Рецепт качки запеченої в рукаві
У багатьох є помилкове переконання, що братися за приготування качки можна тільки в крайньому випадку, коли має бути святкове застілля.
У нас є рецепт, за яким можна приготувати качку без проблем і гори брудного посуду. Особлива краса цього рецепта в тому, що качка обов'язково вийде смачною. Якщо ви не зробите нічого спеціально, щоб зіпсувати її. Ви ж не збираєтеся цього робити? Тоді за справу!
Людина, що придумала рукав для запікання, повинен бути увічнений на кожній кухні. А в серцях кухарів і домогосподарок подяку до цієї людини буде жити вічно. Тепер після випікання м'яса або риби в рукаві духовка залишається чистою, а посуд, у якій готувалася качка, не потребує отдраіваніе. Ті, кому доводилося хоч раз чистити духовку, зрозуміють мене.
Отже, ми готуємо качку в рукаві. Розглянемо відразу найсмачніший варіант - качка з яблуками і чорносливом. Можна обійтися і без начинки, але з нею смачніше.
складові
- качка
- кислі зелені яблука - 2 шт.
- чорнослив - 8-10 шт.
- часник - 4 зубчики
- сіль перець
- сухі трави на ваш вибір
- мед - 1 ст. л.
- масло рослинне - 1 ст. л.
- Картопля - 5-6 шт.
Рецепт качки в рукаві
- Яблука ріжемо часточками або кубиками
- Розмочуємо чорнослив і ріжемо його на великі шматочки
- Качку натираємо перцем і сіллю з усіх боків. З сіллю не перестарайтеся
- посипаємо травами
- Всередину качки закладаємо яблука і чорнослив
- Отвір сколюємо зубочистками або, якщо не лінь, зашиваємо
- Змішуємо мед, рослинне масло і подрібнений часник
- Змащуємо курку цим складом. Краще процедуру проводити вже в рукаві, так менше шансів забруднити що-небудь. Спочатку зав'язуємо один кінець рукава, укладаємо качку на спинку.
- Навколо качки укладаємо очищений і порізаний на часточки картопля.
- Після всіх процедур зав'язуємо другий кінець.
- Нагріваємо духовку до 180-200 градусів. До речі, коли купуєте рукав для випікання, зверніть увагу на максимальну температуру на упаковці, вона повинна бути 180-250 градусів.
2 години в духовці пролетять непомітно. Звертаємо вашу увагу, що страви в рукаві готують без додавання жиру, а це значить, що вони менш калорійні, ніж смажені. Власна волога з м'яса не випаровується і воно залишається соковитим і м'яким, а всі аромати, призначені для качки, дістануться тільки їй.