Прості правила вибору кавуна

Літо запам'ятовується нам не тільки великою кількістю сонця, подорожей і свіжої зелені, а й чудовим десертом цього сезону - кавунами. Стиглий кавун з бархатистою і соковитою м'якоттю доведеться дуже до речі в жаркий день. Але для того, щоб не зіпсувати смак, потрібно вміти правильно вибрати цього полосатика.

Напевно, любителів цієї чудової ягоди знайдеться чимало. Але не кожен знає, як правильно вибрати кавун. На жаль, знайти абсолютно екологічно чисті фрукти, як і кавуни, зараз дуже проблематично. Проте вибрати найбільш «чисту» ягоду, без надлишку в ній нітратів та інших, шкідливих для організму речей, не так вже й складно. Існує кілька секретів того, як правильно вибрати смачний кавун.

Деякий час кавун вважався марним плодом, проте пізніше було встановлено, що ця велика ягода є справжньою кладезью фіоліевих кислот, що благотворно впливають на кровотворення і хімічні процеси в організмі. Незважаючи на те, що кавун на 90% від своєї маси складається з води, в ньому присутні і корисні речовини - вітамін С, клітковина і залізо і т.д.

Дотримуйтесь таким нескладним радам при виборі кавуна, тоді від покупки ви будете отримувати лише позитивні емоції. Якщо ви помітили, що кавунові прожилки мають жовтий, а не білий колір, і дуже товсті, то це явний показник надлишку містяться в ньому нітратів. Тому краще від покупки такого кавуна відмовитися зовсім. Особливості нашої дійсності такі, що сьогодні практично неможливо вибрати стовідсотково чистий з екологічної точки зору продукт.

Від натурального кавуна вода може лише злегка помутніти. Якщо ви вирішили купити саме хороший солодкий кавун, спочатку визначитеся з можливим місцем здійснення покупки. Купувати кавуни в явно сумнівних або зовсім не надто чистих місцях не рекомендується. Не соромтеся прямо у продавця цікавитися тим, чи є у нього свідчення, видане державною санітарно-епідеміологічною службою. Особливо огляньте на предмет чистоти безпосереднє місце складування кавунів. Існують певні правила торгівлі. Згідно з ними, реалізація кавунів повинна відбуватися лише через спеціальні піддони. Їх висота не повинна бути менше двадцяти сантиметрів.

Не можна купувати для їжі кавун, який реалізується уздовж автомобільної траси. Адже в даних місцях повітря вбирає в себе величезну кількість шкідливих елементів, які потім можуть вбратися і в кавун, не дивлячись на його товсту шкірку. Часто люди роблять таку поширену помилку, при якій просять продавця самому обрати для них хороший смачний кавун. Однак при цьому доведеться забути про гарантії, що кавун насправді виявиться хорошим, а не тим, що виявився залежалися товаром. Тому завжди краще робити вибір кавуна самостійно.

Ніколи не слід купувати кавун вже з вирізом. Це обумовлено тим, що ви не можете навіть припустити, чи був взагалі чистим ніж, яким продавець робив цей виріз. Від покупки пошкодженого кавуна також краще відмовитися. Такий кавун не слід купувати навіть при наявності на нього істотної знижки. Пам'ятайте про таку приказці, що зазвичай скупого людині доводиться платити подвійний розмір.

Якщо постукати по кавуну, то якісний продукт буде видавати глухий звук, який виступає характерною ознакою зрілості. Якщо сил стиснути руками кавун у вас не вистачає, однак при цьому продукт видає тріск, значить такий з кавунів з високим ступенем ймовірності виявиться дуже смачним. Про стиглості кавуна буде говорити і така ознака, як невелика пляма яскравого жовтого кольору збоку. Саме цим боком кавун був притиснутий до землі під час росту. А ось біла пляма збоку буде говорити зовсім про інше. Як і занадто великий розмір цієї плями стане показником того, що визрівав кавун швидше за все в неприродних або не дуже придатних до цього умовах. На смак він в зв'язку з цим навряд чи здасться вам смачним.

За формою кавун повинен бути максимально симетричним і кулястим. Колір кавуна повинен бути максимально темним з виразними світлими смужками. Можна навіть сказати, що контрастність кольорів кавуна на пряму визначає його смак. Уважно потрібно оглянути і кавунову шкірку. Матовий наліт на ній не допустимо. Вона повинна бути злегка блискучою. Кавунова поверхня повинна бути без тріщин, точок або плям. Якщо ви на ній все-таки виявили точки, то вони можуть бути показником того, що в кавун вводилися ін'єкції препаратів, що стимулюють ріст, або фарбувальних рідин. Краще купувати кавун, який має середній розмір. Вагою він повинен бути від шести максимум до десяти кілограмів.

Якщо ви бачите перед собою кавун дуже великих розмірів, то великий шанс того, що продукт був "перегодований" штучними препаратами. Дуже маленькі кавуни, як правило, є незрілим. Якщо від кавуна виходить кислий запах, то ніколи не пробуйте навіть шматочка від нього. В іншому випадку ви заробите собі харчове отруєння важкої форми. Багато хто думає, що наявність на кавуні сухий підкладки виступає ознакою його стиглості. Однак це зовсім факт. Адже ви не можете в точності знати, сухий чи була така підкладка в момент зриву кавуна, або ж вона висохла потім.

Багато також стиглість кавуна визначають по сліду від квітки. Вважається, що якщо він широкий, то кавун обов'язково виявиться стиглим. Однак цей показник жодним чином не може впливати на кавунову стиглість. Це буде лише ознакою того, що кавун належить до жіночої статі. Більш широкі кола залишаються саме від квіток. Як бачите, поради щодо вибору кавуна зовсім не складні. Їх дуже легко запам'ятати. Але неухильне дотримання ним дозволить вам повною мірою насолоджуватися чудовим кавуновим смаком стиглого і соковитого плоду.