Про що говорять італійці
Записки слухача італійських буднів :)
У кожного в гардеробі є така річ, яку ви ніколи і ні за що в житті не викинете. Адже правда? Є ж! У мене є найулюбленіша футболка з написом "I should have been an artist". Купила я її року 3 назад і все ... Зрозуміла, що ось воно моє кредо життя! 🙂 Тільки я б ще одну футболочку додала собі "I should have been half Italian" 🙂. Повністю не треба, але ось зовсім трішечки.
Після невеликої перерви в італійських канікулах, я знову опинилася практично в тому ж місці, де була два роки тому (пам'ятаєте я вам розповідала про самому класному відпочинку в Галліполі? 😉), в регіоні Апулія, зовсім поряд з чудовими містечками Лечче, Порто Чезарео, в десяти кілометрах від іонічного узбережжя. Виявилося, що саме тут почали виробляти одне з найпопулярніших італійських вин Primitivo.
Але це я трохи відволіклася. Чому "I should have been half Italian" або навіть "south Italian"? Ви знаєте, у нас з ними стільки схожих традицій, поглядів на багато речей ... Не з усіма, звичайно. Це я вам зараз про південних італійців розповідаю. 🙂 Як там у сіверян, я не знаю, але все одно ж південний народ. 🙂 Коли говориш на мові і розумієш, як вони міркують, стає удвічі цікавіше!
Хоча були моменти, коли я щиро дивувалася. Ну ось наприклад: коли ми зустрічаємося з друзями, що ми у них в першу чергу запитуємо? Як справи, що нового або ще щось в подібному дусі. Загалом, про життя.
А знаєте про що запитують на Півдні Італії?
"А що ви їли?". Чесслово! Ну і ми можемо, звичайно, запитати, але тут все по-іншому. 🙂
- А де ви вчора були? Ааа, в тій піцерії? О, ну добре, а що їли? А ось ми в минулий раз їли піцу "Diavola e tonno", ще трохи додали такого-то сиру (обов'язково вказуємо назву сиру, ще можна і його походження, і де можна купити). А там ще ось таке і таке солоденьке, ось приблизно як ми їли, коли всі були в гостях у Терези, ну коли мама її приготувала ореккьетте (тип пасти) з бадиллям ріпи (насправді оч смачна страва 🙂) ...
Ну в загальному так можна говорити години підлогу про їжу. І кожен раз, коли знову все бачаться. Навіть чоловіки знають, з яких інгредієнтів складається ту чи іншу страву. І так, вони вам будуть ще й розповідати як його готувати і що це взагалі смачно пресмачний!
Паста, зроблена будинку
Діжестів після обіду або вечері - це must do!
До речі, є в Італії якась Тереза Манніні, артистка-комік. Я таке особливо не люблю дивитися, але тут я зависла на годинку. Вона чітко жартує над стереотипами «Північ-Південь». В одному зі своїх монологів говорить так:
"У нас, жителів півдня, особливі відносини з їжею, це на емоційному рівні. Ось ви тут на Півночі, в Мілані, щоб продемонструвати симпатію, даруєте букет квітів. А ми - ящик свіжої риби, шматок м'яса, кілограм солодощів !! ".
"У вас сіверян є вікенд. У нас немає, тому що у нас є недільний обід з родичами. Він все одно триває два дні: один день - щоб встигнути поїсти, другий - переварити ".
"Дзвоню, значить, я мамі, щоб сказати що завтра прилітаю з Мілана додому (в Палермо). Ну а вона замість того, щоб запитати мене в котрій годині я перебуваю, запитує "що ти будеш їсти!" О Боже, та звідки ж я знаю. ».
«Рейси Палермо-Мілано - це єдині рейси, на яких пасажири дають їжу стюардес, а не навпаки! Що тільки не везуть: каноллі, сири, овочі, фрукти ... Сморід на цих рейсах ... Mah! »😀
Їжа не обмежується тільки лише стравами. Окрема тема - це оливкова олія. Оливкове дерево - це в принципі як у нас поголів'я корів в селі цінується. Так і у них, оливкові дерева на вагу золота. Їх навіть крадуть, уявляєте! Так-так, є злочинність, яка спеціалізується на крадіжці оливкових дерев і перепродажу їх за кордон або усередині Італії. "Дорослі" дерева можуть досягати вартості в пару, а то і більше тисяч євро.
Один з кращих виробників оливкового масла в Пулье
Ще одне питання - у кого оливки і масло краще. Іспанці - найбільші виробники, але якість кульгає, греки - так собі; Ізраїль - більш менш. А ось італійські оливки і, відповідно, масло. А ми то їздимо, ойкаємо, охаем по середземноморським країнам. 🙂 Це потім я вже зрозуміла, чому мою фразу "яке ж я в на Криті олія оливкова пробувала, напевно краще в житті!", Не сприйняли з ентузіазмом. 🙂
Але, на подив (сарказм) кращі не опинилися в Пулье. Найвища якість - в Тоскані, але за обсягом - Пулья займає перше місце. Після Пульі йдуть Калабрія і Сицилія і разом вони виробляють 75% всього італійського оливкового масла.
Такі вони італійці південні. 🙂 І це ще далеко не все про їжу. А скільки всього іншого. Скоро вам все розповім!
Ранок в італійському барі
Історичні центр м Мандурия
