Про висихають маслах

Всі рослинні і тваринні масла на повітрі змінюють свої хімічний склад. При поглинанні кисню вони окислюються, гіркнуть З рослинних швидше за всіх гіркне горіхове масло, більш устойчи-во - оливкова і мигдальне. Всі масла не проводять електрики, багато хто з них, окислюючись, густіють і ви-сихают, перетворюючись в нежирне каучукоподібних ве-суспільством. Такі масла називаються висихають, вони - то і становлять інтерес, в тому числі в малярній справі Масел, що відрізняються більшою чи меншою спо-можності висихання дуже багато. Ми розглянемо горіхове, махове, соняшникова, конопляне і льня-ве масла. З масел тваринного походження тільки риб'ячий жир густіє на повітрі, інші не сохнуть, що не густіють, так само як і деякі з рослинних "масел, наприклад, дерев'яне, Ріпне, свиріпова, рап-совое і інші.

Висихання масел супроводжується поглинанням кисню, від чого масла, зменшуючись в обсязі увели-чиваются у вазі збільшення ваги досягає іноді 10% взятого для досвіду масла, хоча при висиханні з них випаровується деяка частина вуглецю і водню висихання масел слід розглядати як хімічес-кую реакцію Тому за певних умов воно може бути прискорене або сповільнене. Досліди доводячи-ють, що світло і тепло сприяють висиханню, особ-но на початку процесу, так, наприклад, масло, яке розпочало

окислюватися днем, продовжує висихати і вночі, в тим-ноті. Якщо ж покрити маслом скляну пластинку ввечері, то окислення або висихання не почнеться до появи денного світла, далі якщо протримати пластинку в темряві цілий місяць. Світло, тепло і сухість повітря сприяють висиханню, низька ж темпера-туру, нижче +10 "С, і надлишок вологи в повітрі замед-ляють висихання. Світло, що проходить через кольорове скло, діє на висихання олії по-різному в за-лежно від кольору скла. Так, повного висихання і його прискорення сприяє більш інших білий колір, потім блакитний, червоний і зелений, а найменше - жовтий колір. Присутність сторонніх домішок в оліях може прискорювати або сповільнювати висихання при інших сприятливих обставин; це залежить від хімічного впливу цих речовин на складові частини масел (чим і користуються в малярній справі, прида-вая їм властивість прискореного висихання, чому служать багато металеві оксиди, легко поступаються свій кисень). Речовини, які швидко окислюються не повітря, уповільнюють висихання масел Багато досліди підтверджують це властивість. Зокрема, досвід Шевре - ля, який брав паралельно: сира лляна олія, масло зі свинцевими і масло з цинковими білилами; тонким шаром цих масел покривав пластинки з раз-особистих матеріалів і отримував різні результати висихання.

На прискорення висихання впливає не тільки домішка речовин, але і матеріал, що покриваються маслом. На дереві масло сохне повільніше, ймовірно, тому, що соки дерева, що містять альбумін, танін та інші речовини, розчиняються в маслі і самі поглинають кисень для окислення. Метали відносяться до висихає-нию інакше: окислюючись самі, вони сприяють до з-Вестн ступеня і окисленню масла, яке, з'єднуючись-Ясь з їх оксидами, утворює мила, розчинні в через Битків масла до його насичення. На цій властивості засновано приготування швидко сохнуть масел для малярного виробництва. Таке швидко висихає масло називається оліфою.

З масел, що висихають, мають застосування в малярно-мальовничому справі, заслуговують на увагу наступні:

a) Олія горіхова отримують пресуванням горіхоплідний вих зерен, просушених на повітрі протягом 2 - 3 місяців; масло отримують в два прийоми Першу прес-совку проводять при звичайній температурі; отримують безбарвне, на смак солодкуватий, із слабким горіховим запахом масло, що йде для їжі, досить цінне; воно становить близько 20% від взятого ваги зерен; потім макуха обливають окропом і піддають другому, більш сильному пресування; виходить другий сорт масла, гіркуватий на смак, зеленуватого кольору, не вживається в їжу, він має більшу ско-ростью висихання, використовується в живопису та запро-ленні олійних фарб, становить понад 30% від загальної ваги зерен. При 15 ° С згущується, а при 27 ° С перетворюється в тверду білу масу.

b) Олія соняшникова отримують пресуванням се-мян соняшнику Воно жовтого кольору, має при-ятний запах і смак, скоро гіркне; висихає швидше горіхового, але слабкіше льняного. Використовується як пі-щевой продукт, в малярній справі - для приготування світлої оліфи, яка за своїми якостями поступається лляної оліфі. Соняшникова олія густіє при -20 ° С, а при більш нізкоі телшературе застигає в білу масу. Виробництво цього масла розвинене в Рос-ці в південних приволжских губерніях; в Західній Європі застосування його невідомо

c) Олія макова отримують з насіння маку; якщо пресування велося на холоді, масло буде білого кольору; якщо при нагріванні - з червонуватим відтінком При-ятно на смак, вживається в їжу, сохне досить слабо. Раніше, коли отримання більш дешевих масел не було розвинене, макове масло застосовувалося дуже широ-ко для світлих і білих фарбувань у вигляді білої оліфи.

Тепер застосування його досить обмежена. Різні сорти маку дають різну кількість масла; вихід його багато в чому залежить від кліматичних умов, при яких відбувалося дозрівання зерен, так що про-цент змісту масла в макових зернах варіюється від 35% до 48%; застигає при -4 ° С.

d) Олія конопляна отримують з насіння конопель. Его найпопулярніше масло вУкаіни: вживається в їжу, для приготування рідкого зеленого мила і малярської оліфи, багатьма предпочитаемой оліфі лляної.

Свіже конопляну олію має зелений колір, тя-жовтий, помаранчевий задушливий запах і неприємний смак; старе масло має гіркий смак, темно-корічневиі колір, для їжі непридатне, може вживатися для варіння оліфи. При -15 ° С густіє, а при -27 ° С застигає в тверду масу брудно-зеленого кольору. Конопляна олія через порівняну дешевизну користується зна-ве попитом З конопляного масла отримують темну оліфу, придатну для грубих малярних робіт; барвистий шар в порівнянні з лляної - слабкий, ско-ро руйнується; для масляних лаків непридатна.

e) Олія лляна є основним в малярської практиці, видобувається з насіння льону Дуже швидко висихає і найбільш повно відповідає вимогам ма-лярні-живописного мистецтва, легко освітлюється, поетів-тому годиться для приготування білої оліфи.

Зазвичай лляне масло отримують пресуванням з по-догреваніем і без підігрівання; в першому випадку масло має жовто-бурий колір, у другому - світло-жовтий; слабкий запах і пріятниі смак роблять його придатним до вживання в їжу Вихід масла залежить від степу-ні зрілості насіння і сорти Отримання масла з льня-них насіння становить від 22 до 30%. Певну роль відіграє досконалість пресування. У макусі зазвичай залишається від 10 до 12% масла, яке можна добути тільки вилуговуванням Застигає при 27 ° С, перетворюється-щаясь в жовту масу.

Переважним речовиною в складі лляної олії є лінолеіновая кислота, присутності кото-рій все масла зобов'язані своєю здатністю висихати. Вага цієї кислоти в лляній олії становить 80%, інші масла містять її менше і тому менш здатні висихати. За змістом лінолеіновой кислоти до льняному маслу наближається конопляне (70% ваги).

Добування лляної олії широко розвинене вУкаіни і особливо в портових містах, хоча, здавалося б, вигідніше виробляти масло там, де є сирий продукт. Лляна олія і лляної макуха користуються величезним попитом на ринках Західної Європи, ось чому наші найкращі маслоробні заводи в С-Пе-тербурга і в Ризі процвітають. Вони забезпечені збутом своєї продукції. Лляна олія у великій кількості збувається і на московському ринку, з успіхом кін - займаючись в цінах з заводами внутреннейУкаіни, про-виводиш свою продукцію в обмежених коли-чествах.

Цінність рослинних масел в цілому і постійного-ний попит на них породжують їх фальсифікацію, по-променя підмішуванням дешевих продуктів до більш дорогим; серед багатьох домішок зустрічаються іноді шкідливі, що псують лляне масло, роблячи його непридатним до вживання як в їжі, так і в малярському де - ле. Шкідливими домішками треба вважати: ворвань, кані-фольное, або смоляне, масло і масла мінеральні. Застосування останніх зважаючи на їх надзвичайну деше-визна збільшується. Визначити домішки в оліях надзвичайно важко, тим більше, що питома вага їх майже однаковий і вони легко змішуються.

Присутність риб'ячого жиру впізнається по його харак-терни запаху при нагріванні. Смоляне масло об-наружівает свою присутність темним осадом. Значну-кові домішка мінерального масла пізнається по появ-лення флюоресценції блакитного відтінку. Воно стає непомітним при домішках, не перевищуючи-чих 10% за вагою; крім того, останнім часом стали так майстерно очищати мінеральні масла, що некото-які його сорти зовсім не виробляють флюоресценції або виявляють її в дуже слабкому ступені. Набагато краще і вірніше визначати домішки мінеральних масел про - миліваніем проби; тільки тоді рослинне масло переходить в мило, з'єднуючись з їдким лугом, а ми-ральним залишається вільним.

Набагато складніше визначити домішки дешевих рас-тітельних масел в оліях більш дорогих. З цього питання було проведено дослідження та запропоновані деякі способи; жодного, проте, не можна при-знати задовільним

сірчаної кислоти фортецею в 66 ° Боме підвищують тим-пература:

масла оливкового - на 42 З масла горіхового - на ЮГ З масла макового - на 74,5 ° С масла конопляного - на 98 ° С олії Ріпне - на 58 ° С олії соняшникової - на 97 ° С олії мигдалевого - на 53 ° С олії льняного - на 133 ° С.

З хімічних реакцій, що характеризують рости-тільні масла, я можу вказати тільки на дію суміші сірчаної та азотної кислот, що виявляється фарбування третьому масла; так, від додавання 10 см суміші кислот (в рівній пропорції) до 10 см 'масла виходить пофарбована-вання:

в маслі оливковій - світло-жовте в маслі лляному - червоно-буре в маслі мигдальному - рожеве в Олія свиріпова - коричневе в маслі маковому - червоне.

Дуже часто чистота масла залежить від чистоти сиро-го матеріалу. Так, наприклад, засмічена лляне насіння дає масло каламутне, з зеленуватим відтінком, нездатне до повного висихання.

Бажано в сирому вигляді не вживати виси-хающіх масло як технічний продукт. Здатність висихання, як головна і необхідна властивість, в си-яких маслах проявляється досить повільно; прискорення реакції досягають штучно, шляхом нагрівання його з домішкою оксидів металів, здатних поступатися своїми кисень маслу; таких речовин досить багато. Є кілька способів отримання оліфи, або так званого вареного масла, з яких кращі будуть описані в розділі про лаках, так як сама оліфа є свого роду лак і разом з тим служить розчинником багатьох смол і інших матеріалів при виробництві різних лаків.

12 Обробка дерева 337

З усіх рослинних масел лляне масло перед-ставлять найбільший інтерес; ми вже знаємо його з-ставши, в якому переважає лінолеін. При кип'ятінні масла лінолеін окислюється, виділяє гліцерин і пере-ходить в ангідрид лінолеіновой кислоти, представляю-щий каучукоподібних нежирне речовина, хімічно схоже на каучуком, - теж продуктом окислення; цей ангідрид кислоти називають ліноксідом

Ліноксід сам по собі безбарвний, прозорий і ела-Стіч; розчиняється тільки в хлороформі і сірчистому вуглеці. Масло, висихаючи, збільшується у вазі від по-глощенія кисню але втрачає гліцерин. У сухому вигляді складається з ліноксіда і кислот польметіновой, Оле- іновоі і мірістіновоі, які з'єднуються з Ліно-ксидом При подальшому окисленні сухої маси зв'язок ця втрачається, наслідком чого є руйнування самого шару. Так що при висиханні масла неважко розрізнити два етапи; перетворення масляного шару в не-жирне еластичну речовину, а потім, при подальшому окисленні, втрату еластичності і руйнування. Повітря, світло і тепло сприяють як висиханню масла, так і руйнування висохлої маси, яка в фарбах служить цементом, що з'єднує частинки фарби. Поетів-тому міцність барвистого шару залежить головним об-разом від оліфи, що дає свої ліноксід. Чим він устої-чівее, тим міцніше і забарвлення.

Багато фарби, представляючи собою окису металів, сприяють міцності або слабкості барвистого шару, багато хто ставиться абсолютно нейтрально, а є і та-кі, які, з'єднуючись з маслом, утворюють солі - мила, даючи більш-менш міцні з'єднання ме-металевого підстави з органічними кислотами, і як би металлизируют останні На цій властивості масел засноване винахід металізації оліфи, ла-ков і масляних фарб, про що більш докладно буде сказано в особливому розділі.