Приклад того, як правильно обслуговувати клієнтів, іван Куліков

Ви повинні знати, як правильно обслуговувати клієнтів ...

Гуляючи по центру Києва ми з братом вирішили попити гарячого чаю (було досить холодно) і щось перекусити. Вирішили зайти в Мафію (це мережа ресторанів), що на Червоноармійській. І вже прямо зі входу дівчинки офіціантки почали нас «обробляти» 🙂

Я не буду зараз писати про їх посмішках, про те, як потрібно красиво говорити і вести себе. Це повинен знати кожен підприємець, менеджер, продавець і т.д.

По-перше, нас повели до вільних столиків, щоб ми вибрали собі будь-який відповідний. Але менеджер сказала не просто столик, а «персональний столик». Дрібниця? Можливо. Важливо? Безумовно!

Потім, до нас підійшла наша офіціантка, і запитала «Яке у нас настрій?» І після цього вона представилася. Це питання теж був якоїсь приємною несподіванкою.

Почувши від нас відповідь, що настрій хороший, вона сказала, що скоро воно у нас стане ще кращим ... Що сказати ... Вже тільки після цих двох перших хвилин наш настрій стало ще кращим.

Далі було замовлення, тут вона теж все дуже красиво пропонувала і підказувала. Начебто нічого надприродного, але одне мені сильно впало в очі. Оскільки ми замовляли кілька страв, вона запитала: «У якій послідовності принести?». Не знаю, чи то я раніше не звертав на таке увагу, чи то такого зі мною ще дійсно не траплялося.

Далі. Майже відразу ж нам принесли якусь дрібницю, щоб ми змогли щось перекусити (ну поки ми чекаємо замовлення). Це, в принципі, вже стандартна практика. Але ця дрібниця у них називається «Комплімент»! Мда ... як правильно і нестандартно підібране слово сильно впливає на сприйняття (привіт маркетологам).

Ну, потім ще кілька разів вона запитувала про нашому настрої, поки приносила наші замовлення. Але трохи пізніше, коли ми вже їли, вона несподівано принесла другий Комплімент! Вже точно не пам'ятаю, як вона сказала, але це точно була нестандартна фраза.

Браво. З кожним її приходом наш настрій стрімко наближався до його максимуму 🙂

Коли ж ми закінчили їсти, вона підійшла і ласкаво сказала, що у них є дуже смачний Глінтвейн, як на десерт (кожному з нас), і що він йде безкоштовно, якщо наше замовлення буде в сумі більше 150грн (це менше $ 10).

Але ось в чому фішка ... Вона прекрасно знала, що ми вже замовили на набагато більшу суму, і все одно повідомила нам про це! І навіть сказала, що для нас він уже безкоштовно (привіт всім жлобам, особливо в бізнесі).

Коротше, ми випили на десерт гарячий глінтвейн, попросили рахунок і розрахувалися. Нас провели, також красиво, як і прийняли. І ми пішли ...

Отже, що в підсумку вони отримали - постійного клієнта, мій відгук і мої рекомендації, в разі, якщо хтось буде мене питати, де можна смачно перекусити, причому за прийнятними цінами, і звичайно ж чайові.

Звичайно ж не все було ідеально, інакше було б не цікаво 🙂 Наприклад, картку клієнта потрібно було купувати. Хоч і всього за три гривні, але думаю такі картки (а це по суті візитка) краще роздавати безкоштовно.

Упевнений, я упустив ще щось з цікавого, але важливо наступне - вони зробили все можливе і навіть більше, щоб отримати лояльного і постійного клієнта. І у них це вийшло.

Не беруся стверджувати, що це по всій мережі Мафії, і що всі офіціанти так правильно обслуговують, але саме сьогодні, саме в цій точці було саме так. Ось як потрібно обслуговувати клієнтів ...

Якщо кожен підприємець буде ставитися до кожного свого потенційного клієнта саме так, то дуже скоро збільшиться кількість постійних клієнтів! А найкращі клієнти - це постійні клієнти. Тому віддавайте завжди більше, ніж від Вас очікують.