Продаж хот-догів - громадське харчування завжди в тренді!

Організація закладу швидкого харчування - той бізнес, який характеризується незмінно високим рівнем попиту. При правильному виборі місця розташування торгової точки, вмілому підході до просування фірми можна досягти до 300-400 доларів прибутку за добу. З огляду на, що приготування і продаж хот догів - бізнес, який характеризується мінімальними вкладеннями, така віддача свідчить про швидкої окупності і високої рентабельності.

Організуємо бізнес з продажу хот догів. З чого почати?

Перш ніж почати процес створення фірми з продажу хот догів слід оцінити ринок в обраному населеному пункті і відповісти на питання:

• Хто споживає продукцію закладів фастфуду і наскільки численний цей сегмент покупців?
• Які переваги і недоліки конкурентів і де розташовуються їхні торгові точки?
• Звідки можна буде закуповувати інгредієнти для хот догів?

Підсумком такого дослідження ринку стане правильний вибір місця розташування і тактики конкурентної боротьби. При це, чим більше населений пункт, чим більш значне число офісів і навчальних закладів в ньому розташовано, тим вище ймовірність успіху бізнесу.

Після того, як рішення про створення точки з продажу хот догів прийнято, слід перейти до підготовки документів, зокрема:

1. Реєстраційне свідоцтво (таку фірму зазвичай оформляють як ІП).
2. Договір оренди земельної ділянки або приміщення (без нього оформити компанію легально не вдасться).
3. Дозвіл СЕС (папір має бути засвідчена підписом головного лікаря і печаткою).

Важливий момент: СЕС видати дозвіл тільки за умови надання їй документів, що містять відомості про асортимент продукції, як сировина і процесі приготування. Більш того, всі продавці точки швидкого харчування повинні будуть пройти обов'язковий медичний огляд і оформити медичні книжки.

Де краще продавати хот доги? Вибираємо приміщення правильно

Продаж хот догів принесе солідний прибуток тільки в тому випадку, якщо точка продажу буде розміщена в місці великого скупчення народу.

• Парки відпочинку, туристичні пам'ятки, пішохідні зони, пляжі.
• Території біля вузів, великих офісів.
• Ринки, зупинки громадського транспорту, вокзали, станції метро.

Приготування і продаж ласих булочок з сосискою можна організувати в рамках стаціонарної або пересувної торговельної точки. У першому випадку буде потрібно підшукати кіоск або павільйон площею не менше 4-5 квадратних метрів. У другому - досить організації пересувного візка, що займає площу 1-2 квадратних метра.

Важливий момент: пересувний бізнес з продажу хот догів буде носити сезонний характер.

Яке обладнання необхідне для приготування хот догів? Чи вигідна оренда обладнання?

Якщо точка з продажу хот догів планує використовувати адаптоване обладнання, то його краще відразу придбати у власність. Спеціалізовані ж апарати через їхню високу вартість доцільніше взяти в оренду, оскільки їх придбання збільшить початкові витрати і відстрочить досягнення окупності бізнесом.

Важливий момент: адаптоване обладнання ідеально підходить для пересувних, а спеціалізоване - для стаціонарних торгових точок.

Яка сировина для приготування хот догів необхідно?

Хот дог - це булочка зі смаженою сосискою або ковбаскою, яка приправлена ​​кетчупом, гірчицею або соусом, доповнена овочами, сиром, зеленню або беконом.

Торгова точка може продавати один варіант цього швидкого перекусу або кілька його різновидів. Вельми специфічними представляються хот доги на палички, які зручно їсти не забруднивши рук.

Якщо розглядати місячні запаси сировини для пункту продажу хот догів, то він складе:

• 150-200 кг сосисок.
• 150-200 кг булочок (їх можна купувати в готовому вигляді або піч самостійно).
• 25-50 кг кетчупу.
• 15-30 кг інших інгредієнтів.
• 2500-3000 серветок.

Важливий момент: не слід купувати все одним разом - йдеться про швидкопсувні продукти. Складність ведення бізнесу полягає в тому, що запаси доведеться оновлювати регулярно.

Закупівля сировини сформує в місяць витрати від 700 до 1500 доларів (в залежності від якості і домовленостей з постачальниками).

Який персонал необхідний для відкриття бізнесу з продажу хот догів?

Точка з продажу хот догів може обслуговуватися двома продавцями, які працюють позмінно і одним бухгалтером, залагоджувати фінансові питання і стосуються складання звітності моменти. Останній може працювати на умовах часткової зайнятості.

До продавцям ж висуваються наступні вимоги:

1. Хлопці та дівчата від 18 до 25 років або жінки від 30 до 35 років.
2. Наявність медичної книжки.
3. Активність, комунікабельність і доброзичливість.

Важливий момент: Приготування хот догів - захід досить просте, отже, можна залучати до роботи персонал, який не має спеціальних знань і навичок.

Франшиза по продажу хот догів. Переваги і недоліки

Якщо підприємець вирішив почати свій бізнес з мінімальними ризиками, то йому слід розглянути можливість відкриття фірми з продажу хот догів на базі франшизи.

Франшиза - це право виробляти і продавати хот доги з логотипом відомого бренду. Вигідні франшизи пропонують підприємцям такі мережі швидкого харчування, як HOTDOGGER, Nathan'sFamous і ін.

Які переваги такий вибір забезпечує бізнесу:

У числі недоліків ведення бізнесу з продажу хот догів по франшизі можна назвати відсутність права прийняття самостійних рішень і значна вартість франшизи.

Які фактори залучать клієнтів в нову точку з продажу хот догів:

1. Наявність великої кількості різновидів булочки з сосискою.
2. Пропозиція знижок і подарунків в перший день роботи торгової точки.
3. Роздача листівок та буклетів в місцях великого скупчення людей.

Що допоможе фірмі з продажу хот догів сформувати масив постійних клієнтів:

• Ідеальна якість готових виробів.
• Наявність оригінальних різновидів хот догів (з грибами, морепродуктами і ін.).
• «Пакетні пропозиції» (хот доги з чаєм, кавою, колою і ін.).
• Доброзичливий персонал.
• Оперативність обслуговування.

Важливий момент: слід продумати зручну упаковку для хот догів, а також в обов'язковому порядку додавати до замовлення серветки.

Можна розглянути можливо прийому масових замовлень на доставку хот догів в офіси. В цьому випадку доведеться передбачити в структурі персоналу посаду кур'єра.

Бізнес-план по продажу хот догів, які доходи і витрати потрібно врахувати?

Досвідчені підприємці, які зуміли налагодити ефективний бізнес на базі точок з продажу хот догів, відзначають такі основні витрати компанії в перший рік її функціонування:

• Зведення павільйону - 100 000-150 000 рублів.
• Закупівля мул оренда обладнання - 30 000-50 000 рублів.
• Оплата праці працівників - 250 000-300 000 рублів.
• Закупівля сировини - 500 000 -600 000 рублей.
• Маркетингові витрати -50 000-70 000 рублів.

Сукупні річні витрати. з огляду на наведені вище в статті, становитимуть 1 000 000-1 300 000 рублей.

Що ж стосується доходів, то тут слід керуватися наступними підрахунками:

1. У день точку з продажу хот догів відвідує 80-100 чоловік.
2. Середній чек покупки становить 60-80 рублів.
3. Якщо павільйон працює без вихідних, то за місяць від принесе підприємцю 180 000-200 000 рублів доходу.

Сукупні річні доходи складуть 2 000 000- 2 200 000 рублів.

Наведена схема створення бізнесу з виробництва та продажу хот догів представляється варіантом вигідного і простого бізнесу для підприємців-початківців. Уже за перший рік функціонування торгова точка може принести її власнику до 1,2 мільйона рублів прибутку, а її окупність буде досягнута вже в перші кілька місяців роботи.

Поділися з друзями: