Помідори при гастриті можна їсти, вплив на шлунково-кишкового тракту

Гастрит - запалення або подразнення слизової оболонки шлунка, яке викликане одним або декількома факторами: стресом, неправильним харчуванням, вживанням алкогольних напоїв, зловживанням кави, спецій і несумісних харчових продуктів. Хронічний гастрит - результат впливу бактерії Helicobacter Pylori.

Користь томатів для організму здорової людини

У списку дозволених продуктів для хворих значаться помідори. Томат - натуральний продукт, що містить клітковину (7% добової рекомендованої норми!), Глюкозу і кислоти. Томат також містить крохмаль, сірку, натрій, залізо, фосфор, вітаміни груп B і Е, мінеральний марганець, азот і йод.

Помідори корисні для шкіри, кісток, нирок і очей. Плоди перешкоджають розвитку онкологічних захворювань, борються з анемією і депресією, знижують ризик серцево-судинних захворювань. Також вони допомагають астматикам за рахунок лікопіну, зменшують шкоду, яку завдає організму куріння, знижують кров'яний тиск.

Помідори містять у собі такі нутрієнти:

• флавонони (нарингенин);
• флавоноли (рутин, кверцетин, феруловая кислота, кумаровая кислота);
• каротиноїди (лікопін, лютеїн, зеаксантин, бета-каротин);
• похідні жирних кислот.

Вплив томатів на шлунково-кишкового тракту здорової людини

Хороша засвоюваність клітковини помідорів благотворно позначається на роботі кишечника і зменшує запалення. Пектини виводять холестерин і шлаки. Помідори також провокують виділення шлункового соку, покращують травлення і стан мікрофлори.

Помідори рекомендується з'їдати в обід, а не вранці або ввечері. Вони покращують травлення, але перевозбуждают шлунок і збільшують печію.

Види гастриту за змістом кислоти

Вживання томатів при гастриті залежить від виду цього захворювання.

У шлунку повинна бути кисле середовище з кількох причин:

• для перетравлення білка;
• для шлунка, щоб правильно очищатися і не допускати виникнення печії;
• щоб стерилізувати шлунок і вбивати шкідливі бактерії і дріжджі, що надходять в організм;
• для поглинання поживних мікроелементів - кальцію, магнію, цинку, заліза і так далі.

Важливо контролювати рівень соляної кислоти в організмі, не допускаючи відхилень.

За кислотності гастрит поділяють на:

• Гиперацидний (з підвищеною кислотністю). Тут виділяються ще 3 типу - А, B і C.
• Гіпоацидний (зі зниженою кислотністю).

Шкода і користь томатів при гастриті

Йде багато суперечок про те, чи можна помідори при гастриті. Відмовитися від них не так просто, адже помідор - це джерело мікроелементів і складова кожної кухні.

Томати при загостренні гастриту із зниженою секрецією

При цьому типі хвороби дозволено вживати 250-300 грам помідорів щодня, але тільки стиглі плоди без шкурки: недостиглі овочі містять токсини. Салати з помідорів заправляйте корисними соусами з натуральних інгредієнтів.

Томати під час гастриту з підвищеною секрецією

При цьому виді гастриту, а також при загостренні хвороби прийом помідорів обмежений - не більше 100 грамів на день. Навіть зайві 10-15 грам можуть викликати біль в шлунку. Дозволені до вживання стиглі червоні томати зі знятою шкіркою. Жовті й зелені сорти не підходять.

Консервовані овочі заборонені: вони містять багато солі, дратівливою стінки шлунка, загущающей кров і викликає утворення каменів в нирках.

При гастриті з підвищеною кислотністю небажано поїдати помідори окремо. Краще додати плоди до гарніру. Якщо навіть 100 грам томатів викликають відрижку, газоутворення і біль, краще замінити їх на буряк, гарбуз, кабачки.

Томати при ремісії

При ремісії дозволено з'їдати помідори по 100-150 грам за 15 хвилин до їжі натщесерце: очищайте плоди від шкірки, тому що шкурка запалює слизову. Так само, як і при загостренні гастриту, потрібно вибирати тільки некислі і стиглі червоні плоди з м'якою серцевиною. Зелені, жовті, солоні і мариновані помідори при гастриті вживати заборонено.

Рецепти з томатів для хворих на гастрит

1. Овочеве рагу. Покришите кабачки і гарбуз. Морква протріть через тертку або наріжте кільцями. Зрілі червоні томати очистіть від шкірки і збийте блендером в пюре або протріть через крупну тертку. Помістіть овочі в мультиварку і включіть режим «Овочеве рагу» або тушкуйте в каструлі до повної готовності овочів. Подавати зі свіжим шпинатом.
2. Домашній томатний сік. Такий сік при гастриті краще робити вдома самостійно, так як магазинний напій містить багато солі. Томати вимийте і очистіть, потім пропустіть через фрешніцу або блендер. Отриманий сік варите в емальованому посуді 20 хвилин. Після цього розлийте в скляні стерильні банки і закатати консервними кришками. Свіжий томатний сік - цілющий напій при гастриті, так як сприяє виділенню шлункового секрету. Томатний сік також знижує рівень холестерину, запобігає запори і розщеплює гомоцистеїн. Корисний для молодості шкіри і краси волосся. Якщо змішати томатний сік з морквяним або гарбузовим, то вийде корисний коктейль для шлунково-кишкового тракту.
3. Салат з помідорів, перцю і оливок. Промийте помідори і наріжте. Перець очистіть від насіння і також наріжте. З банки з оливками злийте воду і додайте їх до перцю і помідорів. Залиште оливки цільними або наріжте за смаком. Додайте нарізану промиту зелень. Перемішайте і заправте 1 ч. Л. оливкового масла.
   
4. Вітамінний салат. Помідори і огірки поріжте, моркву протріть через тертку. Цвітну капусту розберіть на суцвіття і відваріть. З'єднайте інгредієнти і заправте класичним йогуртом.
5. Суп-пюре «Кармен». Відваріть рис, пропустіть через блендер свіжі помідори. Приготуйте білий соус зі знежиреного молока і муки. В соус додайте рис, помідори, солодкий запечений перець, шматок масла. Заправте жовтками. Блюдо подавайте на стіл гарячим.
6. Томатна паста. Візьміть кілограм томатів, ретельно помийте плоди. Наріжте часточками і пропустіть через м'ясорубку, соковижималку або блендер. Масу перелийте в каструлю і відправте на плиту. Розлийте пасту по банкам і закатати кришками. Така паста не вплине на стан шлунково-кишкового тракту, так як в ній немає приправ, солі і шкідливих добавок.

Необхідність медичного контролю при захворюванні гастритом

Гастрит через поширеності перестав здаватися небезпечним, але це неправильний підхід. При перших же ознаках розвитку хвороби рекомендується пройти обстеження. Так можна уникнути хронічного гастриту і розвитку виразки. При відсутності лікування високий ризик раку шлунка.

Дотримуйтесь принципи харчування при гастриті. Дієта не здасться суворої і одноманітною, якщо використовувати при приготуванні страв допустима кількість помідорів.

(Поки оцінок немає)