Приготування текіли з самогону в домашніх умовах
Для багатьох самогонників воістину захоплюючим заняттям стане експериментування з самогоном, створення всіляких міцних напоїв на його основі. У домашніх умовах з самогону легко зробити джин, бренді, абсент. Ось і приготувати такий популярний мексиканський напій, як текіла, не складе труднощів.
Приготувати справжню текілу в домашніх умовах навряд чи вийде, її рецепт повинен обов'язково містити такий інгредієнт, як сік блакитної агави. Але зате можна створити правдоподібну імітацію текіли, для якої неважко знайти сировину у себе вдома.
За хімічним складом рослини, подібні до агавою, які ростуть в нашій країні - це коріння кульбаби, цикорій, топінамбур і навіть часник. Ось їх то й можна використовувати для приготування текіли на основі самогону в домашніх умовах. Мінус в тому, що у цих рослин свій яскраво виражений, стійкий запах, тому найбільш популярний рецепт текіли з самогону - це рецепт на основі алое.
Рецепти текіли на основі самогону
1. Текіла з коренів цикорію, кульбаби або топінамбура.
Цей рецепт текіли в домашніх умовах може здатися складним, але результат вартий того. На його приготування потрібно чимало часу і зусиль.
Технологія приготування текіли з самогону:
- Очистити бульби, порізати на невеликі кубики в 1 см.
- Залити масу водою з розрахунку 1: 1.
- Додати до суміші харчову кислоту, так щоб рівень кислотності дорівнював 3.
- Поставити суміш на вогонь і варити при температурі 60 ° до появи коричневого відтінку.
- Зняти кашку з вогню і дати охолонути до кімнатної температури.
- Ввести в масу дріжджі і залишити для бродіння. Це займе трохи більше доби.
- Брага для текіли готова, якщо відсутня солодкий присмак, і є стійкий запах спирту.
- Провести перегонку отриманої браги 2 рази, видаляючи з самогону голови і хвости. Додатково провести очищення текіли, виробленої в домашніх умовах, деревним вугіллям.
2. Текіла на основі самогону і листя алое.
Простий рецепт виготовлення текіли в домашніх умовах, суть якого зводиться до настоювання напою. До того ж рецепт передбачає використання наявного практично в кожному будинку алое.
Рецепт приготування текіли з самогону і алое:
- Дрібно нарізати 50 г листя алое.
- У банку засипати 15 г цукру, влити 1 л самогону, додати подрібнені листя алое.
- Всі компоненти добре перемішати, після чого закрити банку кришкою.
- Помістити ємність в темне місце на 2 тижні.
- Завершити процес приготування текіли, процідивши напій через ватяні диски.
На замітку: текіла, приготована в домашніх умовах, стане прозорою, зникне зеленуватий відтінок, якщо потримати її протягом 3 тижнів під сонячними променями.
3. Текіла з концентрату і самогону.
Цей рецепт дозволяє отримати текілу, яку важко відрізнити від справжньої.
Для приготування напою в домашніх умовах потрібно підготувати наступне:
- купити в спеціалізованому магазині концентрат для виготовлення текіли;
- заготовити дубові тріски;
- підготувати самогон.
- додати в самогон концентрат згідно з інструкцією на упаковці.
- На дно банки покласти дубові тріски і залити їх отриманою сумішшю.
- Закрити банку кришкою і поставити в темне місце на тиждень.
- Готову текілу процідити.
Текілу, приготовлену по цих рецептах, важко буде відрізнити від справжньої, хоча невелика різниця в смаку все ж таки присутня. Якщо ж розлити напій по фірмовим бутлях, то не всі здогадаються, що перед ними текіла домашнього виробництва.