Рецепт домашніх бургерів

Бургери - не сама корисна їжа, але іноді дуже хочеться з'їсти котлету з булкою. Це підтверджують черги в Burger King в Мінську # X1f606; Тільки навіщо в них стояти, якщо можна зробити бургери будинку.

У цьому, насправді, немає нічого складного: інгредієнти прості, не дуже дорогі і продаються в будь-якому магазині. Готування займає не більше години, зате в результаті ви отримуєте масу задоволення: смачно і зробили все самі.

Наш рецепт дуже простий: польські булочки для бургерів (белоукраінскіе швидко сохнуть і не дуже смачні), фарш для котлет, плавлений сир (Hochland або President), помідори, огірки (краще солоні, але чудово підійдуть і свіжі), листовий салат, спеції і соус (ми робимо його на основі французької гірчиці, але можна використовувати який-небудь магазинний).

Фарш ми купуємо або в ProStore, або в м'ясній крамниці на Чечёта, 7 (вони крутять його самі без додавання шпику та іншої гидоти). У фарш додаємо одне куряче яйце, замочений в молоці шматочок батона, перемелені в блендері цибулю і часник і, звичайно ж, сіль і спеції - перець, зіру, петрушку, кмин, коріандр.

Булочки попередньо трохи прожарюємо-підсушують на сковороді, фарш замішуємо, ліпимо котлети і обсмажуємо їх на сковороді, трохи додавши масла. На грилі б котлети вийшли красивіше і смачніше, але і звичайні прекрасно підходять для бургерів.

Це найпростіший рецепт. Напевно, є більш вишукані варіанти, але так виходить дуже смачно. А середня ціна такого домашнього бургера - близько 20 тисяч белоукраінскіх рублів.

Прочитала слушну пораду від якогось кухаря з приготування бургерів: салатні листя слід класти в порядку знизу вгору: булка-салатний лист-вся інша фігня на ваш розсуд-салатний лист-булка. Так булочки НЕ размокают і залишаються хрусткими. Я так люблю. Спробуйте, може теж сподобається. Ну і булочки, ессно, зсередини злегка прожарюються на сковороді без масла до легкої скоринки.

Булочки прожарюємо злегка завжди, це так. З салатом можна буде побавитися :)