По той бік етикетки чого не повинно бути в складі дитячих продуктів

Чи вивчаєте ви етикетки так, як це роблять багато мам і тат по всьому світу або ви просто довіряєте виробникам з гучними іменами? Якщо останній варіант вам ближче, пам'ятайте, що подібний підхід зовсім не гарантує отриманням чадом дійсно корисних продуктів. Численні викриття в пресі свідчать про те, що нерідко навіть найвідоміші виробники, чий бренд, здавалося б, є синонімом якості, грішать додаванням до складу дитячого харчування не самих корисних для малюків інгредієнтів.

Зрозуміло, миш'як в складі їх продуктів не знайдеш, а ось шкідливий не лише для дітей, а й для дорослих, крохмаль - запросто. Ароматизатори і штучні барвники також нерідко можна зустріти в складі продуктів для дітей. Звідси висновок - порятунок потопаючих справа їх рук. А це означає, що, вирушаючи в магазин у пошуках корисного для дитини ласощі, запасіться збільшувальним склом для вивчення етикетки і корисною інформацією для її правильного прочитання. Необхідними вам відомостями ми зараз вас забезпечимо.

Що на першому місці?

В першу чергу слід звернути увагу на послідовність перерахування що входять до складу того чи іншого продукту харчування інгредієнтів. В ідеалі, ніж тих менше, тим краще. Наприклад, у фруктовому пюре їх максимум має бути два: саме пюре з фруктів і, скажімо, вітамін С, який є в даному випадку природним консервантом. Добре, якщо на цьому читання вами етикетки закінчиться. На жаль, але так буває далеко не завжди. Нерідко до складу дитячого харчування виробники включають також вже згаданий нами крохмаль - інгредієнт, може, і не самий шкідливий, але точно не вельми корисний.

Якщо мова йде не про дитяче харчування, а про продукти, призначених для дітей з трьох років, то там і зовсім вивчення етикетки може відняти багато часу. В цьому випадку згадуємо головне правило - чим більше в складі продукту того чи іншого інгредієнта, тим вище він знаходиться в їхньому списку. І, відповідно, навпаки.

Біла смерть?

В ідеалі, звичайно, в продуктах, призначених для дітей, цукру бути не повинно зовсім. Справа в тому, що організм маленького чоловічка має свої особливості. Скажімо, зубна емаль у дітей більше схильна до впливу карієсу, тому зубки малюків руйнуються набагато швидше, ніж зуби дорослих. Карієс може зруйнувати їх дощенту буквально за кілька місяців, і це загрожує серйозними проблемами, як з травленням, так і з дикцією.

Деякі виробники хитрують і додають у свою продукцію так звані приховані цукру: сахарозу, мальтозу, патоку і ін. Пам'ятайте - все це теж цукор і тому не дуже корисний для здоров'я.

Але що робити, якщо діти відомі ласуни? Дуже просто - вибирайте продукти з корисними сахарозаменителями. Такими, як глюкоза і фруктоза. Вони не просто смачні, але і роблять благотворний вплив на роботу мозку малюка, а це ж так важливо. Чи не правда?

Шоколад - бути чи не бути?

До його переваг, серед іншого, слід віднести і цікаву форму. Тут і шоколадні олівці, і парасольки, і кольорові «крейда» і просто плитки в святковій, оригінальній упаковці, розглядати картинки якої дуже захоплююче.

Не секрет, що сьогодні харчування в муніципальних дитячих установах залишає бажати кращого. Особливо це стосується шкіл. Ось чому багато мам і тат, вважають за краще брати турботу про шкільні перекуси свого чада на себе. І тут ідеальним рішенням є саме молочний шоколад Simon Coll, а також бісквіти «Мої друзі» від італійського концерну Bauli. Створені у вигляді звіряток, вони не тільки смачні і корисні, але ще і дуже цікаві. Кожен день множно урізноманітнити раціон дитини новим зображенням. До переваг бісквітів Bauli слід віднести той факт, що в їх складі немає ароматизаторів, барвників і підсилювачів смаку.

Так чи страшні консерванти, як про них тлумачать?

Напис «без консервантів» - бальзам для душі чадолюбних мам і тат. Але насправді, рідкісний продукт може обійтися без інгредієнтів, що продовжують термін його зберігання. Боятися цього не варто. Головне розуміти, що консерванти бувають різними. Наприклад, кожна господиня, що робить заготовки на зиму, використовує найпоширеніші з них - сіль і оцет. І якщо останній, дітям краще не давати, то зовсім виключити з раціону дітей перший буде проблематично. Головне - міра і час. Так, дітям до року зазвичай дійсно дають несолоним продукти, а потім поступово вводять цю приправу в раціон. Але знову ж пам'ятаємо про кількість! Чим менше солі, тим краще. Це означає, що при перерахуванні інгредієнтів вона повинна стояти в самому кінці списку.

Ще одним відносно безпечним консервантом є лимонна і яблучна кислота. А, ось штучних «подовжувачів» терміну придатності дійсно в продуктах краще уникати. До таких належить сорбінова та бензойні кислоти, а також їх солі.

Емульгатори - користь чи шкода?

Ще раз звертаємо вашу увагу ось на який аспект: все залежить від віку дитини. У раціоні дітей до року переважає зазвичай спеціальне дитяче харчування, склад якого повинен бути простим і доступним. Скажімо, якщо це овочеве пюре, то краще, якщо, крім овочів і води, там більше нічого не буде. Але чим старше вік дитини, тим складніше його вберегти від навколишнього різноманітності смаків. І, якщо з такими безперечно шкідливими продуктами, як газована вода і чіпси все тепер ясно, то з іншими можуть виникнути складності. Адже навіть банальний йогурт може включати до свого складу чи не всю періодичну таблицю. Роздута з цього приводу істерія в пресі привела до того, що тепер навіть перед цілком нешкідливими, а то і корисними інгредієнтами батьки відчувають жах. У число таких продуктів несподівано потрапив емульгатор. Використовуваний для створення жирної текстури в низкожирних продуктах, він викликає у споживачів не найприємніші відчуття. І, між іншим, абсолютно марно. Справа в тому, що емульгатор теж буває різним. Наприклад, найбільш поширеним є лецитин. Вважається, що він, мало того що не шкідливий, так ще й корисний для здоров'я людини.

Цей страшний Е

Одні з найстрашніших для багатьох людей інгредієнтів має незмінну приставку Е. Варто тільки побачити її в складі продуктів, як рука сама тягнеться до полиці, щоб поставити банку або коробку на місце. І знову-таки даремно. Тому що один Е іншому - різниця. Наприклад, яблучний пектин, який надзвичайно корисний для здоров'я, також позначається цією буквою. Вона ж входить в позначення вітаміну С і такого антиоксиданту, як вітамін Е. Так що, крім літерного позначення, уважно дивіться і на цифри. Яблучний пектин - це Е440, вітамін С - Е300, а вітамін Е може позначатися відразу цілою гамою цифр від Е306 до Е309.

А ось продуктів, що мають в своєму складі Е з маркуванням від 100 до 180, краще уникати. Так позначаються зазвичай барвники, яким зовсім не місце в дитячій їжі. Взагалі ж, чим менше в ній інгредієнтів, тим краще. По крайней мере, проблем з вивченням етикетки буде небагато.

А ось їх в складі продуктів для дітей (і не тільки) бути не повинно. Відрізнити такі товари від усіх інших неважко - якщо в перелік інгредієнтів входить маргарин рослинного походження, гідрогенізований або насичений рослинний жир, кулінарний жир, спред або пальмове масло, від покупки такої їжі для дітей краще відразу відмовитися.