Протеїн концентрат або ізолят - що вибрати
Що таке протеїн? Це спортивна добавка, яка представляє собою концентрат білка. У протеїнових комплексах, які пропонуються сьогодні в інтернет-магазинах спортивного харчування, міститься від 50 до 90% білка. Крім нього можуть бути присутніми жири, вуглеводи, лактоза і корисні вітамінно-мінеральні компоненти.
Тих, хто переступає поріг тренажерного залу, а також тих, хто тренується не перший день, цікавить, в чому різниця між ізолятів і сироватковим протеїном і що. власне, краще - концентрат або ізолят сироваткового білка.
Між собою ізоляти різних виробників відрізняються не тільки вартістю, але і швидкістю засвоєння, а також виробленим ефектом.
Візьмемо, наприклад, сироватковий ізолят. Традиційно такий спортивний продукт має високий ступінь очищення. Він не містить холестерину. Магістральна різниця між ізолятів і сироватковим протеїном полягає в тому, що концентрат протеїну, крім головного в ньому білка, має ряд інших елементів.
А ось чистий ізолят від них позбавлений, тому «працює» більш точно і швидко. У ньому не знайти надлишку вуглеводів, жирів і лактози, яка у деяких спортсменів викликає відторгнення. Саме тому ізолят, що містить 90 і більше% білка, засвоюється з максимальною швидкістю.
Багатьох цікавить технічне питання: як відбувається очищення, завдяки якій кожен бодібілдер може придбати такий ефективний ізолят? Для цього застосовуються різного роду методики.
2. Мікрофільтрація. Цей спосіб отримання ізоляту вважається більш просунутим, так як він дозволяє отримувати різноманітні субфракции сироваткового білка. Існують нанофільтрація, електоультрафільтрація, мікрофільтрація, хроматографія, мембранна фільтрація та інші різновиди цього процесу.
Підкреслимо, що обробка з використанням будь-якої зі згаданих нами методик підносить рівень вмісту протеїну до позначки 90%, яка, однак, не є граничною. Але, все ж, мікрофільтрованний протеїн вважається найбільш якісним. Він доступний в вартісному відношенні і містить мінімальну кількість небажаних компонентів.
Отже, що ж краще - концентрат або ізолят сироваткового білка. Відповідь лежить в площині встановлених Вами цілей! Якщо Ви робите акцент на активний набір м'язової маси, то Вам, безсумнівно, буде корисно застосування ізоляту сироваткового протеїну, який
- сприяє максимальному відновленню після тренінгу
- пригнічує катаболические процеси
- прискорює ріст м'язів
В ході прийняття спортсменом рішення, що стосується вибору спортивного харчування, не можна скидати з рахунків і питання ціни. Хороший ізолят коштує приблизно стільки, у скільки буде оцінений протеїновий концентрат в поєднанні з комплексом амінокислот ВСАА.
При цьому не варто забувати, що в вартість входять не тільки витрати на технологічно складний процес приготування ізоляту, але і його висока ефективність, яка швидко порадує і досвідчених спортсменів і новачків хорошими результатами!
Також ізолят буде незамінний на сушінні, коли необхідно строго обмежити споживані калорії, зайві вуглеводи в таких випадках протипоказані.