Покроковий рецепт ідеального супу пюре з грибами, разноблог

Як же хороший ароматний суп з грибів! Він зігріє взимку, нагадає про літо. А суп-пюре з грибів - ласощі для справжніх знавців. Готують страву з грибів і сушених, і зі свіжих. Нижче ви знайдете 2 рецепта з покрокові інструкції з приготування класичного супу пюре зі свіжих і сушених грибів.

Час готування: 1 година

Кількість порцій: 6

Час на приготування і кількість порцій

На приготування страви затратити доведеться близько години плюс 30 хвилин на підготовку. Кількість продуктів розраховане на шість порцій.

Інгредієнти для супу пюре

Гриби - корисна інформація

Готувати суп-пюре можна і з свіжих грибів, і з сушених. У будь-якому випадку, виходить смачна страва, яке моментально з'їдять домашні. І ще добавки попросять!

Тільки які ж грибочки найбільше підходять для такої страви? А варіантів чимало.

Білий гриб - грибний цар. У нього чудовий смак, а м'якоть ніколи не темніє на розрізі. Суп з таких грибів виходить смачним, ароматним і наваристим. Особливо гарний бульйон з капелюшків. Суміш з ніжок в нього додають після, доповнюючи обсмаженою в олії морквою і цибулею.

Для додання супу більшої густоти в нього кладуть дрібно різаний картопля або рис. Підходить і тонка вермішель.

грибний суп пюре

Спецій до такого супчику потрібно небагато. А можна і зовсім не брати жодної, щоб залишити характерний грибний аромат.

З сушених білих грибів суп виходить нітрохи не гірше. Тільки перед початком готування гриби залишають у воді для набухання і м'якості.

Приємний і сильний аромат, відмінний смак - це рижики. Їх зазвичай засолюють, але ж і для супу ці грибочки хороші. І польський гриб або гриб каштановий в супах досить непоганий.

Підберезник, підосичники, поддубнік в супі не підведуть: дуже смачні. Але бульйон на них темний, зате на смак колір негативно не позначається. Взагалі, підійдуть будь-які лісові гриби: суп з них - смакота!

Навіть сушені або заморожені печериці при неможливості придбати грибочки «дикі» дозволять зварити смачний супчик. І вирощують їх цілий рік: завжди є у продажу! І дощовик дає ароматний і дуже смачний відвар. Однак збирати варто лише ті гриби, у яких щільна м'якоть білого кольору або присутній ледь помітний кремово-жовтий відтінок. Потемнілі дощовики з в'ялою м'якоттю є не можна.

Суп із сушених грибів