Правила перевезення фруктів і овочів на далекі відстані

Транспортування овочів і фруктів повинна здійснюватися в порядку встановлених правил. Дотримання прийнятих підвалин дозволяє переміщати вантаж на далекі відстані і при розпакуванні утилізувати лише малий відсоток фруктів від загального тоннажу.

Середовище і температурний режим для перевезення овочів і фруктів

Умови транспортування швидкопсувних продуктів, а також температура перевезення овочів і фруктів повинні дотримуватися відповідно до вимог замовника або прийнятих норм.

Перевозять фрукти згідно з прийнятими умовами. Наприклад, транспортування вишні та черешні допускається тільки в герметичній упаковці або з плодоніжкою, картопля перевозиться розсипом, в мішках або ящиках.

Також в правила перевезення овочів фруктів входить температурний режим.

Як приклад розглянемо норми температур для транспортування деяких овочів і фруктів.

• Мандарини перевозять при 8-12 ° C.
• Помідори бурі транспортуються при 8-15 ° C, червоних - при 4-8 ° C.
• Огірки перевозяться при 5-10 ° C, а картопля - при 5-20 ° C.

Також при транспортування повинна здійснюватися в спеціальній регульована середовищі для мінімізації відсотка псування товару. В даний час проводяться дослідження на предмет створення оптимальних атмосферних умов для переміщення швидкопсувних продуктів. Однак сьогодні рекомендовано особливе поєднання газів, яке знизить втрати при транспортуванні плодових культур. Внутрішнє середовище має складатися з 3% вуглекислого газу і 3% кисню. Сьогодні це оптимальні умови перевезення фруктів і овочів.

Як перевозять швидкопсувний вантаж?

До 95% швидкопсувного вантажу перевозиться в спеціальних рефрижераторах. Щоб швидкопсувний товар прибув до пункту призначення в хорошому стані, контейнер завантажують по пакетам. Вся упаковка фруктів повинна відповідати правилам перевезення. Вільне місце ущільнюють амортизирующим матеріалом: надувними пристосуваннями, гофрокартоном, пінопластом. Під час навантаження враховують і інші умови. Вантаж не повинен відчувати механічні навантаження, а двері контейнера повинні вільно відкриватися. Щоб уникнути різних форс-мажорних ситуацій, між дверима і вантажем залишають простір орієнтовно 20 см.

Перевезення рефрижераторами фруктів і зокрема їх розвантаження вимагають запобіжних заходів. Щоб випадково не пошкодити товар вилами навантажувача, використовують надувні подушки з високоміцної тканини, всередині яких гумовий наповнювач. Вони захистять вантаж від можливих пошкоджень.