Рецепт хачапурі з картоплею на сковороді - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!
Настільки смачними вийшли у мами в минулий раз швидкі хачапурі з сиром. що вона знову вирішила приготувати їх, але в якості начинки сьогодні було вирішено використовувати всіма улюблений, ніжний картопля. Адже хачапурі можна робити з різними начинками. Тісто сьогодні ми також будемо використовувати, приготоване на кефірі. Воно виходить настільки ніжним, що просто тане в роті. Ці домашні хачапурі з картоплею на сковороді вийдуть навіть у самій не досвідченої господині, яка прагне здивувати домашніх смачною випічкою.
Для приготування 8 невеликих хачапурі, діаметром близько 16-18 см, потрібно:
- картопля - 4-6 шт.
- вода - для варіння
- сіль за смаком
- рослинне масло - для смаження хачапурі
- вершкове масло - для обмазування готових гарячих хачапурі перед подачею
Як приготувати хачапурі на швидку руку:
Перш за все на плиту ставимо варитися картопля з невеликим додаванням солі до повної готовності. Після чого, зливаємо воду з картоплі
Поки вариться і потім остигає картопля, приготуємо ніжне тісто для хачапурі на кефірі. Для цього змішуємо кефір кімнатної температури з сіллю, содою, яйцем і замішуємо тісто. Додаємо просіяне борошно і замішуємо НЕ круте тісто. Воно виходить дуже ніжним, податливим.
Тісто ділимо на 8 рівних частин. Якщо Ви робите хачапурі більшого діаметру, можете розділити тісто на 6 або 4 частини. так хачапурі вийдуть по 24-28 см. в діаметрі.
На розкатаний пласт тіста викласти 2-3 ст.л. сухого картопляного пюре,
На сковороді з додаванням рослинної олії обсмажити домашні хачапурі з картопляним пюре до красивої рум'яної скоринки по 1-3 хвилини з кожного боку.
Готові хачапурі укласти красивою гіркою, змащуючи кожен новий спечений хачапурі вершковим маслом.
