Просте пісочне тісто - рецепт з фото

Пісочне тісто дуже легко і просто приготувати в домашніх умовах. Воно дуже приємне в роботі, не вимагає додавання розпушувачів, при цьому готові вироби з такого пісочного тіста відрізняються крихкою структурою, розсипчастою, ніжністю та просто тануть у роті.

Рецепт цього універсального тесту відмінно підходить для приготування різних видів домашньої випічки: починаючи з печива, тарталеток, кошичків, тістечок і закінчуючи тортами, а також основами для відкритих пирогів (Тарту, кішів, солодких і закусочних їх варіантів).

Потрібно сказати, що в класичному рецепті пісочного тесту не передбачається додавання ніяких смакових речовин. Однак для отримання незвичайної і пікантною випічки в тісто нерідко додаються куркума і паприка (для додання забарвлення), ароматизатори (мелена кориця, ваніль), а також прянощі і спеції.

В даному рецепті представлений класичний алгоритм приготування пісочного тіста. В принципі, саме тісто робиться досить швидко, але перед безпосереднім використанням його слід охолодити в холодильнику (близько 30-60 хвилин).

Із запропонованого кількості інгредієнтів у мене виходить 425 грамів пісочного тіста. Цього цілком вистачить для приготування основи для одного середнього пирога (діаметром 21-24 сантиметри) або близько 20 печенек.

Складові:

Борошно пшеничне (250 грамів) Масло вершкове (100 грамів) Цукрова пудра (100 грамів) Яєчний жовток (2 штуки)

всього блюда - 2197 ккал.
в 100 грамах - 458 ккал.

Приготування страви по кроках з фото:

У покроковий рецепт цього домашнього тесту входить пшеничне борошно, хороше вершкове масло, цукрова пудра і яєчні жовтки.

Спочатку нам потрібно приблизно за годину до приготування пісочного тіста дістати з холодильника масло вершкове і покласти на кухонний стіл, щоб воно стало дуже м'яким. Буває, що часу не вистачає або готувати пісочне тісто ви не планували, тоді можна трохи потримати його в мікрохвильовій печі на режимі Розморожування - секунд 30-40.

Додаємо до м'якого вершкового масла цукрову пудру і перетираємо все виделкою.

Потім додаємо 2 яєчних жовтки і перемішуємо все до однорідного стану.