Курка в кефірі з базиліком

Ця курка в кефірі - рятівне блюдо для будь-якої господині! Якщо взяти курячі грудки і не використовувати рослинне масло, то блюдо підійде для самої суворої дієти і не зашкодить самій осикою талії, а для коханого чоловіка можна приготувати ситні і соковиті стегенця. І, хоча сьогодні для рецепта я взяла сушений базилік, який завжди є під рукою, все ж я раджу спробувати приготувати зі свіжим: його приголомшливий, що витає по кухні аромат миттю збере всю родину за обіднім столом!

Кефір здавна став улюбленим маринадом гурманів. Він вигідно підкреслює природний смак м'яса, роблячи його м'якше і ніжніше, до того ж такий спосіб маринування абсолютно безпечний для травної системи на відміну від агресивного оцту або занадто домінуючого лимонного соку. І хоча сезон шашликів і барбекю вже пройшов, в нашому розпорядженні завжди є духовка і 5 хвилин часу, щоб змішати прості інгредієнти для отримання прекрасного результату!
Загальний час готування - 6 годин 40 хвилин
Активне час готування - 5 хвилин
Вартість - 5 $
Калорійність на 100 гр - 128 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати курку в кефірі з базиліком

Філе куряче - 600 м (грудки або стегенця)
Кефір - 1/2 л.
Базилік - 2 ст.л.
Олія - ​​4 ст.л.
Гірчиця зернова - 2 ч.л.
Часник - 4 зубчики
Перець - за смаком

Зубчики часнику очищаємо і пропускаємо для подрібнення через прес. У мисці змішуємо базилік (якщо ви використовуєте свіжий, дрібно його нарубати), часник, масло, гірчицю з сіллю і перцем.

Заливаємо прянощі кефіром і опускаємо туди великі шматки курячого філе. Перемішуємо. Накриваємо кришкою і ховаємо в холодильник мінімум на 6 годин.

Розігріваємо духовку приблизно до 200 градусів, викладаємо мариновану курку у жароміцних форму і ставимо запікатися в духовку. Якщо ми готуємо грудки, то на 25 хвилин, якщо стегенця - на 35.

Ось така рум'яна краса у нас вийшла!

Вам можуть сподобатися ці рецепти?

Лія, можна запікати разом з кефірний маринадом, тоді курка вийде більш томління, а можна без - в цьому випадку шматочки будуть більш зажареними.
Цього разу я запікала без маринаду.

Дякую за рецепт! А коли викладаємо курку в блюдо для випікання, то туди ж і весь кефір. ) Або куди він дівається?

кулінарна школа

101 картка