Пшоняна каша з картоплею - слівуха - ~ кулінарна академія розумних господинь

Пшоняна каша з картоплею «Слівуха»

Доброго всім весняного дня, Розумні Господині і Господарі! Сьогодні хочу поділитися з вами чудовим старовинним рецептом пшоняної каші з картоплею. Блюдо це просте, ситне, добротне, відрізняється швидкістю приготування і мінімальною кількістю інгредієнтів. Підійде як в якості самостійної страви для поста, так і в якості гарніру, скажімо, до курячі нагетси з духовки.

Нам буде потрібно:
Пшоно - 1 стакан (об'ємом 250 мл), картопля - 1-2 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. масло рослинне - 2 ст.л. сіль - 1/2 ч.л або за смаком.
приготування:

1. Пшоно промийте в декількох водах, перетираючи руками.
2. Картоплини очистіть і наріжте кубиками зі стороною 1-1,5 см.
3. Пшоно і картоплю складіть в каструльку, туди ж влийте 2 склянки гарячої води. Посоліть, приправте подрібненим часником, улюбленим спеціями для картоплі, сушеної або свіжої зеленню.
4. Доведіть вміст каструльки до кипіння, прикрийте нещільно кришкою і варіть на тихому вогні до готовності 15-20 хвилин. При необхідності зайву воду, що залишилася злийте. До речі, саме тому таку пшоняну кашу з картоплею моя бабуся називала «слівухой». «Зливний».
5. Поки пшоно з картоплею вариться, наріжте дрібними кубиками ріпчасту цибулю.
6. Сковороду розігрійте з маслом, викладіть туди цибулю і обсмажте до хрусткої золотистої скоринки. Сковороду з обсмаженою цибулею нахиліть, щоб скло масло.
   
7. Готову пшоняну кашу з картоплею полийте зцідженим цибульним маслом, перемішайте. Зверху викладіть обсмажену цибулю.