Правильний сніданок школяра 7 рецептів на кожен день
Безумовно, каша - їжа наша. Користь вівсянки ніхто не заперечує, але не всі діти з задоволенням її поглинають. І навіть гречану кашу, і навіть рисову, не кажучи вже про манки. Ми вирішили запропонувати вам кілька альтернативних варіантів ранкового меню для маленьких учнів. Якісь страви готуються швидко, якісь - довше. Але кожне з них стане незвичайним і оригінальним варіантом сніданку і виразно припаде до смаку вашому чаду.
У вихідні ми зазвичай намагаємося надолужити те, що не вдалося зробити в робітничо-навчальні будні: довше погуляти, переробити побільше справ, пізніше лягти спати. Результат цього - «недобре» ранок понеділка, коли часу катастрофічно не вистачає на те, щоб зібратися (в школу, на роботу, в поліклініку), не кажучи вже про готуванні повноцінного сніданку. Пропонуємо швидкий, але корисний і поживний варіант.
Вам буде потрібно:
½ ст. молока, ½ питного йогурту (без наповнювача або ванільного), 1 ст. л. мелених насіння льону, 1 ст. л. арахісового масла, 1 ч. л. рідкого меду, 1 стиглий банан.
приготування
Банан почистіть, поріжте на невеликі шматочки. Разом з молоком, йогуртом, насінням льону, арахісовим маслом і медом перекладіть в блендер і пробивайте на високій швидкості до отримання однорідної консистенції. За бажанням можна додати в молочний коктейль за смаком меленої кориці.
Заінтригує свою дитину: запропонуйте йому вгадати, що це у нього в тарілці? Тортеллоні - це і не пельмені, і не вареники, а просто частинка Італії на вашому столі. Не потрібно бути вмілим шеф-кухарем, щоб навчитися готувати тортеллоні. Їх головна ознака: два з'єднаних разом куточка, а форма при цьому може бути будь-хто. І, звичайно, зовсім не обов'язково вставати ні світ, ні зоря, щоб наліпити тортеллоні: як і пельмені, вони готуються запас, відмінно заморожуються і терпляче чекають своєї години в морозилці.
Тортеллоні з сиром Рікотта і шпинатом
Вам буде потрібно:
Для тіста: 300 г борошна, 3 яйця, сіль
Для начинки: 300 г шпинату, 180 г Рікота, 3 ст. л. тертого пармезану
приготування
Замісити тісто, укрийте його харчовою плівкою і покладіть в холодильник. Приготуйте начинку: відваріть шпинат, остудіть і дрібно поріжте. Змішайте шпинат з сиром Рікотта, додайте тертий пармезан, підсолити за смаком.
Охолоджене тісто розкачати в тонкий пласт і наріжте на квадрати. Покладіть на кожен квадрат трохи начинки, закрийте «трикутником» та защепіте краю. Відваріть тортеллоні в підсоленій воді і подавайте з невеликим шматочком вершкового масла.
Навіть думки не допускаєте про фаст-фуді? На жаль, дитячу тягу до бургерам і сендвичам часто не вдається винищити ніякими батьківськими настановами про шкоду «їжі швидкого приготування». Вам доведеться потрудитися, щоб запропонувати школяреві гідну альтернативу. Спробуємо?
Сендвіч з індичкою, яблуками і сиром чеддер
Вам буде потрібно:
Два шматочка цільнозернового хліба, пластик сиру чеддер, 2 нетовстих шматочка відвареної (або підкопченої) індички, кілька тонких пластиків зеленого яблука, несолоне вершкове масло, медова гірчиця.
приготування
Масло розподіліть рівномірно дуже тонким шаром по шматочках хліба. З іншого боку кожен шматочок змастити медової гірчицею. Викладіть на один шматочок хліба з гірчицею індичку і пластики яблука. Накрийте другим шматочком хліба так, щоб масляна сторона була зовні. Підрум'яньте сендвіч на сковороді (3-5 хвилин з кожного боку) і подавайте теплим. А якщо для обсмажування сендвіча ви будете використовувати електрогриль, він вийде точнісінько таким, як у відомих закусочних.
Ще один варіант сніданку на всі часи - це, звичайно, омлет. Набрид традиційний варіант? Надішліть свою дитину в Іспанію - хоча б за столом. Ви можете бути спокійні: іспанська омлет не тільки дивовижно смачний, але і дуже ситний. До речі, крім основних інгредієнтів - яєць, картоплі і цибулі - ви можете додавати в блюдо на свій розсуд овочі (наприклад, маленькі шматочки цукіні), шинку або пісне м'ясо (індичку, курку).
Вам буде потрібно:
5 яєць, 300 г картоплі, 1 цибулина, 3 ст. л. оливкового масла, сіль і мелений чорний перець за смаком.
приготування
Очищену картоплю поріжте тонко-тонко, цибулю наріжте півкільцями. Обсмажте на сковороді на 2 ст. л. оливкового масла картопля і цибуля. Підсолити. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте ще хвилин 15. Яйця збийте, підсолити. Додайте до них готову картоплю з цибулею і добре перемішайте. На останньому кількості оливкової олії готуйте яєчно-картопляну суміш на слабкому вогні. Коли яйце на поверхні омлету схопиться, переверніть його і смажте ще 2 хвилини. Перш ніж зняти омлет зі сковорідки, дайте йому трохи постояти.
Початок останнього дня тижня - час, коли сили вже закінчується. Не хочеться витрачати сили на підготовку сніданку в п'ятницю? У нас є варіант і на цей випадок. Мінімум зусиль (вам навіть не знадобиться включати плиту!) - максимум ефективності.
Вам буде потрібно:
150 г гарбуза, 2 яйця, 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. борошна, 100 г сиру, ½ ч. л. соди, трісок кориці, сіль за смаком
приготування
Гарбуз дрібно поріжте, викладіть в контейнер, що підходить для готування в СВЧ і потримайте під кришкою 2-3 хвилини при потужності 800 Вт. Яйця збийте з цукром і борошном, після чого змішайте з сиром. Додайте соду і підсолити. Ще раз все збийте до однорідної маси і приправте корицею. Гарбуз перекладіть в контейнер побільше, попередньо змащений маслом. На гарбуз викладіть сирно-яєчну суміш, розрівняйте і готуйте, не накриваючи кришкою, 3 хвилини при потужності 800 Вт.
А ось у вихідні можна повозитися на кухні довше, адже за вранці за столом збирається вся родина. Порадуйте їх незвичайним і смачним сніданком в кращих ресторанних традиціях - приготуйте солодкі роли! Повірте (і перевірте), що це не так складно, як здається.
Солодкі фруктові роли
Вам буде потрібно:
Для млинчиків: 500 мл молока, 2 яйця, 50 г цукру, 250 г борошна, 1 ст. л. рослинного масла, ½ ч. л. солі, 2 ст. л. крохмалю.
Для начинки: 250 г сирного сиру, 5 ст. л. готових збитих вершків, по 100-150 г ягід полуниці, ожини, лохини, 2-3 ст. л. цукрової пудри.
приготування
Приготуйте тісто для млинців: збийте всі інгредієнти до однорідної консистенції (тісто має вийти рідким і без грудочок). Смажте млинці на тонкій антипригарной сковороді на середньому вогні. Ягоди промийте та висушіть, розріжте кожну на 2-4 частини.
Приготуйте крем для начинки: збийте сирний сир, цукрову пудру і вершки.
Змастіть млинець кремом, розподіліть ягоди по поверхні млинчика і закрутіть його в рулет. Наріжте рулет на рівні частини, викладіть на тарілку, посипте цукровою пудрою і прикрасьте свіжими ягодами.
Ще один порятунок сучасних мам: запіканка - блюдо, яке готується з того, що під руку потрапило. Ми вирішили пригадати про традиційний «дитячому» варіанті запіканки - сирною. Від вас будуть потрібні певні зусилля, але результат того вартий! А якщо якимось дивом цей імпровізований «чізкейк» не з'їдений відразу, шматочок може стати хорошим сніданком наступного ранку. Смачного!
Сирна запіканка «А-ля чізкейк»
Вам буде потрібно:
Для пісочного тіста: 125 г вершкового масла, 65 г цукру, 1 яйце, 200 г борошна
Для сирної маси: 6 яєць, 250 г цукру, 700 г сирного сиру, 200 г сиру маскарпоне, 150 г сметани, 100 г вершків для збивання, 70 г борошна, ванілін
приготування
Розм'якшене вершкове масло змішайте з яйцем і цукром, з'єднайте з борошном. Замісити тісто. Випікайте корж в духовці до готовності. Дайте охолонути і дрібно розкришити. Викладіть крихти тонким шаром в кулінарну форму і відправте в духовку ще на 5-7 хвилин.
Приготуйте сирну масу. Яйця збийте з цукром, додайте сметану і вершки, добре перемішайте. З'єднайте сирний сир з маскарпоне і введіть в яєчну масу. В останню чергу додайте борошно. Ще раз добре перемішайте. Викладіть все на пісочний корж і відправте в духовку, розігріту до 120 градусів. На нижній рівень духовки поставте миску з водою і випікайте до готовності - запіканка повинна підрум'янитися.
Тіло майбутньої жінки формується ще в дитинстві, тому, щоб цей процес пройшов гармонійно і без шкоди для здоров'я і фігури, вкрай важливо правильно розподілити навантаження дівчаток при заняттях спортом або фітнесом.
Грань між нормою і відхиленням намацати завжди непросто, але у випадку з гіперактивністю різночитання виникають занадто часто. Батьки плутають її з непосидючістю, а лікарі нерідко поспішають з висновками.
Ми знаємо, що коли дитина обманює, це погано. Але чи завжди ми чесні перед ним? Дорослі досить часто обманюють своїх дітей. І ця брехня не завжди безпечна і виправдана. Чи вміємо ми обходитися без неї? І чи потрібно викладати дитині всю правду? Це ви дізнаєтеся, відповівши на питання нашого тесту.