Правильне харчування, здорове харчування, лікувальне харчування, дієтичне харчування; індивідуальний раціон

Правильне, раціональне або здорове харчування кожної людини - і чоловіки, і жінки, і дитини має на увазі надходження в організм адекватної кількості енергії і широкого спектру харчових речовин (нутрієнтів), необхідних для постійного оновлення всіх клітин і тканин, нормального функціонування органів і систем, для правильного протікання процесів обміну речовин.

Потреби людей в харчових речовинах і енергії різні й залежать від віку, росту, фізичної активності, періоду вагітності або годування дитини грудьми і багатьох факторів зовнішнього середовища. Тому в кожному окремому випадку при зміні умов життя або фізіологічного стану людини рекомендації щодо здорового харчування можуть змінюватися, уточнюватися, конкретизуватися.

Лікувальне харчування повинно не тільки забезпечувати підтримку енергетичних і пластичних потреб пацієнта, а й бути самостійно впливає лікувальним фактором. Правильне харчування дозволяє швидше впоратися з хворобою, прискорити процес одужання і відновлення порушених функцій. У Клініці НДІ харчування РАМН розроблені різні дієти, які успішно застосовуються відповідно до захворювання пацієнта.

Використання лікувального харчування на всіх етапах терапії (підготовка, проведення терапії, відновний період) відіграє значну роль для пацієнтів з онкологічними захворюваннями. Правильне харчування не тільки покращує загальний стан і вагу пацієнта, воно також є компонентом комплексного лікування і однією зі складових профілактики прогресування пухлинного процесу.
Крім того, лікувальне харчування:
- полегшує проведення протипухлинного лікування;
- знижує рівень побічних ефектів хіміо- і променевої терапії;
- зменшує ризик післяопераційних ускладнень;
- нормалізує або зменшує вираженість метаболічних порушень, пов'язаних з розвитком недостатності харчування;
- допомагає відновити і підтримати фізичну активність;
- підтримує функції імунітету і знижує ризик виникнення інфекцій;
- покращує якість життя.

У Клініці для пацієнтів фахівці підбирають індивідуальний раціон. в якому всі необхідні поживні речовини витримані в потрібних пропорціях. Точність цих пропорцій забезпечується шляхом проведення спеціальних досліджень, в тому числі оцінки основного обміну. Дане дослідження є унікальною методикою, що дозволяє для кожної людини точно визначити його індивідуальну потребу в енергії і макронутриентов (білках, жирах і вуглеводах).

Крім цього, при складанні індивідуального раціону, враховуючи захворювання пацієнта, фахівці визначають оптимальний набір продуктів і способи їх кулінарної обробки. По можливості беруться до уваги харчові переваги пацієнтів.

Безперечними перевагами лікувального харчування в Клініці є поєднання його якості, користі і смаку.

У Клініці НДІ харчування РАМН працюють кращі кухарі, а на харчоблоці використовують новітнє обладнання. У відділення їжу доставляють на спеціальних мармітних візках з підігрівом.

Фахівці диетологического сектора Клініки проводять спеціальні заняття, де пацієнтів навчають принципам приготування дієтичних страв в домашніх умовах.

На час перебування в Клініці раціон харчування пацієнта за погодженням з лікуючим лікарем, також може бути скоректований з урахуванням його смакових переваг, при цьому, додатково до дієти можуть бути додані свіжовичавлені соки і спеціальні страви.

Фахівці Клініки також складають раціони харчування для спортсменів - збалансоване, раціональне харчування. що сприяє збереженню оптимальної ваги без втрати м'язової маси і погіршення функціональних показників.