Продукти, що містять фтор, здорове харчування
Значення фтору:
Фтор - необхідний організму мікроелемент, основна роль якого, разом з фосфором і кальцієм, полягає в утворенні кісткової тканини і формуванні зубної емалі.
В організмі фтор виконує наступні функції:
- разом з кальцієм і фосфором формує і зміцнює кістковий скелет і зубну емаль
- забезпечує нормальний ріст волосся і нігтів
- бере участь у багатьох важливих біохімічних реакціях
- стимулює процеси кровотворення
- зміцнює імунітет
- сприяє виведенню з організму солей важких металів і радіонуклідів
- попереджає розвиток остеопорозу
- пригнічує активність кислотообразующих бактерій (це його властивість знайшло застосування в зубних пастах)
- є профілактикою карієсу і пародонтозу
Фтор є основною складовою мінерального обміну. Його значення для нашого організму велике. Він необхідний для твердості і міцності кісткової тканини, для правильного формування скелета, для здоров'я і росту волосся, і, безумовно, для здоров'я зубів.
Фтор разом з кальцієм і фосфором попереджає розвиток карієсу, «заходячи» в мікротріщини зубної емалі і усуваючи нерівності. Фтор бере участь в кровотворенні, служить для попередження остеопорозу, для імунітету, при переломах прискорює загоєння. Фтор допомагає засвоюватися іншим елементам, а також сприяє позбавленню від радіонуклідів.
Недолік фтору в організмі, симптоми:
До основних симптомів дефіциту фтору відносять:
Брак фтору в організмі - це велика проблема. Дефіцит фтору відбивається, в першу чергу, на кістковій системі. Кістки стають крихкими, що призводить до частих переломів, псуються зуби, відбувається шарування нігтів, починається облисіння. Залізо без фтору слабо засвоюється, що може привести до розвитку анемії.
Надлишок фтору в організмі:
Надлишок фтору також шкідливий. Це загрожує порушенням обміну речовин, гальмуванням зростання. Можуть скривлюватися кістки, наступати сильна слабкість, знижується тиск. Надлишок фтору загрожує судомами і порушенням роботи нирок. При отруєнні фтором відбувається сильне ураження легень і центральної нервової системи.
Фтор проявляє свої токсичні властивості в великих кількостях (в середньому більше 20 мг), а при попаданні в організм дози більше 2 г можливий летальний результат. До основних симптомів надлишку фтору відносять:
- сльозотеча
- різка слабкість
- втрата голосу
- болю в животі
- блювота
- рідкий стілець
- подразнення шкіри
- крихкість зубів
- флюороз емалі зубів
- кровоточивість ясен
- кальциноз сухожиль і зв'язок
- судоми
- остеопороз
- брадикардія
- порушення жирового і вуглеводного обміну
- пневмонія
- деформація скелета
- зниження артеріального тиску
- ураження нирок
- набряк легенів
- ураження центральної нервової системи
Продукти, що містять фтор:
Продукти, багаті фтором: волоські горіхи, морські сорти риби, креветки, зелений і чорний чай, висівки, крупи (гречана, вівсяна), курячі яйця, деякі сорти м'яса, печінка, картопля, цибуля, яблука, грейпфрути. Але необхідно пам'ятати, що з харчових продуктів фтор засвоюється з працею. Головним продуктом, що містить фтор, є ... водопровідна вода. Як правило, вона вміщує 1 мг фтору на літр. Там, де вода бідна фтором, її додатково фторують.