Промислова риба лобан
Промислова риба Україна немає
На очах є широкі жирові повіки, що доходять до зрачков.Над підставою грудних плавців знаходиться подовжена лопастінка (трикутна аксіальна чешуйка), довжиною близько третини плавника.
Луска починається майже від самого кінця рила, попереду передніх ніздрів. Ніздрі помітно розсунуті; відстань між ними приблизно дорівнює відстані від задніх ніздрів до очей. На боках тіла є 12 бурих поздовжніх смуг. Пілоричних придатків 2. Хребців 24. Поперечних рядів луски 42-45.
ВУкаіни зустрічаються п'ять інших видів кефалі: сингіль, М. auratus; гостроніс, М. saliens; кефалі М. ramada і М. capito і пелінгас, М. so-iuy. Чотири перші живуть в Чорному і Азовському морях (крім того, сингіль і гостроніс пересаджені в Каспій), останній - в Японському.
Космополіт; мешкає в Атлантичному океані від мису Код до Бразилії і від гирла Луари до Кептауна, є біля берегів Вест-Індії; в Середземному і Червоному морях, Індійському океані. У Тихому океані поширений від Олександрівська-на-Сахаліні до Австралії і Нової Зеландії і від Каліфорнії до Чилі. Лобан заходить нерідко в прісну воду (лагуни Італії, Ніл, озера Тунісу).
ВУкаіни є в Чорному, Азовському і, рідко, в Японському морях. Є в прибережних озерах дельти Дунаю, в Дніпрі біля Берислава, в оз. Палеостом в дельті Риона, в прісноводому озері у Батумі.
БІОЛОГІЯ Лобач
Стайна, стрімка риба, легко вислизає з знарядь лову: перестрибує через їх верхню підбору (в теплу пору року) або йде під низ. Лобан представляє морську рибу, однак він заходить і в прісну воду сполучених з морем лагун і лиманів.
Дуже витривалий до зміни солоності, зустрічаючись при солоності до 75-88%. Переносить часом порівняно низькі температури; в Сиваші попадається до льодоставу.
У Чорному морі зустрічаються Лобан довжиною 62,5 см і вагою 3,25 кг, у віці понад 16 років, відзначені і особини довжиною 75 см і вагою 5-6 і навіть 12 кг. Довжина промислового лобана біля берегів Криму і Північного Кавказу 25-57 см, в оз. Палеостом довжина від 16 до 46 см і вага від 60 до 1350 г, в середньому 20,3-34,5 см і 117-485 г.
Лобан зростає швидше за всіх інших кефалі, причому темп зростання сильно залежить від кормових умов: в легенях риба росте значно швидше, ніж в морі. Перший нерест відбувається після досягнення рибою віку шести-восьми років і довжини 30 см (самці) і 34 см (самки).
Дорослий лобан харчується обростаннями лагунного мулу і каменів, крім того заковтує черв'яків, рачків, мотиля, дрібних молюсків.
Молодь харчується головним чином детритом з поверхні води, в меншій мірі - планктонними рачками; потрапивши в лагуни, переходить на донне харчування (донний детрит, черви Polychaeta, ракоподібні).
ПРОМИСЕЛ Лобач
Великі кількості лобана добувалися (вловити 1935-1939 рр.) В США (100-200 тис. Ц), в Японії (близько 100 тис. Ц), Китаї (41 тис. Ц) і в Єгипті (близько 22 тис. Ц) .
У Россі лобана ловлять переважно в Чорному морі, в менших кількостях - в Азовському. Улов лобана становили в середньому близько 11% всього улову кефалі (в північно-східній частині Чорного моря - від 11,9 до 23,6%, в середньому 18,3%; в оз. Палеостом ловиться переважно лобан, інші кефалі складають прилов) .
У 1936-1939 рр. тільки в північно-східній частині Чорного моря виловлювалося від 0,3 до 1,3 тис. ц в рік; улови в оз. Палеостом в 1930 р склали близько 0,8 тис. Ц. Поряд з молоддю інших кефалі молодь лобана замикають навесні в легенях, виловлюючи її восени після нагулу ( «чуларочное господарство»).
У Китаї мальків лобана, як найбільш швидко зростаючої кефалі, спеціально виловлюють і відбирають від молоді інших видів, висаяшвая в вирощувальні ставки для нагулу.
Підводне полювання на лобана
Техніка і хід промислу
Більшу частину улову засолюють, після чого кілька риби піддають холодному копчення. Частина улову в'ялять або заморожують.
Ікру лобана засолюють в ястиков, потім пров'ялюють і покривають шаром воску для попередження від висихання і окислення жиру.
Вона є дуже цінним гастрономічним продуктом.