Порцеляновий посуд історія виникнення, властивості, як обирати і доглядати

У цій статті ви дізнаєтеся про історію виникнення порцеляни, властивості фарфорового посуду, різновидах порцеляни, декорі фарфорового посуду.

Також, дізнаєтеся відповіді на питання:

• Що таке фарфор?
• Як доглядати за фарфоровим посудом?
• Як вибрати якісну порцеляновий посуд?

Історія фарфору

В середні віки порцеляновий посуд цінувалася на рівні з золотом. Осколки китайського фарфору дами носили як намисто, на золотому ланцюжку. Китайці, налагодивши виробництво посуду в шостому столітті, ретельно зберігали секрет виробництва протягом 1000 років.

Численні спроби знайти технологію виробництва фарфорового посуду провалювалися через незнання складових сировини. Навіть після отримавши готові зразки порцеляни з Китаю, французи не змогли відшукати подібних дарів природи на своїй землі. Французькому хіміку Йогану Бетгер вдалося знайти секрет. Дізнавшись про це, король наказав йому попрацювати на державну казну.

Допрацювавши технологію винаходу порцелянової маси, вчений намагався втекти з царського палацу, внаслідок чого поплатився життям. Виробництво порцеляни було переведено в замок і кращі майстри почали займатися виготовленням фарфору під наглядом охорони.

Через кілька років, декільком майстрам вдалося втекти від царя в місто Відень. Там вони відкрили свої власні майстерні. Через 50 років під французьким містом «Лімож» були знайдені поклади каоліну. Лімож став найбільшим виробником порцеляни в 18 столітті.

Традиції збереглися до цих пір, і хоч Лімож і не може вважатися великим постачальником порцеляни на світовий ринок, ресторатори Франції тільки в майстернях цього міста замовляють посуд для своїх закладів. Музей порцеляни в Ліможі - пам'ятник минулого і сучасного Франції.

Що таке фарфор?

Фарфор - тонкостінний посуд з красивою розписом. Посуд чудово прикрашає бути і здатна поліпшити настрій. Повсякденно користуючись посудом з фарфору, людина отримує естетичне задоволення. Останнім часом, через наявного великого асортименту такого посуду в магазинах з'явилася можливість підібрати посуд під дизайн і стиль кухні.

При тонкому шарі глиняна кераміка порцеляни просвічується наскрізь. Звукові хвилі поширюються в порцеляні в 4 рази швидше, ніж в фаянсі, тому при ударі по ньому дерев'яною паличкою фарфор видає тривалий і чистий звук. Саме таким чином можна з легкістю відрізнити фарфор від підробок і фаянсу.

Фарфор отримують випалюванням при температурі до 1500 ° C, з суміші каоліну, глини, польового шпату і невеликої кількості кварцу. Саме процес випалювання застосовують для виготовлення високоякісної фарфорового посуду.

Гідність порцеляни в тому, що він дуже інертний матеріал і володіє хімічною і термічною міцністю. За ГОСТом, глазур у посуду з порцеляни повинна витримувати перепади температур від 205 ° С до 20 ° С.

Порцеляновий посуд - властивості

Для сервіровки столів в ресторанах застосовуються комплекти фарфорового посуду, які складаються з сорока і більше різних предметів.

Хорошої якості порцеляновий посуд має просвічує сніжно-білий черепок і відрізняється своєю міцністю. При ударі по краю, фарфорове виріб обов'язково видає тривалий звук.

У фарфорового посуду, на відміну від фаянсової вище термічна і механічна стійкість, краще зовнішній вигляд і споживчі якості.

різновиди порцеляни

По складу і способу обробки глини, порцеляновий посуд можна розділити на посуд з:

• М'якого фарфору (завжди проводиться з вершковим відтінком)
• Твердого порцеляни (повністю біла і тверда)
• Кістяного порцеляни (середньої білизни і середньої твердості).

Порцеляновий посуд всіх різновидів чудово підходить для використання на кухні. Посуд з твердого фарфору все ж цінується вище. Її можна зустрітися в елітних ресторанах і на респектабельних прийомах.

Декор фарфорового посуду

Посуд з натурального білого фарфору і без декору користується найбільшою популярністю. Різновиди такого посуду відрізняються тільки дизайном форми.

Виробники порцелянового посуду, випускають різноманітні декоровані комплекти, здатні задовольнити будь-які смаки.

Існує два типи декорування фарфорового посуду:

• Рельєфний декор - нанесений на стінки посуду гравіюванням, перфорацією або за допомогою рельєфних малюнків. Рельєфний декор відливається в формах разом з посудом, або частини декору (фігурки, квіти і т.п.) формуються окремо і наклеюються після.
• Барвистий декор - наноситься глазур'ю (частіше на китайському порцеляні з нанесенням малюнка прямо на черепок) або над нею (розпис емалевими фарбами).

Як доглядати за фарфоровим посудом

Дотримуючись простих правил, порцеляновий посуд буде радувати ваших близьких, дітей і онуків.

Порцеляновий посуд краще мити руками і окремо від ложок, виделок і інших металевих предметів, з використанням м'яких мочалок. Кільця і ​​інші прикраси на цей час бажано зняти.

Не використовуйте декоровану металами порцеляновий посуд в мікрохвильовій печі і не мийте в посудомийній машині. Посуд без подібних прикрас мити в посудомийній машині можна, але встановивши режим з малим нагріванням води.

Фарфор не любить побутову хімію і абразивні миючі засоби, так як вони можуть зіпсувати або подряпати поверхню посуду.

Вимитий посуд, бажано витерти м'якою тканиною і якомога швидше висушити.

Порцеляновий посуд небажано мити гарячою водою, інакше може пошкодитися малюнок.

Коли миєте посуд, не залишайте її надовго у воді.

Краще використовувати спеціальний засіб для миття порцеляни або нейтральне мило.

Після тривалої експлуатації, посуд з порцеляни може потемніти і втратити свій респектабельний вигляд. Повернути фарфору бездоганну білизну можна протерши його ганчіркою змоченою винною кислотою або скипидаром. Також з цією проблемою допоможе справитися харчова сода, а також сіль з оцтом.

Плями на порцелянових тарілках можна видалити теплою водою, якщо в неї додати трохи нашатирю.

Щоб тарілки та інший посуд з порцеляни краще зберігалися, можна перекласти їх білими серветками.

Не ставте чашки один на одного, щоб не пошкодити крихку ручку.

Як вибирати порцеляновий посуд

Купити порцеляновий посуд гарної якості, можна в посудній крамниці, на виставці. Вибираючи посуд з порцеляни, варто враховувати смакові якості і фінансові можливості, але все ж фарфор повинен бути якісним.

Який фарфор якісний?

Якість порцеляни залежить від вмісту в ньому білої глини (каоліну), тонкості помелу та інших технологічних особливостей.

Посуд краще вибирати відомих виробників у якій повинні бути чітко Новомосковскемие відомі клейма знаходять по каталогам, а ось китайська й інша «no name» посуд не має клейм може бути небезпечна для здоров'я.

Виробники радять утримуватися від придбання порцелянового посуду з дуже яскравими і перламутровими малюнками, так як такі малюнки можуть містити кадмій і свинець.

Колір у якісного порцеляни - білий, тепло-вершковий. Сіро-блакитні відтінки говорять про низьку якість виробу. Справжній колір порцеляни можна побачити на денці тарілки або чашки.

При покупці потрібно звернути увагу на місця зіткнення виробів з поверхнею столу. Ці місця повинні бути такого ж однорідно-білого кольору як і глазурована поверхню, якщо, звичайно, не використовувалося ніяких відбілювальні препарати або як барвників для глазурі.

Порцеляновий посуд ніколи не декорують повністю, з метою перевірки тонкощі помелу і чистоти порцелянової маси. Придивіться - якщо в порцеляновій масі були присутні домішки - ви побачите їх на не прикриті малюнком ділянках.

Вибираючи вироби з порцеляни, слід враховувати його гладкість, а також відсутність дірочок, бульбашок, тріщин, вкраплень, подряпин і найменших відколів.

Якість можна також визначити по геометричній правильності чашок і тарілок. Якщо їх поставити на стіл, то вони повинні стояти і не хитатися як в звичайному стані, так і в перевернутому, а кришки щільно прилягати до основного виробу.

Інші цікаві пости:

Сподобався пост? Поділися з друзями! :)