Плунжер кондитерський zinuo листя троянди (veined rose leaf) - «плунжер допоможе легко і просто зробити
Переваги: гарний результат, легко використовувати, ціна
Доброго вам дня! Мені здається, що багато хто захоплюється випічкою. Пам'ятаю в дитинстві завжди ходила в магазин через дорогу і милувалася гарними тортами. Потім з часом у мене мама почала прикрашати торти мастикою і для цього накупила багато кондитерських інструментів. І я вирішила написати про один такий інструмент, як плунжер.
Кондитерські плунжери це абсолютно унікальний в роботі кондитерський інструмент. З помощьюплунжеров можна швидко і зручно отримати різноманітні форми, вирізаючи їх з мастики цукрової пасти. Притискаючи плунжер рукою ви викрешуєте форму з розкатаної мастики, а натискаючи спеціальний важіль на зворотному боці кондитерського плунжера, ви виштовхуєте вирізану фігурку і отримуєте формочку, яку хотіли.
Для початку я хочу показати плунжер, з якого робляться листочки. У нас вони різних фірм, але цей плунжер від китайського виробника Zinuo. По суті, вони все виробляються в Китаї і недорогі. Зараз цей набір з трьох плунжеров коштує 1 долар. Купувала в інтернет-магазині, але ось в якому я не пам'ятаю, так як це було давно. Але мені здається, що їх можна купити на Алі.
У наборі є три плунжера в формі листочка з прожилками. маленький, середній і великий. Вони дійсно схожі на листочки троянди.
На задній стороні упаковки є інструкція-схема по застосуванню. Незважаючи на англійську мову, за цією схемою зрозуміло як користуватися плунжером.
Кожен плунжер забезпечений важелем. який здатний виштовхнути готовий листочок з мастики і залишити на ній прожилки.
Для повного сприйняття, я вирішила зробити фотоурок:
- Розкачуємо мастику тонким шаром на цукровій пудрі або крохмалі;
- На мастику притискаємо плунжер, при цьому важіль не чіпаємо взагалі. Виходить, що потрібно формою плунжера вирізати мастику так, як тісто на вареники;
- Всередині плунжера залишається листочок з мастики. Його просто виштовхуємо за допомогою важеля.
- Виходить красивий їстівний листочок.
А завдяки наявності трьох плунжеров, то листочки можна робити різного розміру. Ось листочки, які я зробила.
Такі листочки можна використовувати як прикрасу для торта, десертів та інших солодощів.
Є ще спеціальні листочки, якими можна приховати краю мастики на торті.
Мені вони не дуже подобаються, та й прожилки дивні. Але насправді, такий плунжер просто необхідний. Адже не завжди краї виходять ідеально рівними і гладкими, а за допомогою такого плунжера можна приховати багато недоліків.
Користуватися ним треба точно також, як і будь-яким іншим плунжером. Але на цьому плунжері в краю потрапляє мастика і мити їх не дуже зручно. Тому чекаю коли мастика підсохне і тоді вона легко віддирається.
І виходять такі листочки. Мені вони нагадують "парканчик", чи що.
Прикриваються краю таким способом, а місця стиків можна розгладити кондитерським шпателем або закрити намистинками.
І я рекомендую придбати такий плунжер, якщо Ви хочете легко і просто прикрасити свій кондитерський творіння! До речі, листочки можна зробити блискучими за допомогою кандурин. Колись давно ліпила квіточки з полімерної глини. І бачила як такими плунжерами роблять квіти з глини. Так, що можна їх використовувати не тільки кондитерам.