Поліпшення потомства корів і тварин (тваринництво - корови)

Курси фондовий ринок в москві: інститут фондового Червоний Циркуль.

Головне в корові, як відомо, хороша молочність. За це її в першу чергу і тримають на подвір'ї. Зовсім іншої думки дотримувалися українські селяни в старовину. Мужик міг продати навіть удійності корову тільки за те, що велика, - багато їсть. Особливо коли з кормами у селянина зле було. За повідомленням «землеробської газети»: «. Дощовий 1838 року у країні нашій завдав велике нещастя господарям. Майже всюди жито на поле зрослася, сіно погнило, а й того було дуже мало. Багато господарів косили траву по льоду і такий корм заважали прямо з соломою з клунь і укладали в повітками, щоб не сопрела ».

У селянському господарстві особливо високо цінувалася кінь як тяглова сила на ріллі, а корова була всього навсього джерелом добрива для поля. Взимку худобу тримали впроголодь і до весни нерідко тварин піднімали на вигін на мотузках. Коли вони виходили з двору, їх хитало вітром. Тому-то й намагалися придбати корів подрібніше. Говорили: гній все одно буде. У «землеробської газеті» за 1872 Новомосковська: «Наші селяни думають, що дрібна корова вимагає менше корму, ніж велика, даючи таку саму кількість добрив, тому інші селяни шукають собі корів подрібніше. Внаслідок такого погляду вони анітрохи не дбають про поліпшення породи ».

Молоко як продукт харчування в селах не дуже цінувалося. Тільки в кінці минулого століття, коли стали розвиватися вітчизняні сироваріння та маслоделие, дізналися ціну молока. Там же, де збут молока для нового виду промисловості був утруднений або його зовсім не було, селяни почали займатися випоювання телят для ринку. Для Москви телят випоюють селяни Ярославської губернії, а для Харкова - новгородські і частково псковські. Новгородські поставляли м'ясникам телятину ніжну, соковиту і нежирну. Відбувалося це через те, що тут Випоюють молодняк цільним, що не знятим молоком. Селянські господарства в Новгородської губернії були невеликими - 1-2 корови. Льодовиків при такому малому господарстві не влаштовували, а тому про збереження і відстої молока і збиванні масла на продаж не могло бути й мови. Все молоко в цілісному вигляді йшло на випоювання телят. Та й поміщики вважали за краще займатися тим же, тому що, хоча худоби вони тримали багато, збивати масло виявлялося клопітливих.

Там же, де одночасно збивали і масло, телята пили зняте молоко і телятина тому була не така вже хороша. Ось чому бідні селяни Випоюють телят краще. Сільські баби навіть хизувалися один перед одним в умінні вигодовувати телят: хто краще випоїли, тому чоловік і кращий хустку в Пітері купить. Поїли молодняк парним молоком 2-3 рази на день. Такого теляти м'ясники добре розпізнавали при покупці на телячої майданчику. Це, говорили, «молошников» перший сорт.

Цікаво, що в поліпшенні потомства тварин селяни не надавали зовсім ніякого значення бикам-виробникам. Мовляв, від них молока немає, то який же зиск, хіба що корову покриє. «Землядельческая газета» за 1873 р повідомляла: «Наш селянин надає своїм пастухам або односельцям право тримати яких завгодно поганих бичішек».

Сьогодні в тваринництві дотримуються істини: бик - це половина стада. Недарма в країні створена широка мережа станцій по їх випробуванню, станцій по штучному заплідненню корів. українському біологу І. І. Іванову, що почав в 1898 р розробку незвичайного способу розмноження тварин, доводилося витрачати чимало сил і часу на організацію перевірки методу.

Журнал «Сільський господар» (1913 р) розповів такий епізод: «У с. Боргом Ливенському повіту Орловської губернії І. І. Іванов отримав можливість поставити досліди. Там він оголосив, що буде робити операцію штучного запліднення тварин безкоштовно. Звістка поширилася дуже швидко, але населення зустріло її надзвичайно недовірливо і, незважаючи на те що дурничку була дуже спокуслива, селяни не наважувалися піддавати своїх коней такої «ризикованою» операції ». Надалі селяни все ж довірили своїх тварин вченому і кобили принесли лошат.

Уже за радянських часів, в 1930 р І. І. Іванов, з групою вчених провів перший великий експеримент з коровами. Досвід пройшов вдало і тепер широко поширений.

Журнал «Присадибне господарство», №2, 1981 рік

БУЛА ВАМ КОРИСНА ЕТА ІНФОРМАЦІЯ?