Просто курка-гриль (фарширована)
а чоловік. чортихаючись, носив з пошти посилки. ). Галина Трохимівна Богинская. Чи живі Ви - не знаю, але дуже б хотілося, щоб все у Вас було добре. І ось вона дала мені цей рецепт (не так рецепт, скільки ідею - щоб не готувати курку і гарнір окремо, тобто економити час). Чоловік давно об'ївся груш, плиті - 100 років в обід, а курка - все та ж!
Тобто ця красуня - курка, фарширована рисом і чорносливом, приготована на режимі "гриль".
Інгредієнти: собствено курка (у мене в даний момент вагою в 1,5 кг.), Полусваренную рис - 1,5 склянки, чорнослив - 200 гр. часник - 3 зубчики, сіль, перець, будь-яка приправа для курки (якщо любите), сметана (для змащування курки).
Ріжемо часник на пластинки і через проколи, зроблені ножем, закладаємо в курку. Зсередини курку обмазуємо сіллю, перцем, приправою.
Ріжемо попередньо розпарений (хвилин 5-10) чорнослив (приблизно на 4 частини кожну), змішуємо з рисом, нафаршіровиваем курку, сколюємо отвори зубочистками. Я ще приколюють до тулуба крила. Обмащуємо сумішшю приправи і сметани. Якщо не любите приправи - просто обмазують курку сіллю, перцем і сметаною.
Ставимо в духовку на режим "Гриль" при температурі 200 приблизно на 1 годину. (Орієнтуватися потрібно по своїй духовці).
Занадто все хотіли їсти - стали лопати навіть без салату! А взагалі начинка для фаршировані може бути будь-який!
Начинка №2. 1 ст.вареного рису, 1 морква, 1 цибулина, приправка, сіль, зелень петрушки.
Ріжемо цибулю з морквою, як на зажарку, обсмажуємо, змішуємо з вареним рисом, додаємо зелень, сіль, за смаком.
Начинка №3. 1 склянка рису, 400 г грибів, 1 цибулина
Гриби почистити і обсмажити разом з цибулею до готовності. Рис промити і відварити до напівготовності в киплячій воді. Змішати гриби з рисом. Посолити і поперчити, і начинити ними курку.
Начінка№4. Гриби мариновані - 1 баночка (250 гр.), Ананаси консервовані - 1 банка (300 гр.), Рис (сирої, повинен вийти розсипчастим) - 1 стакан, Сир твердий (українська, голландська) - 200 гр. Приправи, сіль,
Рис варимо до готовності, гриби (якщо занадто великі) ріжемо на шматочки, ананаси (якщо вони у вас кільцями) теж ражем на невеликі сегменти. Сир натерти на крупною тертку або порізати невеликими довгастими смужками. Все перемішати додати спеції (за бажанням) і нафарширувати курку.
Начинка №5. Картопля - 3-4 штуки, 2 цибулини, Часник - 5-6 зубчиків, Сир - 150 гр. Ковбаса - 100 гр. 10-15 маслин без кісточок, Болгарський перець червоний і зелений по 1 штуці, Сіль, Перець
Цибулю і часник дрібно порізати, болгарський перець нарізати кубиками. Картоплю очистити і теж дрібно порізати. З ковбасою зробити те ж саме. Маслини і сир порізати дольками побільше. Всі інгредієнти змішати, посолити і поперчити. Начинити курку.
Начінка№6. печериці (свіжі) - 400г; червоний (або жовтий) солодкий перець - 1 шт .; цибуля ріпчаста - 1 шт .; зелень, сіль, перець - за смаком.
гриби порізати тонкими скибочками, цибулю - тонкими кільцями. Обсмажити на розігрітій сковороді з 2-3 ст.л. рослинного масла. Приправити сіллю і перцем. Перець розрізати навпіл уздовж, видалити насіння і плодоніжки, зрізати кінчик (конус) перцю. Потім бланшувати перець 1-2 хвилини в окропі, після чого виловити шумівкою і зняти з перцю шкірку. Наповнити курку.
Начинка №7. 250 г курячої печінки, 200 г відвареного рису, 100 г цибулі, 150 г моркви, рослинне масло, сіль, перець
Цибулю дрібно покришити. Моркву натерти на середній терке.Печень нарізати маленькими кусочкамі.На олії обсмажити лук.Добавіть морква, трохи обжаріть.Добавіть печінку, смажити 5-7 мінут.Добавіть варений рис, посолити, поперчити, добре перемішати і зняти з вогню. Остудити.
Начинка №8. 1 стакан відвареного рису, 100 г кураги, 100 г чорносливу, 100 г волоських горіхів, сіль, перець
Курагу нарізати кубікамі.Чернослів теж нарізати кубиками. Горіхи подробити. Змішати рис, курагу, чорнослив, горіхи, трохи посоліть.Нафаршіровать курку рисом з сухофруктами.
Начинка №9. Ананаси консервовані - 300-400 г. Часник - 3-4 часточки (великі), лимон - 2 шт. Імбир мелений (сушений) - 1 ч.л. Кориця киваючи - щіпка, Сіль - за смаком, Оливкова олія - 3 ст.л.
Спочатку потрібно замаринувати курку: вичавити сік з 1 лимона, натріть на дрібній тертці часник, змішайте в одній мисці сік лимона, оливкова олія, часник, корицю і імбірь.Теперь солимо курку зовні і зсередини, а потім, потрібно намазати її маринадом. Маринувати курку треба приблизно 2 години.
Фарширування: злийте з ананасів сік і заповніть курку шматочками ананаса.
А моя знайома зі Штатів Емі взагалі фаршировані курку сухариками)))))))))
Фантазуйте, дерзайте - і Ваші близькі будуть Вам вдячні!