Продукти, що містять вітамін е

Як бачимо, основні джерела вітаміну Е - це продукти рослинного походження. Лідером за змістом токоферолу є масло зародків пшениці і самі паростки пшениці. Також вітаміном Е багаті інші рослинні масла (соєве, бавовняне, соняшникова, кукурудзяна, арахісова, оливкова). 2 - 3 чайних ложки масла зародків пшениці або 3 столові ложки соняшникової олії на добу здатні покрити добову потребу в токоферол. Однак, як би це дивно не звучало, але занадто велика кількість рослинних олій в раціоні може стати причиною нестачі вітаміну Е в організмі. В даному випадку значні запаси токоферолу будуть витрачатися на захист поліненасичених жирних кислот від руйнування вільними радикалами. Як відомо, поліненасичені жири також містяться в рослинних оліях.

Не варто забувати, що в рафінованій рослинній олії міститься на 2/3 вітаміну Е менше, ніж в маслі, отриманому методом холодного пресування. Крім того смаження на олії вбиває значну кількість токоферолу, що міститься в ньому.

Які ще продукти містять вітамін Е. Натуральними джерелами токоферолу також є насіння соняшнику, горіхи (мигдаль, фундук, волоські горіхи, арахіс), крупи (гречана, рисова, вівсяна), бобові культури (горох, квасоля), маргарин, деякі овочі (шпинат , петрушка, брюссельська капуста, селера, морква, цибуля). А от м'ясні та молочні продукти містять невелику кількість токоферолу (як видно з таблиці).

Ну що ж, тепер, знаючи продукти, що містять вітамін Е. можна не боятися дефіциту токоферолу в організмі, про симптоми якого ми поговоримо в наступній статті ...

P.S. Жити здорово! Супер-їжа з вітаміном Е.

Самі ПОПУЛЯРНІ новини!