Правильна вечеря
Більшість жінок впевнена в тому, що вечеря шкідливий для фігури і здоров'я, краще обходитися без нього. Фахівці дотримуються протилежної думки: вечірній прийом їжі обов'язковий, але тільки це повинен бути правильний вечерю. Якщо відмовитися від нього зовсім, то організм не буде отримувати їжі десь 14-16 годин протягом доби, що загрожує уповільненням обмінних процесів, порушенням травлення. Зайва вага з'являється немає від самого факту вечері, а від неправильного меню.
Кожен повинен визначати час вечірньої трапези самостійно, виходячи зі своїм розпорядком дня. Але, згідно з принципами раціонального харчування. вона повинна відбутися не пізніше, ніж за 2-3 години до відходу до сну. Значить, якщо ви відправляєтеся спати о 22 годині, то поїсти слід не пізніше 19.00, якщо лягаєте близько опівночі, то вечеряйте не пізніше 21.00.
Якщо вечірній прийом їжі відбувається перед самим відправленням в ліжко, то шлунок не встигає перетравлювати з'їдене. Починається процес бродіння, який отруює організм. Крім того, прийнята перед сном їжа обов'язково відкладеться на талії у вигляді жиру.
Що можна їсти на вечерю
Правильний вечеря повинна містити білкові та овочеві страви. Ніч дає організму не тільки відпочинок, а й оновлення: цей час зростання волосся і нігтів, відновлення шкіри, м'язів. Тому так важливо, щоб вечірній раціон працював на поповнення запасу амінокислот нашого організму. Саме білкова і рослинна їжа здатні зробити це.
Білки потрібно вживати легкі: сир, сири білого кольору (моцарелла, адигейський), дари моря, рибу, гриби, соєві, яйця.
Овочі можуть бути представлені цвітною капустою, зеленим салатом, болгарським перцем, томатами, брокколі, селерою, гарбузом, авокадо, топінамбур, огірками, кабачками. Бажано одну половину їх з'їсти сирої, іншу - приготовленої на пару або в духовій шафі. Співвідношення білків до овочів в меню вечері має становити 1: 2.
Що потрібно їсти на вечерю худне
Для тих, що худнуть правильним вечерею буде вживання капусти будь-яких сортів, будь то білокачанна, цвітна, брокколі або інша. Всі види капусти цінні тартроновой кислотою, яка перешкоджає перетворенню вуглеводу в жир.
Бажаючі схуднути також обов'язково повинні жувати повільно, тоді в кишечнику почне вироблятися холецистокінін - гормон, що дає відчуття насичення.
Що слід виключити
Корисний вечеря не повинен включати вуглеводи, тому що у вечірній час глюкоза погано переробляється організмом, може відкластися в жир. З цієї причини не вечеряйте фруктами, сухофруктами, бутербродами, булочками, тістечками, борошняними виробами, солодощами.
Увечері також потрібно сказати «ні» картоплі, моркви, буряку, кукурудзі, каш, особливо рисовим.
Смажене теж небажано як важка їжа, погано позначається на жовчному міхурі, печінці, підшлунковій залозі. Особливо погано засвоюється смажене м'ясо, оскільки ферменти для його засвоєння за день витрачені.
Удвічі важче поєднання м'яса з борошном у вигляді, наприклад, вареників, пельменів, випічки.
Скільки є на правильний вечерю
Занадто щільна вечеря служить однією з причин появи зайвої ваги. Правильна порція - одна пригорща, тобто дві долоні, складені жменькою. Якщо вимірювати в грамах, то приблизно 250 г для жінок, 350 г для чоловіків. З 250 г приблизно 100 г повинен становити білок, решта - овочі. Непогано по можливості додавати спеції типу кардамону, чорного перцю, імбиру. Спеції потрібно вибирати не дуже пекучі. Вони гарні для поліпшення обміну речовин, виведення з організму надлишків жиру.
Вечеря з одного тільки кефіру недостатній для відновлення організму. На частку вечірнього прийом їжі має припадати 20% від загальної калорійності за добу, в кілокалорії це приблизно 400. Якщо ви худнете, то ця цифра повинна бути трохи менше - від 300 до 350 ккал.
Варіанти меню правильного вечері
Вони можуть бути наступними:
- Риба з овочами, запечена в духовій шафі + зелений листовий салат з оливковою олією;
- Курка з овочами у вигляді салату;
- Салат з капусти з морепродуктами;
- Омлет або запіканка з сиру з овочами;
- Відварна птиця, риба або морепродукти з гарніром з тушкованих кабачків, гарбуза, капусти.
Вибір меню правильного вечері за вами.
Перекус перед сном
Якщо після правильного вечері є невелике відчуття голоду, то за пару годин до відходу до сну можна злегка перекусити. Найбільш підходящі для цієї мети продукти - кисломолочні, з низьким вмістом жиру, наприклад, кефір, несолодкий йогурт, кисле молоко. Одного склянки (200 мл) напою буде достатньо для перекусу, випивати його бажано не залпом, а в повільному темпі.
Увечері часто тягне на солодке, це може бути від різкого падіння рівня інсуліну в крові. Таке трапляється через нерегулярного харчування, коли ви, припустимо, пропустили обід або пообідали продуктами з легкозасвоюваними вуглеводами. Щоб ввечері не хотілося солодкого, вдень вживайте складні вуглеводи - каші, овочі. Якщо все-таки хочеться солодкого, не поспішайте хапати шоколадку, випийте краще м'ятний чай з медом - він розслабляє і допомагає добре відпочити.