Прісне тісто для пиріжків в духовці рецепт з фото

Напевно серед вас знайдеться чимало любителів домашньої випічки. Але в силу постійного дефіциту вільного часу мало хто може дозволити собі часто готувати подібні ласощі. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтеся не один швидкий рецепт прісного тіста для пиріжків в духовці.

Варіант перший: список інгредієнтів

Даний рецепт цікавий тим, що він вимагає наявності дефіцитних продуктів. Всі необхідні компоненти, як правило, завжди є в кожному будинку. Якщо чогось не вистачає, то це можна абсолютно спокійно докупити в найближчому магазині. Щоб у вас вийшло смачне прісне тісто для пиріжків в духовці, слід заздалегідь переконатися, що у вашому розпорядженні є:

• Стакан кефіру.
• Дві чайні ложки цукру.
• Два з половиною склянки борошна.
• Пів чайної ложки солі.

Щоб потішити свою сім'ю смачними ласощами, вищевказаний перелік бажано доповнити невеликою кількістю якісного рослинного масла і харчовою содою.

Послідовність дій

Якщо ви хочете отримати по-справжньому смачне і м'яке прісне тісто для пиріжків в духовці, потрібно чітко дотримуватися рекомендованих пропорції. У злегка підігрітий кефір додають сіль, цукор і дві столові ложки будь-якого рослинного масла. Все добре перемішують і поступово всипають борошно.

В результаті у вас повинно вийти еластична, але не дуже туга маса. Тому важливо додавати борошно невеликими порціями, щоб не перестаратися з нею. В іншому випадку ваше прісне тісто для пиріжків в духовці не буде насичено повітряними бульбашками, що додають йому чудовий смак. Після цього його викладають на стіл, притрушений борошном, розкочують в пласт, товщина якого становить не більше одного сантиметра, і присипають третьою частиною соди, так щоб вона рівномірно розподілилася по всій поверхні.

Підготовлене таким способом тісто складають в три шари. В результаті у вас повинно вийти щось, що зовні нагадує згорток. Його знову розкочують в пласт, присипають содою і точно так же згортають. Після цього ще раз повторюють цю маніпуляцію. Вийшло пористе пишне тісто накривають чистим пакетом і залишають на сорок хвилин, щоб воно піднялося.

Варіант другий: перелік продуктів

Приготовані за цим рецептом прісні пиріжки виходять дуже легкими і повітряними. Крім того, на їх випікання йде не так багато часу і сил. Перед початком процесу слід переконатися, що на вашій кухні є всі необхідні компоненти. У вас під рукою повинно бути:

Щоб приготувати дійсно смачне прісне тісто для пиріжків в духовці вищенаведений перелік необхідно розширити. У нього додатково вносять борошно, сіль і половину чайної ложки соди, погашеної оцтом.

опис процесу

Його перекладають на обробну дошку і ретельно вимішують. Потім готове тісто розділяють на приблизно однакові кульки і відставляють убік на десять хвилин. Після закінчення цього часу можна приступати до формування та випікання пиріжків. Готова випічка з красивою підрум'яненою скоринкою подається до столу в гарячому вигляді.

Варіант третій: набір компонентів

Слід зазначити, що за цим рецептом можна швидко і без особливих проблем приготувати здобне прісне тісто для пиріжків в духовці. Щоб не переривати процес в пошуках потрібних продуктів, слід заздалегідь провести ревізію своїх шафок і докупити відсутні складові. Обов'язково перевірте, чи є у вас під рукою:

• Половина літра сметани.
• Два яйця.
• Чайна ложка соди.

В якості додаткових інгредієнтів буде використовуватися борошно, цукровий пісок і сіль. Їх кількість залежатиме від смакових уподобань кулінара і членів його сім'ї.

технологія приготування

Щоб отримати смачні пиріжки з прісного тіста в духовці бажано використовувати некислу густу сметану. У неї додають погашену оцтом соду і ретельно перемішують. В окремому посуді збивають яйця з сіллю і цукровим піском. Після цього все з'єднують в одній мисці і, поступово підсипаючи борошно, замішують не дуже туге тісто.

З отриманої маси формують овальні або округлі коржі, в середину яких поміщають начинку. Перед тим як відправити сирі пиріжки в духовку, в них роблять невеликі проколи.

варіант четвертий

Приготоване за цим рецептом бездріжджове прісне тісто для пиріжків в духовці відмінно підходить для виробів з різними начинками. Єдиний нюанс полягає в тому, що в солодку випічку рекомендується додати побільше цукру.

Щоб приготувати апетитні пиріжки, слід заздалегідь запастися всіма необхідними продуктами. Щоб не переривати процес, варто заздалегідь переконатися, що на вашій кухні є:

• 250 грамів сиру.
• Третину склянки молока.
• 300 грамів борошна.
• По половині чайної ложки кухонної солі та соди.

В якості додаткових компонентів буде використовуватися рослинне масло і цукровий пісок. Останній інгредієнт додається в тісто, призначене для солодкої випічки.

В одній мисці з'єднують п'ять столових ложок рослинного масла, молоко, сир і сіль. Все добре розтирають або збивають за допомогою міксера. В отриману однорідну масу поступово всипають борошно, заздалегідь змішану з содою, і вимішує тісто, яке не липне до долонь і стінок посуду. Після цього його відправляють в холодильник. Через чверть години з нього формують пиріжки і випікають їх.

варіант п'ятий

Цей рецепт настільки простий, що з ним з легкістю впорається будь-який початківець кулінар. Важливо й те, що для приготування такого тесту потрібно мінімальний набір продуктів. Щоб не переривати процес, слід заздалегідь перевірити, чи є у вас всі необхідні компоненти. На вашій кухні повинно бути:

• Дві склянки води.
• 150-200 грамів масла або рослинного жиру.
• Дві чайні ложки сухих дріжджів.
• Близько 300 грамів борошна.

В даному випадку рослинний жир грає дуже важливу роль в процесі підйому тесту. Без нього у вас вийдуть сухі і несмачні пиріжки. Тому заздалегідь запасіться цим компонентом.

В одній мисці з'єднують попередньо розтоплений і охолоджений до кімнатної температури рослинний жир і воду. Туди ж відправляють дріжджі, сіль і завчасно просіяне борошно і гарненько перемішують.

В результаті ви повинні отримати м'яке тісто, яке не сильно пристає до долонь. З нього формують куля, поміщають його в чисту ємність, накривають поліетиленовою плівкою, загортають в товсте рушник і залишають на півгодини в теплому місці. За цей час тісто встигне злегка збільшитися в обсязі, а на його поверхні виступить масло.

Через тридцять хвилин його розкочують в довгий рулет, поділяють на невеликі частини приблизно однакового розміру, розкладають на пиріжкової дошці і загортають поліетиленом. Потім кожен шматочок розкочують, начиняють завчасно приготованим фаршем і формують пиріжки. Отримані вироби поміщають на деко, змащене невеликою кількістю будь-якого рослинного масла, знову загортають і дають настоятися протягом чверті години. Через п'ятнадцять хвилин, з пиріжків знімають поліетиленову плівку і облямовують випікатися в духову шафу, попередньо розігрітий до двохсот градусів. Цього часу буде більше, ніж достатньо, щоб вони встигли зарум'яниться. Через півгодини готові пиріжки з простого прісного тіста можна подавати до столу.