Про різних маслах для здорового харчування людини
Про інших оліях давньосхідна медицина і Авіценна писали наступне:
Лаврове масло застосовується для лікування облисіння і як розтирання при паралічі.
Миртове масло зміцнює і чорнить волосся і допомагає від виразок.
Масло гіркого мигдалю з медом або кореневищем касатика і розтопленим воском допомагає позбутися від зморшок.
Масло рицини - хороший засіб від веснянок і синців, від виразок на голові, а також від болю у вухах.
Мигдальне масло корисно при пухлинах жіночих грудей. Допомагає від головного болю, шуму і свисту в вухах.
Масло касатика корисно при старих затвердіння - воно їх розсмоктує і усуває.
Масло кропу корисно при обмороженнях, а мигдальне - від розтягнення зв'язок.
Ромашкове масло - від виснаження. Застосовується всередину і як розтирання.
Рожеве масло застосовується в початковій стадії появи пухлин. Підсилює силу мозку і кмітливість.
Продукти рослинного походження:
Інші продукти тваринного походження:
- Обмін речовин (метаболізм)
- 24 ради для схуднення
- живлення
- Будова очей людини
- Квашиоркор - опис хвороби
- Вівсянка для здоров'я
- Про користь перлової каші
- Цукор і його шкода
- Фініки для поліпшення здоров'я
Рослинна олія містить жиру більше, ніж будь-який вершкове масло. Але не варто зловживати не тільки тваринами, але і рослинними жирами, так як і їх надлишок порушує ліпідний обмін і отруює організм продуктами їх окислення. Жири рослинного походження легше засвоюються і швидше потрапляють в жирову клітину (адипоцит), ніж жири тваринного походження. Можливо, це пов'язано з еволюційним розвитком, через травоїдних первісної людини.
Оливкова олія містить багато мононенасичених олеїнової кислоти (75%) (її в оливковій олії міститься в 3,5 рази більше, ніж в будь-якому іншому), яка менше окислюється і сприятливо впливає на обмін холестерину і на стан жовчовивідних шляхів. Нормалізує ліпідний обмін. Олеїнова кислота знижує ризик виникнення злоякісних пухлин, і підвищує ефективність їх лікування.
Оливкова олія містить менше незамінних жирних кислот і вітаміну Е, ніж деякі інші рослинні масла, але зате воно добре впливає на травну систему організму. Якщо шлунок і кишечник - ваші слабкі місця, то оливкова олія допоможе забезпечити нормальну роботу цих органів.
Рекордсменом за змістом незамінних жирних кислот є - лляне масло. Вживати лляне масло треба з обережністю - його передозування або несвіжість можуть призвести до харчового отруєння.
У маслі горіхів корейського кедра є стимуляція секреції двох гормонів, які пригнічують апетит. Іншими словами, масло кедрових горіхів істотно впливає на відчуття голоду. Найбільший ефект настає через 30 хвилин.
Соняшникова олія володіє багатьма корисними властивостями і містить в достатку вітаміни A, D і Е.
Багато хто недооцінює користь соняшникової олії, вважаючи за краще йому тільки «заморські» масла: оливкова, мигдальне, кунжутне. І даремно! У соняшниковій олії більше цінних елементів, ніж у багатьох інших оліях. Вітаміну Е, наприклад, в соняшниковій олії в 12 разів більше, ніж в оливковій.
Намагайтеся вживати тільки нерафіновану олію, оскільки в ньому міститься важливе антихолестеринові з'єднання - лецитин. В очищеному (рафінованому) олії воно відсутнє.
Не зупиняйтеся на якомусь одному виді масла. Треба правильно чергувати рослинні масла.
Наприклад, на оливковій і рапсовій олії можна смажити. Соєва і соняшникова олія краще використовувати для заправки салатів, тому що термічна обробка робить ці види рослинного жиру токсичними.
Нерафінована олія найбільш корисно для «внутрішнього вжитку», так як в ньому зберігаються всі природні компоненти: вітаміни, ензими і інші біологічно активні речовини. Готувати їжу на нерафінованій олії не рекомендується, так як при високій температурі в ньому утворюються токсичні сполуки.
Хоча більшість вважає, що будь-які жири, навіть заправка до салату, є щось, що псує фігуру і здоров'я, але, приправи і заправки до салатів і овочевих страв на основі оливкового масла, дуже корисні. Невелика кількість
жиру зі свіжими овочами допомагає організму засвоювати антиканцерогенний з'єднання, такі, як лікопен, альфа і бета каротини.
Якщо споживати овочі без жирів, то організм не зможе засвоїти ці рятівні речовини, що запобігають розвитку раку і захворювання серцево-судинної системи. 10-20 грамів оливкової олії або 1-2 столових ложки до салату можуть стати цілком адекватною дозою для підтримки здоров'я на належному рівні.