Популярні страви з тушонки

Тушонка - це унікальний продукт. Її можна купити в магазині або ж зробити самостійно, причому практично з будь-якого виду м'яса. А вже пізніше її додають в найрізноманітніші страви. Про деякі навіть і не здогадуються досвідчені домашні кулінари.

Рецепти страв з тушкованого м'яса різноманітні. Правда перш ніж приступати до їх приготування, варто дізнатися деякі секрети і хитрості використання цього унікального продукту.

1. додавати м'ясні консерви слід практично вже в кінці приготування страви;
2. якщо в рецепті є тушонка, варто бути дуже обережним з використанням солі, щоб не перестаратися.

Не варто навіть здаватися болісним питанням про те, що приготувати з тушонки. З неї можна зробити практично все: котлети, супи, запіканки і ще багато іншого. Кілька рецептів представлені і тут.

Швидкі котлети - це рецепт, який входить в оригінальні і дуже смачні страви з тушонки. Потрібно взяти банку м'яса, 2 яйця, трохи тертого сиру, трішки солі і панірувальні сухарі. У невелику каструлю викладається з тушонки все желе. Час, що залишився м'ясо пропускають через м'ясорубку для освіти фаршу, який змішують з тертим сиром, яйцями і сухариками. З усієї маси формують мініатюрні котлетки, які ретельно загортають у марлю або будь-яке інше полотно. Потім їх перев'язують нитками, щоб тканина не розкрилася.

А далі, в каструлю, де чекає желе, кладуть котлети, а при бажанні додають і овочі. Все це заливається водою, солиться і вариться протягом 1 години. Нарешті, виклавши з бульйону готову страву, котлети розгортаються, звільняються від ниток і подаються до столу. Ця страва смачно не тільки в гарячому вигляді, але і підійде як холодну закуску.

Страви з тушкованого м'яса - це не тільки прості варіанти. З цього продукту можна зробити навіть смачний суп, особливо в умовах цейтноту. Для розсольнику потрібно банку консервованого м'яса, свіжа морква, солоні огірки, помідори, звичайно, картопля, ріпчаста цибуля, зелень, приправи, рослинне або оливкове масло і вода. Якщо хочеться, щоб суп був приємно кисленьким, то варто додати туди частину розсолу від огірків. Важливо при цьому не перестаратися. Досить буде 1 склянки.

Лук з морквою для початку ріжуть, а потім на гарячому маслі підсмажують. Помідори очищають від шкірки і подрібнюють. Невелику частину відправляють в сковорідку до моркви. Іншу частину залишають. Тим часом солоні огірки нарізають кубиками. І якщо шкірка у них досить товста і груба, то її потрібно повністю видалити. Зелень теж дуже дрібно робиться.

У каструлю кладуть часточки картоплі і заливаються 800 мл окропу. Туди ж кладуть спочатку і огірки. На повільному вогні їх доведеться варити близько 10 хвилин. Тільки після в суп додають тушонку, помідори, спеції і обсмажену з цибулею моркву. Однак якщо смак у розсольнику не такий, як хотілося б, можна влити туди і розсіл. У такому вигляді суп вариться ще 10 хвилин. Потім вогонь вимикають, а в каструлю додають зелень. Подавати розсольник з тушонкою можна зі свіжої і жирної сметаною.

Картоплю відварюють (вже без шкірки). Поки це відбувається з тушонки дістається трохи жиру і на ньому обсмажують подрібнену цибулю, який посипають зверху перцем, сіллю і сухариками. Сюди ж додають всю тушонку. Таким чином, цю суміш потрібно довести до кипіння.

Як тільки картопля зварилася, з нього роблять пюре. При цьому туди втручається трохи підсоленого картопляного відвару, масло вершкове і желе, яке було в тушонці. Половину отриманого повітряного пюре кладуть у змащену маслом і вистелену сухарями форму. Далі йде шар з тушонки і, нарешті, в форму відправляється друга половина пюре.

Немає такого блюда з тушонки, яке було б кому-то не до смаку. Це відмінні рецепти, які можна втілити в життя дуже швидко, а вийде шалено смачно!