Плов без м’яса пальчики оближеш

Плов - напевно найвідоміше рисове блюдо. Перші відомості про нього можна знайти в епосі народів Сходу і численних історичних переказах. Медицина тих часів вважала плов дуже цілющим і рекомендувала при різного роду захворюваннях, виснаженнях організму, від наслідків довгого голодування і для реабілітації у тяжкохворих. Рекомендувалося їсти це блюдо як до, так і після виконання великих фізичних навантажень.

Історична довідка. Різні народи претендують на першість по винаходу страви що називається «пловом». Назва «палів ош» означає з древнеперсидского складено з перших букв 7 складових плову:

І дав страві назву ніхто інший як - Ібн Сіна (Авіценна). На його думку, «палів ош» володів цілющими і живильними властивостями.

Італійці називають плов - «різотто». Перейняли це блюдо італійці у арабів і так над ним попрацювали, що налічує воно десятки варіантів, з різними поєднаннями: з креветками, з грибами, з м'ясом, з шинкою, з овочами, томатним соусом і сиром.
Іспанці називають плов - паелья, він, ймовірно, теж перейнятий у арабських завойовників і дуже популярний не тільки в самій Іспанії, але і у всьому світі.

В Іраку популярна версія плову з сочевиці.

Крім того, є ще плов по-болгарськи, по-індонезійському, по-філіппінськи і багато інших. А мусульмани жартують, кажучи, що у плову стільки рецептів - скільки мусульманських міст в світі.

Рецепти плову у різних народів планети відрізняються. Зміна бодай одного з його компонентів призводить до виникнення нових рецептів - і смачних, і, безсумнівно, корисних.

Готують плов за класичним рецептом в казані з чавуну, але якщо така посудина в будинку відсутня - можливо, використовувати товстостінні - сковороди, качатниці, каструлі і сотейники - результат буде анітрохи не гірше.

Етапи приготування плову приблизно теж однакові - підготовка складових плову, нагрів масла (або жиру), приготування засмажкою під назвою «зірвак» і, звичайно, сам рис.

Знаючі толк в приготуванні плову - східні і азіатські кулінари рекомендують додавати різні приправи і прянощі, причому важливо їх кількість. Розрахунок простий - додають півтори-дві чайні ложки суміші приправ на півкілограма рису.

Рецепт №1 Откидной плов без м'яса (основа)

Даний рецепт є базовим і дуже простий з приготування. Популярний такий плов повсюдно, так як є основою для будь-якого рецепту.

Для приготування потрібно:

1. 200 грам рису;
2. 400 мл води;
3. 20 грам топленого масла;
4. Солі половина ч.ложки.

• Промитий прохолодною водою рис засипається в кипляче солону воду, і вариться не до повної готовності близько 12-15 хвилин.
  
• Далі рис відкидають в друшляк і промивають просто водою.
  
• Коли стече вода, до рису додається масло і ніжно перемішується.
  
• До напівготовому помасленную рису ллємо трохи води і варимо до повної готовності на слабкому нагріванні ще 15хвилин.

Рецепт №2 Вегетаріанський плов з квасолею без м'яса

Вегетаріанська кухня - в її рецептах обов'язково їсти бобові. З них готують ситно-смачні страви. Плов такого рецепта може прикрасити стіл повсякденний і навіть святковий.

Для приготування потрібно:

• Рису длиннозерного 500 грам;
• Квасолі червоної 300 грам;
• 2 морковіни;
• 1 велику цибулину;
• 1 головку часнику;
• Родзинок 100 грам;
• Растіт.масла 50 грам;
• Солі за смаком.

• Квасоля попередньо на ніч замочують холодною водою.
  
• Рис добре промивається (кілька змивів) водою і півгодини стоїть у воді.
  
• Овочі - цибуля з морквою подрібнити: цибуля в півкільця, моркву потерти.
  
• У приготовлену ємність з маслом викладаємо шарами: квасолю і цибулю, моркву і родзинки. Шари трохи присаливаем.
  
• Останній шаром буде рис - його розподіляємо зверху, а в центр поміщається нечищені головка часнику.
  
• Заливаємо плов-заготовку окропом, рис покритий водою на 2 пальці.
  
• Час готування страви 40 хвилин при середньому нагріві. Чи не чіпаємо, не заважаємо.
  
• Після зазначеного часу шари змішуються, вегетаріанський плов без додавання м'яса готовий.
  
• До плову готуються і подаються салати з різних овочів (улюблені у вашій родині).

Рецепт №3 Плов без м'яса грибний з овочами

українці останнім часом все більш охоче долучаються до дотримання православних різних постів. Для кого-то це спосіб духовного особистого очищення, а є і ті, хто цей момент використовує для зниження ваги. Новачки стикаються з тим, що меню їх дуже одноманітно. Пропонуємо рецепт корисного плову без м'яса.

Для приготування потрібно:

• 2 склянки рису (будь-якого сорту);
• 20 грибів (печериць або лісових);
• 2 великих баклажаніни;
• 2 болгарських перцю;
• 4 свіжих помидорчика;
• 1 Морковина;
• 3 столові ложки вершкового масла;
• 3 столові ложки растіт.масла;
• 1,5 стак.води (заміна бульйон овочевий, м'ясний);
• Кріп, сіль.

• Починається приготування плову з обсмажування на маслі подрібнених середнім кубиком баклажан і дрібно нарізаних помідорів.
  
• Перець чиститься від насіння і плодоніжки, нарізають вузькими смугами.
  
• Морква подрібнюється соломкою, гаситься приблизно 5 хвилин на вершковому маслечко.
  
• Цибуля ріпчаста нарізаний півкільцями і гриби, подрібнені тонкими пластинами, обсмажити.
  
• Промиваємо в декількох водах рис і його варимо не до повної кінцевої готовності. Кладемо рис в сито для стікання рідини.
  
• Об'єднуємо в ємності всі компоненти - овочі і рис, додаємо воду (заміна бульйон).
  
• Тушкуємо майбутній плов на слабкому нагріванні до готовності. За 5 хвилин до кінця солимо і перчимо.
  
• При подачі на стіл посипаємо готовий плов без м'яса кропом.

Рецепт №4 Плов без м'яса з помідорами

Цей рецепт, безсумнівно, помітять і оцінять «вегани» і ті, хто з різних причин не їдять продукти з м'яса і риби. Спробуйте це чудовий рецепт, він обов'язково оселиться в меню вашої родини.

Для приготування потрібно:

• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Морква - 3 штуки;
• Рису будь-якого 400 грам;
• Помідори - 6 штук;
• Яйця - 6 штук;
• Растіт.масло - 2/3 склянки;
• Зіри - 2 стол.ложки;
• Коріандр - 1 стол.ложка;
• Вода - 1 літр;
• Сіль, перець - по щіпці.

• З вечора необхідно замочити рис водою.
  
• Морква нарізати дрібною соломкою.
  
• З помідор прибрати насіння і присолити трохи кожну помідоріну.
  
• У ступці розтерти-змішати по 1 столові ложки: солі, коріандру і одну чайну ложку зіри.
  
• Масло розігріти. Обсмажити цибулю, додати моркву, всипати суміш спецій - наливаємо води, щоб все водою покрито було. Гасіння йде 10 хвилин.
  
• Далі зверху засипають рис, розподіляють його рівно по поверхні і додають води зверху рису «на палець».
  
• Тушкуємо на маленькому вогні до тих пір, поки вода не випарується, після робимо в рисі ложкою невеликі лунки-ямочки і в них поміщаємо помідори. У вільну внутрішність помідоріни розбивається по 1 яйцю.
  
• Залишилося посипати страву спеціями і готувати з закритою кришкою 20-25 хвилин.
  
• Готовий плов без додавання м'яса перемішати і викласти на велику тарілку-блюдо, а поруч укласти чудо-помідори.

Рецепт № 5 Плов пісний з тунцем і зеленню

Якщо ви любитель незвичайних страв, то пісний плов з тунцем і зеленню, то, що ви шукали!

Для приготування потрібно:

• Рису будь-якого - 1 стакан;
• Слівоч.масла - 30 грам;
• Зелена цибуля - 4-5 пір'я;
• Курячий бульйон - 1,5 склянки;
• Консерва «Тунець у власному соку» або маслі - 425 грам;
• Морозива горошку - 1 стакан;
• Свіжа петрушка - невеликий пучок, кропу свіжого - невеликий пучок;
• Сік 1 лимона.

• У ємності з маслом обсмажуємо на маленькому вогні цибулю хвилини 4-5.
  
• Додається вогонь, і всипаємо рис.
  
• Далі до рису виливаємо бульйон і тушкуємо близько 15 хвилин.
  
• Настав час додати до рису тунця, горох. Змішуємо і тушкуємо ще 3-5 хвилин, за цей час горох звариться, а тунець прогріється.
  
• Додаємо зелень в блюдо і сік лимона (індивідуально за смаком).
  
• За індивідуальним бажанням плов прикрашається часточками лимона.

Рецепт №6 Плов з овочами і морепродуктами

Ще один варіант плову пісного - поєднує в собі дві користі: овочі та морепродукти. Може стати улюбленим варіантом сімейного обіду і навіть прикрасити будь-який святковий стіл.

Для приготування потрібно:

• Рису будь-якого - 200 грам;
• Суміш морепродуктів - 300 грам;
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
• Морква - 1 штука;
• Зелений горошок - 100 грам;
• Часнику - 1 головка;
• Оливкової олії - 50мл;
• Спеції: сіль, перець чорний, мускатний горіх.

• Морква подрібнюється соломкою.
  
• Цибуля ріпчаста нарізається кубиком, часник ділимо на зубчики (не очищати їх від шкірки).
  
• Нагріваємо оливкова олія до тієї температури, щоб над ним з'явився білий димок і почувся потріскування.
  
• В масло поміщаються подрібнені овочі (цибуля, морква), все обсмажується на середньому нагріві, помішуючи. В кінці додати зубчики часнику.
  
• Коли овочі стануть м'якими, прийшов час додати горошок зелений.
  
• Солимо, перчимо, всипаємо маленьку щіпку горіха мускатного. Триває гасіння на невеликому вогні хвилин 10.
  
• Остання закладка - морепродукти. Тушкуємо останні 10-12 хвилин.
  
• У блюдо ніяку рідину не додаємо. Від овочів буде достатньо вологи.
  
• Одночасно варимо відкидний рис за рецептом №1.
  
• Приготований розсипчастий рис з'єднується з овочами і морепродуктами. Перемішується і приблизно 5 хвилин пропарити і з'єднається з усіма компонентами плову. Їсти плов краще гарячим.

• Святковий торт на сметані без додавання яєць
  

Сьогодні ми з вами розглянемо рецепт торта зі сметанним коржами і найніжнішим вершково-сирним кремом.Яйца в цьому рецепті нам не понадобятся.Еслі ви хочете продемонструвати.

Рецепт диво шоколадного торта без додавання яєць

Супер-шоколадний торт без використання яєць Існує безліч рецептів шоколадних тортів, але ми сьогодні будемо готувати пісний шоколадний торт.

Легкий і ніжний заварний крем без масла

Складно уявити святковий торт або набір тістечок без крему. Основою для більшості кремів є вершкове масло, що робить їх жирними і шкідливими для організму.

Рецепт сироедческого торта на кокосової основі з банановим кремом

Багато вже чули про сироїдіння - що являє собою ця філософія, для чого вона потрібна і чим корисна. І навіть ті господині, що не дотримуються сироїдіння постійно.

Рецепт вегетаріанського морквяного торта і сироедческого: без борошна і випічки

Зазвичай, торти і пироги на основі овочів, сприймаються без особливого ентузіазму в силу упередженої думки, що це нудно, несмачно і нічого особливого в цьому немає. Але.

На цій сторінці ви знайдете такі рецепти: Рецепт: Домашній кукурудзяний хліб без пшеничного борошна, з додаванням рісовойРецепт в мультиварці: Смачний кукурудзяний хліб.

На цій сторінці ви знайдете такі рецепти: Швидкий шоколадний торт без яєць. Покроковий рецепт з фотоНаполеон без яіцМедовік.

Це просто диво! Цей маннік хочеться з'їсти вже на етапі приготування тіста, настільки воно ароматне. А коли пиріг варто в духовці на божественний запах збігаються.

На цій сторінці ви знайдете такі рецепти: Рецепт найпростішого вегетаріанського пирога з манкою і кефіром в мультіваркеКак приготувати шарлотку без яіцШарлотка.

Дзвінок друзів: «Будемо через 15 хвилин» - сподвігнул фантазію на шедевр. З мінімальної кількості продуктів вийшов ніжний бісквітний рулет. Цей рецепт відрізняється.

Попереду низка улюблених зимових свят з пишними застіллями і коханими людьми. А будь-який святковий стіл, як нам відомо, без салатів не обійдеться. Представляємо.

На цій сторінці ви знайдете такі рецепти: З медомКлассікаС морковьюС орехаміС шоколадомС бананомТорт Напевно, немає жодної людини, яка не любить жоден.

Калькулятор калорій рецепта