Нешліфований рис (бурий рис) - його користь і калорійність

У наш час рис є одним з основних продуктів харчування для жителів багатьох країн. Він дуже корисний, поживний і має приємний смак. Але сам рис буває декількох видів, в кожному з яких різна ступінь користі. Найбільш корисним вважається нешліфований або бурий (коричневий) рис. Його очищають тільки від верхньої лушпиння, залишаючи все висівки і корисні речовини. Коричневий рис дуже популярний в кулінарії. З нього готуються різні пудинги, каші, запіканки, салати та інші, не менш смачні страви. Бурий рис чудово поєднується з соєю, бобами, овочами, грибами, а також морепродуктами. Нешліфований рис для багатьох видасться несмачним через те, що він не так добре розварюється і не такий м'який, як білий рис. Але його теж можна приготувати м'яким і смачним, якщо замочити на ніч. І він, на відміну від білого рису, дуже поживний, добре і надовго здатний наситити організм необхідними речовинами. Кількість білків в буром рисі практично таке ж, як і в м'ясі.

Користь нешліфований рису

Завдяки вживання коричневого рису з організму добре виводиться холестерин. У ньому містяться особливі речовини, що захищають органи від ультрафіолетового випромінювання. Бурий рис володіє великою цінністю серед всіх інших злаків. До складу його білків входять амінокислоти і інші хімічні елементи, необхідні організму людини. До слова, білий рис, більш легкий в приготуванні і звичний для сучасного обивателя, не має і десятої частини тієї користі, яка характерна бурому рису. Причому білий рис не тільки не корисний, але і шкідливий, оскільки може спровокувати розвиток цукрового діабету. Калорійність бурого рису середня і становить трохи більше 300 ккал в розрахунку на 100 грам крупи. Нешліфований рис володіє чи не найбільш повним набором ненасичених жирів, макро - і мікроелементів. вуглеводів, вітамінів. білків і мінералів. Основний середовищем зростання рису є вода, тому завдяки нешліфований рису можна налагодити водний баланс організму і прибрати набряклості. Бурий рис в раціоні допоможе стабілізувати кровообіг, знизити тиск, поліпшити роботу нирок. Бурий рис добре підходять людям з непереносимістю білка глютену, тому що в ньому зовсім немає клейковини. Також він має в'яжучу і скріплює дію при проносах і інших кишкових розладах. За допомогою коричневого рису збільшується лактація у матерів, нормалізується сон, заспокоюється нервова система, поліпшується стан шкіри і волосся. Понад століття тому японські дослідження показали, що поширена на той момент хвороба бери-бери виникала саме від регулярного вживання білого очищеного рису. Азіатські країни тоді харчувалися одноманітно, тому така хвороба дуже часто зустрічалася серед їх населення. Бери-бери характеризується ураженням нервової системи, виснаженням, появою паралічів і набряків. Бурий рис також дуже багатий на вітаміни В-групи, незамінними для повноцінного функціонування нервової системи, а також для жіночої краси та здоров'я. Нешліфований рис рекомендується дієтологами в якості профілактики різних захворювань, для посилення імунного захисту організму, усунення зайвих сольових відкладень, поліпшення травних процесів, відновлення водного балансу організму та порушеної мікрофлори кишечника.

Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.