Популярні коктейлі з кампари
Рецепт цього гіркого біттера був придуманий в 1860 році італійцем Гаспаре Кампари. Ця людина була господарем кондитерської і пристрасним шанувальником спиртного. Гаспаре любив алкогольні експерименти. В результаті одного з них він і створив рецепт свого знаменитого лікеру.
З першого ковтка він зрозумів, що створив дійсно щось видатне. Незабаром після цього сеньйор Гаспаре зареєстрував компанію Gruppo Campari. Однак, на серйозні обсяги виробництва біттера вона вийшла лише на початку XX століття.
Як і будь-який інший лікер, Кампари проводиться шляхом настоювання різноманітних рослинних компонентів на розбавленому спирті. Точний склад біттера є секретним. Виробник тримає його в таємниці.
За оцінками відомих сомельє і дегустаторів до складу Кампари входить від 40 до 70 рослинних компонентів. Це різноманітні трави, фрукти, прянощі і коріння.
З високим ступенем ймовірності можна припустити, що в рецепті цього напою присутні помаранча міртолістная, аїр, каскаролла, цитрусова цедра і жовта тирлич.
Злі язики і конкуренти стверджують, що своєю неймовірною привабливістю Campari зобов'язаний речовині туйон, яке нібито є одним з його інгредієнтів. Цей психотропний наркотик характеризується досить сильною дією і здатний викликати галюцинації. Однак, жодна з офіційно проводяться перевірок і експертиз не зуміла підтвердити це припущення.
Як пити цей біттер?
Існує кілька правильних відповідей на питання: «Як пити Кампарі?». Виділяють три основні способи.
1. Лікер п'ють в чистому НЕ розведеному вигляді. Перед подачею до столу Кампари необхідно охолодити до температури 10-15 градусів. Це можна зробити по-різному. Можна за годину до застілля помістити пляшку в холодильник або додати лід вже безпосередньо в стакан з біттером.
Це спиртне вживають як аперитив. Іншими словами, його п'ють до їжі для порушення апетиту. Підходящої посудом є стопки або чарки. Якщо ви використовуєте колотий лід, візьміть келихи або склянки.
Пийте Кампари маленькими ковтками. Такий спосіб вживання розкриє перед вами всю повноту і унікальність його смаку. Пам'ятайте, спиртне не повинно нагріватися, так як в цьому випадку у нього з'являється не дуже приємний присмак.
Якщо вам потрібна закуска, то ідеальним рішенням стане невелика часточка свіжого апельсина.
2. Лікер можна розвести іншими напоями. Найкраще для цього підходить свіжовичавлений апельсиновий, грейпфрутовий, лимонний або вишневий фреш. В крайньому випадку можна використовувати якісні пакетовані соки. У келих можна додати лід.
Найкраща пропорція 1 до 2. На одну частину біттера припадає дві частини соку. Якщо ви хочете приготувати зовсім слабоалкогольний аперитив, то використовуйте пропорцію 1 до 3.
Також лікер можна розбавити іншими алкогольними напоями. Існує багато різноманітних варіантів. Для цього можна використовувати вермут, джин або горілку. Тут правильну пропорцію можна визначити словами «до смаку».
3. Різноманітні коктейлі.
Найпопулярніші коктейлі
На сьогодні придумано величезну кількість коктейлів з Campari. Наведу самі, на мій погляд, вдалі, які всі бажаючі зможуть легко і швидко приготувати в домашніх умовах.
Рецепт Негроні.
- Campari - 30 мл;
- білий вермут - 30 мл;
- сухий джин - 20 мл.
У будь-якій послідовності змішайте всі компоненти в келиху. Подавати до столу краще з трубочкою і апельсинової часточкою.