Полуничне морозиво в домашніх умовах - покроковий рецепт з фото, десерти
У самий розпал сезону полуниці пропонуємо приготувати неймовірно ніжне полуничне морозиво. Рецепт його настільки простий, що з усім процесом впорається навіть самий недосвідчений кулінар. До того ж, для приготування полуничного морозива в домашніх умовах вам не буде потрібно мороженица, адже воно прекрасно застигне прямо в морозильній камері. До речі, коли сезон полуниці закінчиться, то точно за таким же принципом можна приготувати морозиво з будь-якою іншою ягодою!
Інгредієнти для приготування домашнього полуничного морозива:
- полуниця - 500 г
- згущене молоко - 300 г
- вершки (жирністю від 33%) - 250 г
- ванільний цукор - 1 ч.л.
Полуничне морозиво - рецепт в домашніх умовах:
Спершу підготуйте полуницю. Ретельно вимийте її під проточною водою і обсушити на паперових рушниках.
Видаліть черешки і зріжте всілякі зіпсовані місця.
Перекладіть підготовлену полуницю в чашу кухонного блендера і подрібніть до стану гладкого пюре.
Протріть полуничне пюре через дрібне сито, щоб позбутися від кісточок.
Влийте до пюре згущене молоко. До речі, кількість згущеного молока можете збільшити або зменшити, орієнтуйтеся на свій смак і солодкість або кислоту полуниці.
Віночком ретельно розмішайте масу до повної однорідності.
В окремій мисці з'єднайте холодні вершки і ванільний цукор.
Збийте вершки міксером протягом декількох хвилин до отримання пишного і густого крему.
Невеликими порціями додайте збиті вершки в солодке полуничне пюре.
Ретельно розмішайте, щоб вийшла однорідна маса.
Домашні полуничним морозивом практично готове. Його залишилося тільки заморозити. Якщо у вас є мороженица, то залийте масу в апарат і готуйте морозиво згідно інструкції. А, якщо для виготовлення морозива немає, тоді таке морозиво легко можна заморозити відразу в морозильній камері. Для цього перелийте морозиво в пластиковий або скляний контейнер з кришкою, поставте в морозильну камеру і заморожуйте протягом 4-5 годин.
За бажанням, перші 2 години морозиво перемішуйте кожні 20-30 хвилин, щоб не утворювалися великі кристали льоду, але робити це не обов'язково, так як завдяки великій кількості жирних вершків в цьому рецепті, кристалики льоду практично не утворюються.
Полуничне морозиво в домашніх умовах готово!
Формуйте з нього кульки і подавайте до столу.
