Агротехніка спаржі

"Я посіяла спаржу і виростила на дачі-городі, а тепер не знаю, як далі з нею робити. На пакетику від насіння написано, що потрібно вибрати чоловічі рослини і пересадити розсаду на постійне місце. Як вибирати, як доглядати? Нічого не знаю. У кого не запитаю, ніхто не знає. будь ласка, напишіть про агротехніку спаржі. Впевнена, багатьом це буде цікаво ".

Рослина все ще залишається для багатьох невідомим. Навіть городники, які мають великий стаж, спаржею часто називають квасоля Спаржеву (овочеву). Причому багато і думки не допускають, що є справжня спаржа - урожайна, смачна, делікатесна. Не дарма ж ще в петровські часи на Русі її охрестили царським овочем.

Треба визнати, ви - сміливий городник, коли взялися вирощувати спаржу, та ще з насіння. Поки ви все зробили правильно, і сподіваємося ще встигнете відібрати і висадити чоловічі рослини. На постійне місце рекомендується висаджувати чоловічі рослини в зв'язку з тим, що вони, на відміну від жіночих, які витрачають поживні речовини ще й на освіту насіння, дають більший урожай їстівних втеч. Очевидно, в цьому році спаржа на вашій ділянці цвіла і утворила плоди - червоненькі ягоди, всередині яких знаходяться чорні, блискучі насіння. Так ось, ті рослини, у яких сформувалися плоди, - жіночі, а ті, у яких їх немає, - чоловічі. Саме їх і потрібно пересадити на постійне місце.

Спаржа - рослина багаторічна. Залежно від догляду і умов вирощування може рости на одному місці від 8 до 20 років. Врахуйте це при виборі місця на ділянці. Крім того, треба подбати про те, щоб рослини на тривалий термін були забезпечені поживними речовинами. Якщо дозволяє площа ділянки, можете спеціально для спаржі зробити грядку. Її найкраще розташувати в захищеному від вітру місці (біля паркану, сараю), але не в затіненому. Посадіть рослини рядами, по схемі 60x60 або 70x40 см. Якщо площі достатньо, то відстань між рядами можна збільшити до 80-90 см, так як рослини спаржі вже до 4-му році життя формують дуже потужну кореневу систему. Крім того, чим більше площа живлення рослин, тим довше вони можуть рости на одному місці.

Промаркіруйте ряди і приступайте до підготовки ямок, в які будуть висаджені рослини. Вони повинні бути 30-40 см в діаметрі і до 50 см завглибшки. Коли дістанете все ямки (за кількістю рослин), в кожну насипте перегній (шар 15-20 см). Якщо є мінеральні добрива, додайте в кожну лунку по 1 столовій ложці (без верху) суперфосфату і по 1 чайній ложці калійної солі. Зверху насипте шар землі в 15 см. Все добре перемішайте і зробіть з цієї суміші горбок такої висоти, щоб його вершина була нижче рівня поверхні грунту на 15-20 см. Після того як всі ямки будуть підготовлені, можна викопувати й пересаджувати рослини спаржі. Розсаду викопуйте обережно, щоб не пошкодити кореневу систему. Якщо вона вирощувалася при достатній площі живлення, то до кінця першого року життя у кожної рослини буде по 2-3 втечі і 8-12 добре розвинених мочковатих коренів. У рослин другого року життя повинно бути 3-5 пагонів і до 20-25 коренів. Підготуйте бовтанку (рідка кашка) із землі і перегною (3: 2) або з глини і перегною (2: 1). У викопаних рослин обріжте (до 12-15 см) коріння, відразу ж занурте їх в бовтанку, потім присипте зверху сухою землею і складіть в мокру мішковину. У такому вигляді навіть усмоктувальні коріння залишаються живими протягом декількох діб.

Тепер можна приступати до посадки. Вона проводиться в такий спосіб. Підійдіть до підготовленої ямці, лівою рукою візьміть стебло розсади і поставте його на горбок так, щоб він був ніби продовженням вершини пагорба. Правою рукою розкладіть коріння рівномірно по пагорбу, а потім цією ж рукою починайте присипати коріння грунтом. Замість грунту можна присипати коріння перегноєм, так як спаржа дуже любить органіку. Притримуючи стебло лівою рукою, насипайте в ямку грунт або перегній, що не досипляючи до верхнього рівня 10-15 см. Потім ліву руку звільніть і обома руками добре ущільните насипану землю. Висаджені рослини полийте. Коли вода повністю вбереться, досипьте ямки доверху землею, не ущільнюючи.

Якщо Ви не встигнете пересадити спаржу до пробудження нирок, і вони проростуть, утворивши пагони, - нічого страшного - пересадите з пагонами, тільки дуже обережно, щоб не пошкодити їх. При весняній посадці старі, сухі стебла розсади видаляють відразу ж після посадки, а при осінній - їх бажано залишити до весни, щоб краще було видно ряди. Навколо стебел насипте невеликий (3-5 см) горбок з перегною. Замість ямок можна зробити суцільний рів (ширина 40 і глибина 50 см), насипати на дно перегній, грунт і мінеральні добрива (як описано вище), а в місцях посадки зробити горбки. Робіть, як вам зручніше. У кожну лунку висаджуйте тільки одну рослину.

Навесні, як тільки з'являться пагони, грунт потрібно розпушити в міжряддях і рядках. У перший рік життя рослин (після пересадки розсади на постійне місце) догляд полягає в розпушуванні грунту і видаленні бур'янів. При сухій погоді потрібно поливати рясно, раз в 1,5-2 тижні, після чого обов'язково рихлити ґрунт. В кінці періоду вегетації слід зрізати сухі стебла і навколо кожної рослини насипати 1-1,5 кг перегною у вигляді горбка.

Як бачите, спаржа вимагає багато уваги, але це тільки в рік пересадки рослин на постійне місце. Потім довгий час рано навесні вона буде радувати вас урожаєм. Практично це найраніший овоч відкритого грунту.

Молоді, м'ясисті, ніжні пагони мають оригінальний смак: в свіжому вигляді нагадують зелений горошок. А відварені, злегка підсмажені на вершковому маслі з сухарями мають типовий, неповторний смак, властивий тільки спаржі. Хто хоча б раз спробував спаржу, ні з чим не сплутає її і з нетерпінням чекатиме врожаю наступного року. Пагони використовують для приготування супів і як гарнір - у відвареному, підсмаженому вигляді, з соусом або без нього. Їх також консервують і заморожують. Свіжі (немиті) пагони добре зберігаються в холодильнику, в нещільно закритому целофановому пакеті протягом 3-4 днів.

Спаржа - дієтичний продукт харчування. Рекомендується при захворюваннях печінки, нирок, ревматизмі, подагрі. Благотворно впливає на травну систему, знижує кров'яний тиск, регулює роботу серця, додає бадьорості. Сподіваємося, що скоро ви оціните її гідності.