Простий рецепт лимонного пирога

З сучасним способом життя, з його шаленим ритмом і швидкою течією часу на підготовку залишається все менше і менше. Домашню їжу замінюють гамбургери, піци і інша швидка їжа. У вихідний день можна приготувати собі відразу на тиждень багато їжі, а потім потихеньку з'їдати її.

Але іноді ця рутина набридає. Тоді хочеться чогось нового, незвичного, тільки потрібно знайти простий, швидкий і смачний рецепт. Ідеальним варіантом буде випічка. Хоч вона і асоціюється у багатьох з чимось складним, можна знайти такий рецепт, що пальчики оближеш. До таких належить і простий рецепт лимонного пирога. Він виходить дуже смачним, який таїть у роті, таким, що відразу захочеться приготувати нову порцію. Цей пиріг досить швидко готується, а також інгредієнти для нього знайдуться в будь-якому холодильнику.

Лимонний пиріг, незважаючи на свою цитрусову основу, що не вийде надто кислим. Багато хто боїться використовувати лимон в своїй випічці саме з таких міркувань. Але при правильному виборі інгредієнтів кислинка буде дуже навіть приємною. Вам може здатися, що розрахувати пропорції буде важко. Але ж для цього і існує даний рецепт! Щоб будь-яка людина, навіть віддалено не знайомий з кулінарією, зміг повторити його і щиро здивуватися своїм здібностям. Цей десерт виходить дуже приємним на смак. А готувати його легко і просто.

Для надання більшої оригінальності та смаколики цим рецептом ми зробимо глазур. Вона буде дуже солодка, з невеликою кислинкою. Тому що ми будемо робити її з цукрової пудри і лимонного соку. До речі, така глазур буде прекрасним доповненням не тільки до лимонному пирога, а й до будь-якої іншої фруктової або ягідної випічці. Тому беріть рецепт глазурі на замітку.

Спробуйте приготувати самі. Почастуєте їм знайомих, і вони будуть випрошувати у вас цей рецепт. Тому що в нього неможливо не закохатися.

необхідні інгредієнти

Для приготування простого лимонного пирога вам знадобиться:
1. борошно пшеничне - 120 грам;
2. цукор - 120 грам;
3. вершкове масло - 120 грам;
4. яйце куряче - 2 штуки;
5. лимон - 1-2 штуки;
6. розпушувач для тіста - 1 пакетик;
7. цукрова пудра - 150 грам.

замішуємо тісто

1. Попередньо дістаньте вершкове масло з холодильника. Воно повинно стати м'яким настільки, щоб в нього можна було вмішати всі інші інгредієнти. Консистенція повинна нагадувати рідку сметану.

2. Перекладаємо масло в якусь глибоку миску, висипаємо туди цукор, добре перемішуємо. Не використовуйте для цих цілей міксер. Він нам взагалі не знадобиться в цьому рецепті. Правильніше буде застосувати вилку або віночок. Або, якщо ви не боїтеся забруднитися, змішати все руками. В кінці повинна вийти густа маса, що нагадує за щільністю арахісову пасту.

3. Далі потрібно трохи розрідити суміш. Для цього додамо яйця. Спочатку розіб'ємо одне і добре розмішати. Так само чинимо з другим. Додавання їх по одному сприяє кращому розподілу всіх складових. Якби ви додали відразу два яйця, розмішати все рівномірно було б набагато складніше і довше. На цій стадії також краще скористатися виделкою або вінчиком.

4. Просіваємо борошно за допомогою спеціальної гуртки або дрібного сита і тільки після цього додаємо її до загальної маси. Все добре перемішуємо до однорідного кольору.

5. Тепер займемося лимоном. Від нього нам буде потрібно цедра і сік. Скільки брати лимонів, вирішуйте самі. Якщо ви купили великий фрукт, то можна обійтися і половиною. Якщо середнього розміру, то можна взяти цілком. Це залежить від особистих переваг. Спочатку візьміть дрібну терку і зніміть з лимона цедру. Намагайтеся зробити це гранично акуратно. Чи не захоплюйте білу частину - вона буде гірчити і трохи зіпсує смак кінцевого блюда. З лимона вичавити сік руками або за допомогою соковижималки. Додати і його, і цедру в тісто і добре розмішати.

6. Додаємо розпушувач. Він якраз додасть ту саму легкість тесту. Завдяки йому і виходять ті пишні форми, які так люблять у випічці. Можна використовувати і соду, але розпушувач хороший тим, що йому не потрібні ніякі каталізатори. Все перемішуємо і відставляємо в сторону.

випікаємо пиріг

1. Ставити пиріг потрібно в уже розігріту духовку. Тому на самому початку приготування страви нагрійте її до температури 190 градусів.

2. Заздалегідь виберіть форму для приготування. Чим менше буде її діаметр, тим в результаті буде вище і товщі ваш пиріг. Оптимальний діаметр - 25 сантиметрів. Матеріал, з якого виготовлена ​​форма, так само важливий. Це не впливає на суть приготування, але додає деякі деталі. Силіконова форма не вимагає ніяких додаткових дій. Металеву ж потрібно або змащувати маслом, або посипати борошном або манною крупою. Можна зробити «французьку сорочку» або просто застелити форму пергаментним папером.

3. З формою визначилися, тепер можна випікати. Вилийте тісто всередину, добре розподіліть його і відправляйте випікатися на 20-30 хвилин.

4. Головним критерієм готовності є колір. Як тільки він вам здасться приємним, перевірте внутрішню частину за допомогою зубочистки. Якщо після протиканія тесту вона буде чиста, то пиріг точно готовий.

робимо глазур

Зовсім необов'язковий, але дуже смачний інгредієнт - цукрова глазур. Її рецепт вам може бути знаком ще з випікання пасок на Великдень. Саме цією глазур'ю найчастіше покривають верх паски. Її можна починати готувати вже після того, як пиріг спечеться. Робиться вона швидко.

Для неї нам потрібна велика миска, в яку ми висипаємо всю цукрову пудру. Її, до речі, теж можна просіяти, щоб уникнути попадання великих шматочків цукру. 3-4 столові ложки лимонного соку по черзі виливаємо в пудру і перемішуємо. Кількість додається лимонного соку впливає на консистенцію глазурі. Більш рідка краще піде для прикраси всій поверхні пирога, а густіша потрібна для вимальовування якихось візерунків. Другий варіант підійде, якщо ви хочете приготувати лимонний пиріг за цим рецептом для якогось свята.

Прикраса і подача до столу

Після того, як пиріг охолов, вивільняє його з форми. Зробити це потрібно гранично акуратно, так як випічка виходить дуже ніжною і розсипчастою. Далі, за бажанням, поливаємо глазур'ю і нарізаємо на порційні шматочки. Подавати десерт можна з гілочкою м'яти і кухлем ароматного смачної кави.

Ось такий простий лимонний пиріг вийшов. Його може приготувати кожен. А для любителів цитруса це просто справжня знахідка! Ніжний, смачний, повітряний, що таїть у роті, ароматний.