крижану воду. В такому випадку вийде один з різновидів відомого напою - холодний американо.