Простий і дуже смачний салат з слабосоленої сьомги, огірків і яєць

Сьомгу, мабуть, можна назвати найкориснішою рибою. У ній міститься дуже багато вітамінів, жирів, мінералів і мікроелементів, необхідних для людського організму. До того ж сьомга - єдина риба, яка містить мелатонін, елемент, який зміцнює нервову систему.

Також сьомга сприяє поліпшенню роботи мозку і серцево-судинної системи. І незважаючи на те, що в її склад входять жири, вона вважається дієтичним продуктом. Ви збережете найбільшу кількість корисних елементів сьомги, посоліть її холодним способом. А з такою рибки можна зробити безліч прекрасних страв, наприклад салат з сьомгою і огірком, але про все по порядку.

Приготування слабосоленої сьомги

Не полінуйтеся і купите свіжоморожену рибу, посоліть сьомгу будинку самостійно. Зробити це досить просто. На два з половиною кілограми риби візьміть шість столових ложок солі і три столові ложки цукру (при іншій кількості солі і цукру зберігайте пропорцію 2 до 1). Змішайте сіль і цукор в окремому посуді. Потім натріть цією сумішшю шматочки обробленої заздалегідь сьомги.

Кожен шматочок загорніть в харчову фольгу, складіть їх все в контейнер і поставте для засолювання в холодильник на дванадцять годин. Зберігати солону сьомгу можна, не розкриваючи і не дістаючи з контейнера, в морозильній камері. Таким чином, ви отримаєте продукт без консервантів та інших шкідливих добавок.

Салат з слабосоленої сьомги і огірка

Що ж ще знадобиться для приготування салату з слабосоленої сьомги і огірка? Для цього необхідні наступні продукти:

• сьомга слабосолона - 250 грам,
• свіжі огірки - 200 грам,
• зелена цибуля і кріп (будь-яка інша зелень за смаком) - за смаком,
• перепелині яйця - 12 штук (можна замінити трьома курячими),
• сметана - 100 грам,
• їдальня гірчиця - 10 грам.

Що ж нам зробити з усіма цими продуктами? Приготувати салат з сьомгою і свіжим огірком досить просто.

Насамперед поставте варитися яйця, попередньо підсолити воду, щоб шкаралупа не лопнула і вміст не розтеклося.

Поки варяться яйця, займіться приготуванням самого салату. Гарненько помийте огірки і очистіть їх від шкірки. Чистити свіжі огірки потрібно обов'язково, адже їх шкурка іноді буває гіркою, твердої, і в ній накопичуються пестициди. Поріжте очищені огірки кубиками невеликої величини.

Поки ви будете обробляти за огірки, зваряться яйця, залийте їх холодною водою - нехай охолонуть.

Тим часом покришите свіжа цибуля, кріп та іншу вподобану вам зелень.

Як там яйця? Вони охололи, але ще не досить, тоді займемося заправкою для нашого салату.

Для цього необхідно просто змішати сметану і гірчицю. Якщо ви не любите гарячих відчуттів, додавайте гірчицю помаленьку і пробуйте, коли дійдете до потрібної гостроти, запам'ятайте вподобану пропорцію.

Нарешті, яйця охололи як слід! Очистіть їх від шкаралупи і поріжте кубиками так само, як і огірки.

З'єднайте всі приготовані інгредієнти в салатниці. Перед тим, як подати страву на стіл обов'язково спробуйте, можливо, вам захочеться досолити ваше твір із сьомги і свіжих огірків.

Салати з сьомгою і огірком урізноманітнюють, додаючи на свій розсуд свіжі помідори або авокадо. А можна замінити свіжі огірки слабкосолений. Можна наблизити такий салат до класичного олів'є, додавши туди цибулю і відварну картоплю з морквою.

Салат зі слабсоленой сьомгою, рисом і яйцями

Взагалі рецептів салату з цією рибою досить багато. Ось ще один рецепт салату з сьомги і рису. Для нього вам знадобиться:

Перед подачею на стіл готовому салату краще дати трохи постояти в холодильнику, тоді всі інгредієнти встигнуть дати сік і просочаться один одним. Від цього готову страву стане набагато смачніше.

Прикрасьте салат гілочками зелені, і ваш шедевр зможе відмінно урізноманітнити і повсякденний або святковий стіл!