Полуничний чізкейк рецепт і фото на сайті все про десертах
Мабуть, один з найпоширеніших солодких страв сьогодні - це полуничний чізкейк. Батьківщиною цього чудового десерту по праву вважається Америка, кажуть, що найсмачніші Кейко можна покуштувати в Нью-Йорку. Але якщо заглибитися в історію, то можна дізнатися, що перший чізкейк був приготований в Стародавній Греції ще до нашої ери і подавався на перше Олімпійський іграх. Значно пізніше він потрапив на американський континент, ставши улюбленою стравою і дорослих, і дітей. Рецепт страви ніхто не приховував і сьогодні він став дуже популярним.
Готуємо чікейк з полуницею
Десерт готується просто, не вимагаючи спеціальних умінь і навичок, варто просто призвичаїтися його готувати. Після чого полуничний чізкейк стане улюбленим солодким блюдом в Вашому домі.
Насправді, існує різноманітність варіантів приготування цієї смакоти: рецепт може бути простою (наприклад, без випічки), а може бути більш майстерний (з випічкою, покритої желе). Розглянемо кілька видів і їх фото.
класичний рецепт
- 100 гр. солодкого крекеру або іншого пісочного печива
- Свіжа полуниця 550 гр.
- Сир «Філадельфія»
- півсклянки цукру
- Вершкове масло 75 гр
- Молоко 425 мл
- 3 яйця
- Трохи лимонного соку
Для приготування основи необхідно розкришити печиво і розтопити вершкове масло, з'єднати їх і додати пару ложок цукру, постійно перемішуючи до однорідної консистенції. В результаті у Вас вийти щільна пластична маса з печенек. Далі, її необхідно утрамбувати в форму за допомогою стаканчика або гуртки, основа повинна бути щільно покладена на дні форми. Ставимо в холодильник хвилин на 30. Під час охолодження маси, готуємо верхній шар.
Добре перемелює половину ягід в блендері з додаванням цукру (близько 100 гр.), Переливаємо отриману масу в каструльку і ставимо на вогонь на 3-4 хвилини, в процесі приготування соусу швиденько змішуємо молоко і сир, збиваємо міксером до однорідної маси і вливаємо сік лимона . Після чого вже додаємо три яйця і збиваємо з невеликими оборотами. Не забуваємо зняти соус з вогню.
Дістаємо основу з холодильника, наповнюємо форму сирної сумішшю, і відправляємо це чудо кулінарії в духовку на 60 хвилин з температурою в 150 градусів. Після закінчення часу дістаємо чізкейк з духовки, охолоджуємо, викладаємо порізану полуницю зверху і поливаємо полуничним соусом. Подається охолодженим. Це прекрасний рецепт для тих, хто тільки вчиться готувати. Фото готового блюда вельми вражаюче, уявіть ж який у нього смак.
без випічки
Розглянемо ще один рецепт - полуничний чізкейк без випікання з фото готового вишуканий десерт.
Для першого шару - основи - нам необхідно:
Другий шар складається і таких інгредієнтів:
- 300 гр. Вершкового сиру (наприклад, «Філадельфія» або Маскарпоне »)
- Плитка білого шоколаду
- Склянка сметани (з домашньої смачніше)
- 250 гр. полуниці (можна і замороженої)
Рецепт приготування той же: подрібнюємо печиво (руками або в блендері) і поєднуємо його з розтопленим маслом (масло можна розм'якшити на водяній бані або сковорідку). Після потрібно розтопити шоколадну плитку в мікрохвильовці. Під час цього збиваємо в густу консистенцію сир зі сметаною, додаємо подрібнену полуницю і рідкий шоколад. Отриману масу виливаємо в формочку і ставимо в холодильник мінімум на чотири години. Побачити цей готовий чудо-десерт можна на фото.
Бажаємо вам гарного настрою і приємного апетиту.