Помідори, як свіжі часточками на зиму
Півлітрові баночки моєму, ставимо на годинку на сонечко, щоб вони пройшли природну стерилізацію, а в цей час готуємо помідори до закатку. Вибирати потрібно пружні плоди, без цяток і пошкоджень
Ретельно промивши під проточною водою, ріжемо помідори на половинки
У кожну баночку насипаємо по 2/3 столової ложки солі і по половині ложки цукру
Викладаємо зверху часточки помідорів, тільки сильно не Придавлюємо, щоб не пом'яти їх
Заливаємо доверху холодною, але обов'язково кип'яченою водою
Тепер треба підготувати ємність для стерилізації банок. Можна взяти велику миску, або широку каструлю. На дно кладемо підставку, зверху викладаємо рушник, або тканинну серветку і ставимо банки
Наливаємо воду, так, щоб вона була баночках по плечики. Після закипання води треба стерилізувати помідори 5-7 хвилин і відразу закатати.
Якщо консервуєте в літрових банках, потримати в киплячій воді їх потрібно буде в два рази довше, тобто 10-14 хвилин.
Іноді цукор з сіллю не розчиняються повністю, тому баночки після закрутки можна буде трохи потрусити, але тільки дуже акуратно, так, щоб не пошкодити часточки помідорів.
Зберігати закачування можна в погребі, коморі, в холодильнику, або на балконі.
Обов'язково спробуйте. Взимку вас чекатимуть ароматні целенькие часточки помідорів, які на смак нічим не відрізнятимуться, від тих свіжих, які ми маємо можливість їсти влітку.
Нагадуємо, що минулого разу ми з вами ділилися рецептом помідор черрі на зиму в літрових банках.
Смачного!
- Свіжі заморожені помідори з базиліком
- В'ялені помідори в оливковій олії
- Як заморозити помідори на зиму
- Помідори дольками з петрушкою на зиму
- Жовті помідори часточками на зиму
- Помідори дольками "Пальчики оближеш"
- Консервовані помідори часточками з цибулею і маслом
- Заморожуємо баклажани на зиму
