Продукти харчування багаті йодом (i)

Загальна характеристика йоду I В організмі міститься близько 25 мг йоду. з них 15 мг - в щитовидній залозі, інша частина в основному зосереджена в печінці, нирках, шкірі, волоссі, нігтях, яєчниках і передміхуровій залозі.

Зазвичай в природі йод міститься в органічних і неорганічних з'єднаннях, проте він може перебувати і в повітрі у вільному стані - з атмосферними опадами потрапляє назад в грунт і воду.

Добова потреба йоду Добова потреба для дорослої людини в йоді 100-150 мкг

Потреба вітаміну в йоді зростає при: - фізичних навантаженнях - вагітності та годуванні груддю (до 200-300 мкг)
- роботі з речовинами, що пригнічують функцію щитовидної залози (до 200-300 мкг)

Засвоюваність Органічний йод з морської капусти краще засвоюється і довше затримується в організмі, ніж препарати йоду (йодистий калій і ін.)

Корисні властивості йоду і його вплив на організмЙод має дуже велике значення для організму - він є необхідним компонентом щитовидної залози, входячи до складу її гормонів (тироксин, трийодтиронін). Містять йод гормони стимулюють ріст і розвиток, регулюють енергетичний і тепловий обмін, підсилюють окислювання жирів, білків і вуглеводів.

Ці гормони активізують розпад холестерину, беруть участь в регуляції функції серцево-судинної системи, важливі для розвитку центральної нервової системи.

Йод є біостимулятором і иммуностимулятором, перешкоджає згортання крові і утворення тромбів.

Ознаки нестачі йоду - загальна слабкість, підвищена стомлюваність
- ослаблення пам'яті, слуху, зору
- сонливість, апатія, головні болі
- збільшення маси тіла
- коньюктівіти
- запори
- сухість шкіри і слизових оболонок
- зниження артеріального тиску і частоти серцевих скорочень (до 50-60 ударів за хвилину)
- зниження статевого потягу у чоловіків
- порушення менструального циклу у жінок.

У дітей дефіцит йоду викликає відставання в розумовому і фізичному розвитку, у них погано розвиваються мозок і нервова система.

Ознаки надлишку йоду - підвищене слиновиділення
- набряки слизових оболонок
- сльозотечі
- алергічні реакції у вигляді висипу і нежиті
- серцебиття, тремтіння, нервозність, безсоння
- підвищена пітливість
- пронос

Елементарний йод дуже токсичний. Ранніми симптомами отруєння є блювота, сильні болі в животі і пронос. Смерть може наступити внаслідок шоку від роздратування великої кількості нервових закінчень.

Надмірне споживання йоду може викликати базедову хвороба.