Продуктовий магазин як бізнес

Я не хочу наговорювати на себе. але теж багато чого не розумію. тому міркую на цьому форумі в слух.

Вже вибачте мою дрімучість, але я теж не розумію що таке "зняття залишків".

ми ж без освіти, все по колгоспному, у нас тільки в гіпермаркетах йдуть ревізії, а в простих відділах, на ринках, маленьких магазинах "зняття залишків" висловлююсь як звикла) распространних така у нас фраза в торгівлі.

Я кожен день фіксую виручки і все. тому. що робити перерахунок товару просто не в змозі. його багато і це займає багато часу.

виручку і треба фіксувати, а як ви ревізію, то будете проводити, вираховувати є недостача чи ні. а вам то чого знімати одні працює без продавця, а тут намагаємося з'ясувати, що ж завідувачка так не хоче йти, прям аж тримається за це місце, аж в продавцях готова працювати)) вчора проводила опитування серед у знайомих "торгашек", все таки зійшлися на думці, присіла вона точно на хлібне місце, все за тотальний контроль висловилися, правда і про другого не варто забувати, раптом вона під шумок, поки тут дивляться, чого накоїть.

а потім в будь-який день вибірково переоблік одного виду товару.

а як вибірково. якщо торгівля поза автоматизованої, цього не зробити ж або я не розумію тоді, як це ??

продавців завжди важко шукати) терпіння і все буде, людина ледачий, думаєте кому то працювати полювання))

ми ж без освіти, все по колгоспному

Даремно ображаєтеся. Питання виникло після слів kostagor (а):

Так ось я думаю. що labuda. не зрозуміла різниці між зняттям залишків товару в магазині і ревізією тобі не здається?

Даремно ображаєтеся. Питання виникло після слів kostagor (а):

я не ображаюся, у мене гормони)) теж вибачте .що не так # 33; просто особливості іншого міста, геть Київ з Пітером, постійно в чому небудь не сходяться, у кого під'їзд, у кого парадний.

питання то в чому, що у нас "зняття залишків" = ревізія, а заявка, це просто заяки, підійшов подивився, заліз в холодильник порахував поштучно)

ПС: як відповідати, щоб всі відповіді в одному пості були, а то аж по 3 штуки в мене виходить?

питання то в чому, що у нас "зняття залишків" = ревізія, а заявка, це просто заяки, підійшов подивився,
заліз в холодильник порахував поштучно)

Правильно ви зрозуміли, я й справді не розумію в чому різниця.

Так з якого показника я роблю розрахунок (недастача або надлишок) з суми денних виручек за місяць. якщо вони менше підсумкової суми з 25% націнкою. значить у мене недостача. злодійство. Якщо сума витрат на закупівлю товару. після зняття залишків в магазині. більше розрахунковий. значить у мене в товарі є надлишок. яким торгують продавці. Правильно я розумію або
помиляюся?

Якщо я переписав весь товар і перерахував його наявність по кожній позиції у мене з'являються на руках; сума товару за закупівельною ціною і сума товару до встановленої націнкою.

Якщо Ви переписали весь товар, перемножили кількість на ціну продажу і підсумовували все, то у Вас вийде залишок товару в грошовому вираженні (за ціною продажу). Ніхто суму із закупівлі в обліку ніколи не вважає, сума ця нікому не потрібна. Ні, якщо подобається займатися зайвою і нікчемною роботою, - ніхто не забороняє.
До переписаному в обліку товару потрібно приплюсувати всю готівку (разменку, забрані напередодні на закупівлю або відкладені постачальнику за товар). Ось тоді вважається, що облік проведений правильно. Крім того, якщо облік проводиться за наявності продавців, то обов'язково має видаватися розпорядження (наказ) про його проведення. Кожен обліковий лист повинен бути підписаний всіма учасниками обліку.
Якщо всі ці рекомендації дотримані, то вважається, що облік проведений коректно.

Отже, тепер після обліку є сума залишку по товару + готівку = загальний залишок
Якщо після врахування в магазин йде надходження товару, то він враховується за ціною продажу. Накладні таксує і сума приходу повинна приплюсовуватиметься до загального залишку по магазину. Торгова виручка, шлюб, повернення, списання - мінус із загального залишку.
Мої продавці виводять загальний залишок по магазину щотижня. Цей процес займає у них рівно 5 хвилин. Але у нас чітко записуються всі парафії і витрати протягом тижня.

Ви взагалі в корені не розумієте: що таке недосдача / надлишок. У торгівлі і в обліку немає такого поняття як "розрахункова сума". Є поняття усушка / утруска і% списання на них, який віднімається (в грошовому вираженні) з суми з обліку. Якщо сума з обліку більше, ніж за паперами, то надлишок, а якщо менше, то - недосдача.

kostagor. вище я вже докладно описувала як це роблю, якщо цікаво, то Новомосковськ.

Надя а пост від якого числа?